Opskrift til fremstilling af lingonberry-marmelade med pærer til vinteren
Lingonberry betragtes som en ret nyttig plante, der ofte bruges i medicin. Dens blade og modne frugter indeholder mange organiske syrer, vitaminer og andre nyttige komponenter. Imidlertid bruges denne plante ikke kun til behandling af sygdomme, men også til fremstilling af marmelade. Nogle husmødre beskæftiger sig med tilberedning af lingonberry-marmelade med pærer.
Madlavningsfunktioner
Før du koger syltetøj, skal du gøre dig bekendt med, hvordan du vælger højkvalitets lingonbær. For at fremstille marmelade vælges tætte og modne bær uden synlig skade på overfladen. De bør ikke være for bløde eller overmodne, da sådanne frugter får for tynd marmelade.
Inden du vælger en opskrift til fremstilling af lingonberry-marmelade, skal du gøre dig bekendt med de grundlæggende anbefalinger til tilberedning af sådanne bær:
- Alle frugter sorteres omhyggeligt, vaskes med vand og gennemvædes. Under inspektionen er de opmærksomme på bærens overflade, da rådne lingonbær ikke er egnede til marmelade.
- Det er umuligt at plukke bladene fra en plukket plante, da de indeholder nyttige komponenter. Mange husmødre foretrækker at lave bær sammen med dem.
- Når der oprettes retter fra lingonberry, er det kontraindiceret til at bruge containere fremstillet af aluminium. Ved kontakt med sådant materiale fyldes lingonberry juice med giftige stoffer, der er farlige for menneskers sundhed. Det er bedre at koge syltetøjet i en beholder i rustfrit stål. For at opbevare kogt marmelade kan du bruge plastbeholdere i fødevarekvalitet.
Ved hjælp af ovenstående anbefalinger til forberedelse og brug af lingonbær vil du være i stand til at tilberede en fremragende marmelade.
Tilberedning af ingredienser
Hovedingrediensen er lingonberry, og det er derfor nødvendigt at begynde at forberede denne bestemte komponent. Små og mellemstore bær vælges til marmelade, da de betragtes som mere lækre.
Hvis nogle af dem er lidt krøllede, er det okay.
Det vigtigste er, at der ikke er nogen rådne blomster på deres overflade, hvilket påvirker smag af frugten.
Ved marmelade betragtes de bedste lingonbær som deres egne bær, der er dyrket i deres sommerhus. De adskiller sig fra købte i en rigere smag og attraktivt udseende. Før brug sorteres bærene for at afvise forkælet og vaskes med vand. De vaskede planter inspiceres derefter igen for at sikre, at de er fri for sand eller snavs. For at skabe marmelade er det nok at samle 2-3 kg bær, hvilket vil gøre flere halvliters krukker med marmelade.
Efter tilberedning af lingonbærene skal du fortsætte med pærer. Det anbefales at vælge modne og faste frugter med tyk hud. Grønlige pærefrugter kan ikke sættes til marmelade, da dette vil gøre det smagløst og bleg. Vælg kun lige modne frugter, så de koges på samme tid under tilberedningen.
Alle valgte pærer vaskes med vand og skrælles. Uskalede frugter bør ikke sættes til syltetøjet, så det ikke får en bitter smag.
Hvordan man fremstiller lingonberry pæresyltetøj
Når du har forberedt de vigtigste ingredienser, skal du sætte dig ind i opskriften på at fremstille lingonberry-marmelade med pærefrugter.
Først kødes alle høstede pærer, hvorefter de skæres i små terninger.
Nogle mennesker foretrækker ikke at hugge dem, men slib dem i en blender, så syltetøjet er mere flydende. Hakkede pærer placeres i en gryde og dækkes med et kilogram sukker.
Lingonbær behøver ikke at hakkes, da bærene er ret små og derfor ofte koges hele. Alle kogte bær hældes i en beholder til pæren, dækkes med et låg og placeres på en gasovn. Du skal koge syltetøjet ikke længere end 5-10 minutter, så ingredienserne ikke mister deres smag. Hvis du vil have syltetøjet til at være ikke-gelatinøst, er det bedre at tilsætte lidt vand til beholderen og koge blandingen i yderligere 5 minutter.
Den færdige marmelade fordeles i krukker og placeres i køleskabet til opbevaring.
Hvor meget sådan papirstop er gemt
Holdbarheden for ethvert papirstop afhænger af betingelserne, hvori det findes. For eksempel kan det opbevares i køleskabet i cirka to år ved en temperatur på 10 grader Celsius. Det anbefales ikke at lægge det i fryseren, da det forkorter holdbarheden til syv måneder.
Konklusion
Lingonberry pæresyltetøj er populært blandt husmødre. For at lave en sådan marmelade selv, skal du på forhånd gøre dig bekendt med opskrifterne til dens forberedelse.
