TOP 2 opskrifter til at lave sunberry vin derhjemme
At fremstille Sunberry-vin derhjemme er ikke så svært, som det ser ud ved første øjekast. Sunberry er en sort nattskygge. Den er identisk i størrelse med et kirsebær, men ligner visuelt et blåbær. Den dyrkes selv i russiske haver ganske enkelt, da den er kendetegnet ved dens uhøjtidelige og minimale modtagelighed for klimaet. Vin fra disse bær kommer ikke kun velsmagende, men også medicinske.
Madlavningsfunktioner
Det er kun muligt at tilberede velsmagende og sikker vin fra sorte nattskygge kun ved hjælp af en bestemt teknologi. Det fungerer ikke at bruge den, der er almindelig til almindelige druer. Vingjær, der ofte bruges til at fremstille alkoholholdige drikkevarer, bruges ikke her. Men i dette tilfælde kan bærene ikke vaskes - de vil bevare den naturlige mikroflora, der er på huden, hvilket vil bidrage til starten af gæring af drikken.
Nogle gange, hvis gæring ikke forekommer, kan du tilføje lidt rosiner (en håndfuld på ca. 40-50 gram er nok). Hvis rosinerne ikke hjælper, tilsættes brødgær. Selvfølgelig vil de ødelægge smagen lidt, det vil være som at tilføje lidt humle til vinen.
For at tilberede en hjemmelavet alkoholholdig drik skal du tage en cylinder fra 10 til 15 liter. Sammensætningen skal fyldes med højst en tredjedel af det samlede volumen. Hvis du hælder mere, er det sandsynligt, at blandingen løber over under gæring.
Krukens hals lukkes med en speciel prop, der kan slippe kuldioxid ind, som helt sikkert frigøres under fermenteringsprocessen. Hvis der ikke er nogen, anvendes en almindelig gummihandske, hvorpå der er lavet flere huller. Hvis en anden vin kan stå selv en dag i det fri, så for en drink fra Sunberry vil det være katastrofalt. Selv den mindste indtrængen af ilt truer med, at den lækre drik øjeblikkeligt bliver til eddike.
De lægger kun gærende alkohol i et varmt rum, fordi det i en koldt øjeblikkeligt bliver surt, eller processen stopper helt. I dette tilfælde er det uønsket at lade sollys komme ind, men det anbefales ikke at placere det på et helt mørkt sted.
Nyttige egenskaber og skade
Sunberry - medicinske bær. Vin fra dem har også en række nyttige egenskaber. I folkemedicinen får dette fremmede produkt håndfladen til at beskytte immunforsvaret og styrke kroppens naturlige forsvar. Vin bevarer ikke kun smagen af bær, men også deres gavnlige egenskaber. Den mest markante positive effekt opnås gennem indholdet:
- Selena;
- kalium;
- mangan;
- sølv;
- calcium;
- kobber;
- kirtel;
- zink;
- vitamin C;
- fructose;
- lactose;
- karoten og andre nyttige stoffer.
Sunberry vin beskytter kroppen mod aldersrelaterede ændringer, reducerer risikoen for onkologi, styrker kroppens naturlige forsvar, forbedrer funktionen af det endokrine og nervesystemet, hjælper med at sænke blodtrykket og forbedrer hjernens funktion. Naturligvis er dette ikke alle fordelene ved vin fremstillet af en interessant bær.
Men for at det virkelig drager fordel og ikke bliver årsagen til alkoholisme, skal det konsumeres strengt på tom mave og som medicin (maks. 100 gram).
Hvordan man fremstiller sunberry vin derhjemme
Brug en af de velprøvede opskrifter.
Enkel opskrift
For at fremstille sort bærvin efter den enkleste metode skal du bruge en 10 liters flaske. Sunberry tilberedes på den sædvanlige måde: det skubbes ganske enkelt igennem med en træknus, indtil juice vises. Ingredienser tages som følger:
- 3,5 kg Sunberry;
- 3 kg granuleret sukker;
- 7-8 liter vand.
Overfør den overførte mad til bunden af en emaljebeholder. Tilsæt sukker, bland alt grundigt, indtil det er helt opløst. Hæld derefter vandet, så det fylder en tredjedel af det originale beholdervolumen. Det kræves ikke at fremstille en surdej eller urt separat.
Beholderen er dækket med en speciel vandtætning, eller der sættes en almindelig gummihandske på. Beredskab kontrolleres af den mængde kuldioxid, der udsendes. Så snart dette er stoppet, kan vinen hældes i krukker og bringes til gæring i et tørt, køligt og mørkt rum. Dette sker normalt først efter en måned.
Æblevariant
Og denne vin er normalt rig, velsmagende, temmelig sød. Du skal tage:
- 1 kg solbær;
- 2 kg æbler (altid sød, med en svag surhed);
- 3 kg granuleret sukker;
- vand.
Først tilberedes bærene på den sædvanlige måde - de bankes, indtil saften vises. Æbler knuses på en anden måde end kartoffelmos - i en kødslibemaskine, slib, bind på et rivjern, slib i en blender. Maden blandes og placeres i en spand eller en stor gryde. Lad stå i fire dage, indtil der vises tegn på aktiv gæring. Derefter tilsættes sukker. Alle hældes i en flaske, vand tilsættes og overlades til gæring.
Sådan alkohol vil være klar først efter 2 måneder.
Opbevaringstid og opbevaringsbetingelser
Opbevares på et mørkt og køligt sted. Term - op til to år (hvis ikke højere end 18 grader).
