En simpel opskrift på fremstilling af fuglekirsebærsyltetøj til vinteren
Bær og blade fra fuglekirsebær bruges i folkemedicin og madlavning, og selve buskene bruges som desinfektionsmidler på grund af deres antiseptiske egenskaber. Frugterne indeholder citronsyre og æblesyre, fruktose, glukose og glycosid samt ascorbinsyre. Derfor anvendes bærene i denne busk til medicinske formål. De kan konsumeres frisk. Jam eller konserver er også lavet af fuglekirsebær.
Funktioner ved fremstilling af marmelade fra fuglekirsebær
Til marmelade skal du bruge enhver slags fuglekirsebær. Kan høstes fra rød, sort eller hvid (det betragtes som sjældent). Den mest snerpende af alle er rød, men den er den sundeste, fordi den indeholder meget A-vitamin. Sort er blødere og sødere, men indeholder færre vitaminer. Hvidt af alle tre er det søde, men det indeholder ikke mindre næringsstoffer end sort. Ligegyldigt hvad fuglekirsebær er lavet af marmelade, det vil være sundt og velsmagende.
Indkøbsliste
Til madlavning har du brug for:
- kirsebærfrugter;
- sukker;
- vand.
Valg og tilberedning af ingredienser
Fuglkirsebær købes på markedet eller høstes i skoven. Vildfuglkirsebær i udseende er mindre hjemmelavet, men med hensyn til mængden af vitaminer er det meget overlegen. For at tilberede syltetøjet, skal frugterne vaskes uden at lægge dem under rindende vand, det kan skade bærens skræl. Bedre at hælde frugten i et dørslag og dyppe i en skål med vand. Du skal gøre dette 5-6 gange.
For langtidsopbevaring skal du vælge affald og forkælet bær, når du laver mad.
Beholderforberedelse
Kog syltetøjet i en gryde i rustfrit stål. Det koges også i emalje, men pigmentet indeholdt i bærene efterlader et spor, der næsten ikke er vasket ud. Det tilrådes ikke at tage kobberpotter, fordi de frigiver tungmetaller i blandingen. Glasskruer skal steriliseres, metal låg skal være forberedt til sømning.
Andre containere, der vil være involveret i bevaring, skal også blive oversvømmet med kogende vand.
Sådan fremstilles fuglkirsebærsyltetøj til vinteren
Metode til fremstilling af pittet marmelade. Af de krævede ingredienser:
- 1 kg sukker;
- 1 kg fugle kirsebær bær.
Opskriften er let, men tidskrævende:
- Frugterne skal vaskes, sorteres og tørres.
- Anbring dem i en madlavningsbeholder.
- Fyld den med vand og kog blandingen i 25-30 minutter over svag varme.
- Lad bærene afkøle og gnide gennem en bandage eller ostekande for at fjerne frøene.
- Bland den resulterende masse med sukker.
- Lad det tilføres i 45-50 minutter.
- Hæld vand i en andel af 250-300 ml / 1 kg puré.
- Hold ild i 35-40 minutter.
- Hæld massen i krukker.Rul låget op og lad det afkøle ved 18-23 ° C.
- Læg i køleskabet eller kælderen.
En simpel opskrift på marmelade til vinteren. Til madlavning har du brug for:
- 1 kg sort fuglekirsebær;
- halvandet kg granuleret sukker;
- 750 ml vand.
Dette papir tager ikke lang tid at fremstille:
- Frugterne skal vaskes og tørres.
- Opløs et pund sukker i kogende vand.
- Anbring bærene i et dørslag.
- Dyp den i kogende sirup.
- Opbevar frugterne i det i 4-5 minutter.
- Fjern beholderen fra gryden og hold den over den. Dette er nødvendigt for, at sirupen kan drænes tilbage i skålen.
- Hæld frugterne i en ren, umærket gryde.
- Hæld det resterende sukker i sirupen. Efter at den er helt opløst, hældes siruppen over bærene og sæt beholderen på svag varme.
- Kog i 15 minutter under omrøring og fjern skummet.
- Pak blandingen i krukker, rull op med metal låg.
- Når indholdet i glassene er afkølet, skal du lægge dem i køleskabet eller kælderen.
Sådan lagres det færdige produkt korrekt
Der er nogle tip til opbevaring af det færdige produkt:
- fuglekirsebærsæl, som indeholder frø, kan opbevares i et mørkt og køligt rum i op til 7 måneder fra konserveringsdatoen. Dette skyldes det faktum, at knoglerne indeholder hydrocyansyre;
- marmelade skal laves uden frø. Så det gemmes længere;
- Opbevar det færdige produkt på et køligt mørkt sted.
