6 bedste opskrifter til fremstilling af æble- og citronsyltetøj til vinteren
Æble syltetøj er en af de mest populære citronsømere. I processen med varmebehandling mister æblet praktisk talt ikke sine nyttige egenskaber, og i kombination med citron har det en meget usædvanlig smag. Derudover er rav æble syltetøj meget let at tilberede, og ingredienserne til det findes i køleskabet til enhver husmor. Vi præsenterer dig flere opskrifter på godbidder.
Hemmelighederne ved at lave æble- og citronsyltetøj til vinteren
For at frugtmassen ikke mister sine nyttige egenskaber og også opbevares i lang tid, skal følgende faktorer tages i betragtning:
- Æblemassen bør ikke koges i en emaljeskål, da den klæber og brænder i den.
- Under tilberedningsprocessen skal skummet fjernes, ellers ferterer desserten.
- For ikke at beskadige skiverne forstyrres massen med en træske. Alternativt kan du ryste gryden i en cirkulær bevægelse i stedet for at bruge en ske.
Hvordan vælger og tilberedes råvarer?
Kun modne æbler vælges til tilberedning af frugtruller. Overmoden eller umodne frugter skal overlades til marmelade.
Vask først alle frugterne. Gruber fjernes fra citronen, så syltetøjet ikke smager bittert. Dernæst - skæres i skiver. De beskadigede områder fjernes fra æblerne og skæres i 2 dele, hvorefter kernen fjernes og også skæres i skiver.
Forberedelse af retter til starten af processen
Krukker, der ikke er mere end 5 år gamle, er egnede til konservering af æblemasse. Udgivelsesåret findes nederst i selve dåsen. Derefter skal alle containere, samt låg, steriliseres. Der er forskellige muligheder, men de mest populære er følgende:
- I mikrobølgeovnen.
Til denne mulighed vaskes containerne og lågene med soda og fyldes derefter med vand i et niveau på op til 2 cm fra bunden. Tænd derefter for mikrobølgeovnen i 5 minutter ved maksimal effekt.
- I ovnen.
Banker og låg vaskes med bagepulver og tørres grundigt af. Hele beholderen anbringes med nakken nede i ovnen i 15-25 minutter.
Hvordan laver man æble syltetøj med citron derhjemme?
Det er let at lave lækker æble-marmelade, da det ikke kræver en masse ingredienser og ikke tager lang tid.
Klassisk opskrift
For at tilberede en lækker dessert skal du:
- citron - 2 stk .;
- granuleret sukker - 1 kg;
- æbler - 2 kg.
Hæld sukker i en gryde og fyld det med varmt vand, omrør, indtil det er helt opløst.Derefter anbringes æblerne i en gryde og koges, indtil frugterne bliver gennemsigtige. Derefter anbringes citronskiver i æblemassen og koges i 5 minutter.
Efter tilberedning anbringes desserten straks i krukker.
En hurtig opskrift i en langsom komfur
For at fremstille syltetøj i en multicooker skal du:
- æbler - 1 kg;
- citron - 1 stk .;
- sukker - 1 kg.
Efter tilberedning af frugten anbringes frugterne i en multikoger, så de tager omkring en tredjedel af det samlede volumen. Tilsæt derefter 2 spsk vand og sukker. Læg derefter en citron i en multikoger og tænd den i 25 minutter i tilstanden "slukke".
Med orange og kanel
Til madlavning har du brug for:
- æbler - 1 kg;
- ½ citron;
- ½ orange;
- sukker - 500 g;
- kanel - 2 tsk.
Efter at frugterne er tilberedt, skal de kombineres og sukker tilsættes. Marmelade skal koges over svag varme i 45 minutter. Tilsæt kanel 5 minutter før tilberedning.
Bulgarsk marmelade
Bulgarsk marmelade har en marmeladestruktur, og til dens forberedelse tager de:
- æbler - 1 kg;
- vand - 500 ml;
- sand - 1 kg;
- citronsyre - 1 tsk;
- vaniljesukker - 10 g.
Sukker hældes i en gryde fyldt med vand og koges over medium varme i 10 minutter. Derefter anbringes alle frugtskiver i kogende sirup, omrøres regelmæssigt. Æblemassen koges i 45 minutter, hvorefter citronsyre og vaniljesukker tilsættes.
Med ingefær
Ingredienser:
- æbler - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- ingefær rod - 6 cm;
- citron - 2 stk .;
- vand.
Sukker sættes til vand og koges, indtil det er opløst. Tilsæt derefter æbler med citronsaft og kog i cirka 5 minutter. Derefter hældes revet ingefær og den resterende citron i syltetøjet. Massen omrøres periodisk, skummet fjernes og koges i 30 minutter.
Klar æble-marmelade med kiler
Efter tilberedning anbringes alle frugterne i en gryde, hvor marmelade koges, dækkes med sukker og lader stå i 1 nat. Om morgenen, sæt rav syltetøj på ilden og rør indtil kogning, kog derefter i 8 minutter.
Opbevaring af godbidder
Apple-syltetøj skal opbevares ved en temperatur på 10 til 15 grader med et plustegn. Direkte sollys bør heller ikke trænge ind i rummet med sømning. Den bedste opbevaringsplads er en kælder, der på ingen måde er oversvømmet med vand.
Krukker med æblemasse bør ikke udsættes for ekstreme temperaturer og skal også opbevares i kulden. Hvis betingelserne er opfyldt, er produktet gyldigt i 3 år, men det tages i betragtning, at smagen af sømningen ændrer sig hvert år. Af denne grund anbefales det at opbevare det i kun 1 år.
