Opskrift til at fremstille abrikos marmelade med appelsiner til vinteren
Abrikos marmelade med tilsætning af appelsiner er en sund og velsmagende erstatning for købte slik. Sådan marmelade kan bruges som et præparat eller til daglig brug som en dessert. Den bedste marmelade opnås kun fra fuldt modne, men ikke overmodne abrikoser. Hvis du tilsætter appelsiner under tilberedningen, er syltetøjet fyldt med en stor mængde næringsstoffer og vitaminer.
Funktioner ved fremstilling af marmelade fra abrikoser og orange til vinteren
Marmelade fra abrikoser tilberedes i forskellige regioner i verden. Denne blanding har et stort antal næringsstoffer, der inkluderer:
- vitamin A, B, C, H, E, P;
- vinsyre;
- jod;
- kalium;
- magnesium;
- phosphor.
Sådan syltetøj er nyttigt for mennesker med sygdomme i skjoldbruskkirtlen, maven, det kardiovaskulære system, tarme med en mangel på vitaminer i kroppen.
Inden du fremstiller abrikos syltetøj, skal du huske et par regler:
- Benene opbevarer en stor mængde af et giftigt stof, der kan forårsage alvorlig forgiftning hos mennesker. Af denne grund er det bedre at fjerne frøene på forhånd eller ikke opvarme hele abrikoser uden korrekt erfaring.
- For mennesker, der er overvægtige, skal du reducere mængden af sukker og ikke opretholde sådanne vendinger i lang tid. Det er bedre at fryse nogle af frugterne og lave marmelade i den næste måned.
- For at fremstille syltetøj skal du bruge fuldt moden frugt, men ikke overmoden, for i dette tilfælde giver de syltetøjet en bitter smag.
Hvordan man vælger den rigtige frugt
Først og fremmest skal du vælge frugterne til fremstilling af marmelade. Til dette er det kun fuldt modne frugter, der har en rig orange nuance med mulig rødme på siden.
Det er vigtigt, at frugten ikke er overmoden, for i dette tilfælde vil frugten mætte syltetøjet med bitterhed.
Når du vælger en abrikos, skal du være opmærksom på dens tilstand. Frugten bør ikke have:
- visuel skade;
- mørke pletter;
- plaque;
- spor af forfald.
Beholderforberedelse
For at fremstille syltetøj skal du forberede:
- en skål til vask af frugt;
- en kogekande;
- containere til sømning eller opbevaring af produktet.
Banker skal først steriliseres ved kogende vandbehandling eller rengøring i ovnen.
Hvordan man fremstiller abrikos og appelsinsyltetøj derhjemme
Marmelade har mange variationer af forberedelse, men den mest almindelige er den klassiske (enkle) opskrift og marmelade med citron.
Enkel opskrift
For at fremstille almindelig marmelade skal du tage:
- 1 kilo abrikoser;
- 800 gram appelsiner;
- 200 gram sukker.
Tilberedningsproces:
- Skyl abrikoser grundigt under rindende vand, fjern gruberne og skær frugten i flere skiver.
- Skræl appelsinen fra huden, frøene og membranerne mellem skiverne. Den resulterende masse skal tilsættes abrikoser.
- Læg alle ingredienser i en gryde og læg den på lav varme.
- Rør maden konstant, så de ikke brænder, indtil juicen er frigivet.
- Når fugtigheden er fordampet, og frugten er blevet en homogen masse, hældes indholdet i glassene og vend.
Citronindstilling
For en citronopskrift har du brug for:
- 1,5 kg abrikoser;
- 200 gram orange;
- 200 gram citron;
- 1 kilo sukker.
Procedure til marmelade tilberedning:
- Vask alle frugter grundigt under rindende vand.
- Fjern gruberne fra abrikoserne, og skær frugterne i flere stykker.
- Skræl citronen og appelsinen fra skræl, frø og membraner mellem massen.
- Før alle ingredienser gennem en kødslibemaskine og placer i en gryde over svag varme.
- Tilsæt sukker og rør konstant, indtil frugten er glat.
- Hæld blandingen i forberedte krukker, og drej.
Opbevaringsbetingelser og perioder
Ruller med marmelade skal opbevares på et mørkt sted ved køligt eller stuetemperatur. Dette giver mulighed for at opbevare krøllerne i længere tid og ikke sukker.
