5 enkle opskrifter på saltede agurker med eddike til vinteren

Høst af let saltede sprøde agurker med eddike er blevet en slags russisk tradition. Hvert år kommer husmødre med nye opskrifter på madlavning af let saltede agurker og en række metoder, der letter høstprocessen. Agurker bliver syltede eller lukket i krukker, som folket siger - syltede. Alle gør det i henhold til deres præferencer. Selv om syltede agurker viser sig at være rigere på smag og crunchy, tager de mindre tid at lave mad.

Funktioner ved høst af saltede agurker med eddike til vinteren

Når man tilbereder let saltede agurker, anbefales det at tilsætte eddike. Det hjælper præformen til at vare længere og tilføjer en behagelig sur smag.

Det er vigtigt at tilføje flere krydderier og krydderier, når du laver mad. Dette er en vigtig del, når der høstes syltede agurker. De påvirker ikke kun smagen af ​​den færdige tallerken, men bevarer elasticiteten, strukturen af ​​grøntsager og forlænger holdbarheden for det færdige produkt.

Agurker forbliver sprøde ved at tilføje flere peberrod blade og rødder under pickling.

Valg og tilberedning af grøntsager

For sprøde og velsmagende lettsaltede agurker skal du vælge de rigtige grøntsager. Let saltet præparat viser sig at være ideelt, hvis agurker vælges til dets tilberedning, som:

• mellemstor størrelse, højst 8 centimeter i længden;
• ikke blød og tæt i struktur;
• hårdt, med bumser på overfladen;
• ikke bitter.

Du skal ikke vælge agurker af salatsorter, de laver de værste saltede præparater.

Regler for forberedelse af container

Pickling containere skal tages baseret på mængden af ​​produkter. Der må ikke være en enkelt revne eller flis på opvasken. Før du forbereder dig, skal du vaske opvasken grundigt med en pensel og sodavand. Efter vask af beholderen skal den steriliseres i ca. 10-15 minutter.

Se på også

Opskrifter til madlavning af saltet smør til vinteren i krukker

Metoder til madlavning af let saltede agurker

Opskrifter til fremstilling af let saltede syltede agurker kræver ikke meget indsats, omkostninger og tid. Det vigtigste er at tage det rigtige forhold mellem produkter og følge trin for trin instruktioner.

Øjeblikkelig opskrift

For hurtigt at tilberede let saltede agurker med sukker, har du brug for:

• 700 gram mellemstore og små agurker;
• 12 gram sukker;
• 7 gram citronsyre;
• 8 gram salt;
• 2 stykker laurbærblade;
• en dild paraply;
• 1 spsk eddike
• hel hvidløg.

Trin-for-trin instruktion:

1. Læg krydderier og adskilte hvidløgshoved i den forberedte beholder.
2. Tamp agurkerne tæt i en skål.
3. Hæld varmt kogende vand over toppen. Vent 13 minutter. Hæld opløsningen i en gryde.
4. Tilsæt sukker, eddike og salt til opløsningen, kog et par minutter.
5. Drys citronsyre over ingredienserne, og hæld saltvand over dem.

Valgmulighed i en taske med sennep

Til madlavning skal du tage:

• et kilo tætte agurker;
• 6 gram salt eller efter smag;
• tre fed hvidløg;
• en flok frisk dild og persille;
• et par klemmer med formalet sort peber;
• 5 gram sennepspulver.

Hvordan man laver mad:

1. Tag en tyk plastikpose, og hæld salt, hakket hvidløg, hakkede urter, sennep og peber i den.
2. Når du har lukket posen, ryst den godt og bland ingredienserne.
3. Læg agurker i en pose, bind posen og ryst igen.
4. Læg et køligt sted eller køleskab i et par timer.

Let saltede agurker i stykker på 15 minutter

Du skal tage følgende produkter:

• 400 gram mellemstore og små agurker;
• 5 gram salt;
• en lille bunke grønne;
• 2 fed hvidløg.

Forberedelse:

1. Skær agurkerne i skiver, som er en halv millimeter tykke.
2. Hakk hvidløg, urter.
3. Kombiner alle produkter sammen og bland forsigtigt. Lad være i en forseglet beholder i en halv time.

ungarsk

Tage:

• 1,5 kg friske, tætte agurker;
• 150 gram sort brød;
• 4 fed hvidløg;
• 2 bundter af enhver grønne ting, det vigtigste er at tage dild;
• en håndfuld sort peberkorn;
• 2 stykker laurbærblade;
• salt efter smag.

Se på også

4 bedste opskrifter på syltede agurker med solsikkeolie

Trin for steg madlavning:

1. Lav nogle små snit på agurkerne.
2. Kog 2 liter vand i en gryde, tilsæt salt.
3. Steg tynde brødskiver på begge sider i en stegepande uden olie.
4. Dæk bunden af ​​krukken med et lag brød, læg urter, krydderier, hvidløg på toppen.
5. Læg agurker, og dæk med ristet brød.
6. Fyld med opløsning og luk beholderen.
7. Opbevares ved stuetemperatur i en uge.

Med olivenolie

For at tilberede let saltede agurker med olivenolie har du brug for:

• et kilo agurker;
• 3 fed hvidløg;
• 6 gram salt;
• 4 tsk olivenolie
• 4 gram sukker;
• en masse grønne;
• en spiseskefuld æble cider eddike.

Forberedelse:

1. Læg grøntsager i en plastikpose, tilsæt eddike, salt, sukker og olivenolie.
2. Drys hakket hvidløg og dild over agurkerne.
3. Bind tasken og ryst.
4. Opbevares i køleskab. Efter 4 timer er let saltede agurker klar til at spise.

Sådan opbevares agurker korrekt

Saltede agurker med eddike opbevares fra et til to år. Opbevaringstiden påvirkes af temperaturen og proportioner af ingredienserne under pickling.

Det er nødvendigt at opbevare saltede agurker i et ret køligt og ventileret område. Det er bydende nødvendigt, at der ikke er nogen naturlig eller kunstig belysning.