2 bedste hjemmelavede feijoa-vinopskrifter
Feijoa bærvin er en stærk og sød drink, der produceres i dag i mange fabrikker. Hver producent fremstiller et produkt på sin egen måde ved hjælp af forskellige kogehemmeligheder. Vin tilberedes på basis af gær og vinsyre. Disse ingredienser hjælper med at starte fermenteringsprocessen.
Kan du lave vin fra feijoa overhovedet?
Mange vindrinkere står over for et lignende spørgsmål. Feijoa indeholder faktisk kun ca. 5% sukker, hvilket ikke er nok til en sådan procedure. Eksperter siger, at næsten enhver frugt eller bær er velegnet til produktion af alkoholiske drikkevarer på trods af det lave sukkerindhold i sammensætningen. Du kan kompensere for manglen med rent sukker.
Vigtig! Et af hovedpunkterne i processen er brugen af vingjær. Uden dem vil vinen ikke gæres og blive stærk..
Hvordan man fremstiller feijoa-vin derhjemme
Vinproducenter bruger aktivt to opskrifter på lækker og aromatisk vin: standardmetoden og versionen med citronsyre. Hver af dem har sine egne egenskaber og hemmeligheder.
Enkel opskrift
Et alkoholprodukt fremstilles baseret på følgende produkter:
- 1 kg friske bær.
- 1 kg sukker.
- 2 liter rent og filtreret vand.
- 1 tsk vinsyre.
- 1 ske gær.
- 4 spsk vingjær.
Tilberedningsprocessen er enkel:
- Skræl feijoaen, brug en skarp kniv til at skære kødet i stykker.
- Klem den resulterende masse indtil juice er opnået.
- Fortynd drikken med tilberedt vand.
- Hell granuleret sukker i basen for det alkoholiske produkt, bland emnet, indtil krystallerne er opløst.
- Hæld gær og vinsyre i vinen. Lad emnet stå i et varmt rum i 1 dag.
- I en gryde skal du kombinere 1 spsk gær og 2 kopper varmt vand, blande blandingen og hæld den i bærsaften.
- Det resulterende emne efterlades i 1 uge, efter et stykke tid fjernes sedimentet, der vises på toppen.
- Send vinen til infusion i et par dage, og anbring den derefter i køleskabet til banking.
- Sil filtret, fikser vandforseglingen og lad det alkoholiske produkt stå igen i 1-2 måneder.
Derefter filtreres vinen igen og hældes i glaskar.
Med tilsætning af citronsyre
En lækker og saftig drink tilberedes som følger:
- Skræl 2 kg feijoa, skåret i skiver.
- Læg papirmassen i en juicer og pres saften ud.
- Tilsæt 1 liter vand, tilsæt 2 kg sukker, bland alle komponenter grundigt.
- Efter opløsning af kornet sukker kan du hælde 2 spsk citronsyre og 3 spsk vingjær i en beholder. Lad emnet stå i 12 timer.
- Fjern det sediment, der vises, anbring beholderen med vin igen på et varmt sted i 1 uge for at aktivere gæringsprocessen.
- Efter et stykke tid skal du installere en vandtætning og sende den alkoholholdige drik til infusion i 2-3 måneder.
Når tiden går, filtreres vinen og hældes i smukke flasker. Derefter kan det føres ud i kælderen.
Opbevaringsbetingelser og regler
Hjemmelavet vin opbevares bedst i et køligt, godt ventileret rum. Til disse formål er en kælder, opbevaringsrum eller balkon velegnet. Det er tilladt at opbevare drikken i køleskabet, men under forudsætning af at temperaturen opbygges ved 4-9 varmegrader. Højere eller lavere antal kan skade alkohol. Produktets holdbarhed afhænger af fremstillingsmetoden og opbevaringsbetingelserne. I gennemsnit når det op til 2-5 år.
Endvidere kan vinen blive stærkere, der vises et sediment på det, indholdet bliver uklar. Det er bedre at ikke forbruge drikken i denne form.
