3 enkle opskrifter til at fremstille rosehip-vin derhjemme

For at fremstille hjemmelavet vin fra rosebønner skal du arbejde hårdt. Aromatisk, sund, i moderate doser, vil drikken være en god tilføjelse til en festlig frokost eller middag. Roshøns, som vin fremstillet af det, er godt for hjerte og blodkar. De tolereres godt, og alkohol kan opbevares under alle betingelser i 2 år. For at gøre vintærten og aromatisk ældes den; i den færdige form har drikken en ravfarvet nuance.

Hemmeligheder ved at fremstille rosehip vin

Der er et par tricks, som vinproducenter for det meste kender. De er med til at skabe et produkt derhjemme, der kan beskrives som vin.

Indsamling og klargøring af ingredienser

For at tilberede en alkoholholdig drik bruger vi store bær, de skal undersøges for tilstedeværelse af:

1. Skimmel, rådne.
2. Uklare pletter.

Vi vælger større frugter uden tegn på debat og råd, et forkælet bær, selvom det er alene, kan ødelægge alkohol, ændre dets organoleptiske egenskaber.

Tankforberedelse

Flasker og krukker, som vin skal hældes i, skal være sterile. Dette er en forudsætning. Hvis patogene svampe eller bakterier trænger ind i produktet, fungerer intet. Vinen vil være sur og smage ubehagelig.

Hvordan man fremstiller rosehip-vin derhjemme

For at fremstille et alkoholisk produkt af rosebær, skal du nøje følge opskriften. Lad os overveje flere muligheder for at fremstille vin.

En simpel opskrift på 20 liter

Hvis du vil tilberede en alkoholisk drink i henhold til en klassisk opskrift, skal du følge reglerne:

• skyl og sorter bærene, rul dem derefter ud, frøene kan ikke fjernes;
• forbered en sirup fra 20 liter vand og 3 kg sukker, læg rosebukser der;
• yderligere 200 gram uvaskede rosiner sættes til gæringsbeholderen - dette er levende gær.

Se på også

6 enkle opskrifter til fremstilling af morbærvin derhjemme

Beholderen med mosene anbringes i et mørkt, men varmt sted, efterladt i flere dage (op til 15), mens fermenteringsprocessen kontrolleres. Temperaturen i rummet skal være stabil, og det er bedre at udstyre beholderen med en vandforsegling eller en handske med et hul. Når gæringen aftager, vil handsken "tømme".

Når fermenteringen er afsluttet, fjernes massen, den resterende sukker tilsættes, men bundfaldet fjernes ikke, dette kan ske på 10-15 dage. Derefter skal vinen tilføres på et køligt sted, den vil være klar om 2-3 måneder.

Fra frosne rose hofter til en 3-liters krukke

Bærene optøes, anbringes i en krukke sammen med sirupen, derefter begynder de at fremstille vin:

1. Hvis du bruger frugter, der sidder fast i frost, skal du undersøge dem, fjerne alt unødvendigt, rent.
2. Hæld 1,5 kg produkt med den samme mængde sukker sirup.
3. Send vinen til et mørkt, men varmt sted, hvor det vil gæres, lad det stå i 3 uger.
4. Det anbefales at udstyre beholderen med et specielt låg med en vandtætning eller en gummihandske med et hul i fingeren.
5. Efter 21 dage filtreres vinen, kagen fjernes, hældes i en anden, steril beholder.
6. Det antages, at en sådan drink vil være klar om 6-8 måneder, jo længere det koster, jo lysere er smag og aroma.

Tip: ikke haste med at smide det roseskib, der blev brugt i processen med at forberede drikken; du kan forberede vin derfra og hæld det med mindre sød sirup.

Fra tørrede frugter

En ukompliceret opskrift, hvorefter du kan tilberede et alkoholisk produkt. Hvad skal man gøre:

• sortere tørrede frugter og læg dem i en flaske, hæld sukker sirup, helst varm;
• anbring beholderen på et passende sted, hvor gæringen kan begynde, overvåg processen;
• efter 2-3 uger, når det aktive fermenteringsstadium er ovre, hældes det i en anden beholder uden at påvirke sedimentet.

For at forhindre, at tørre rose hofter flyder op, skal du pakke osteklæde rundt om flasken og trykke den lidt, skubbe den med fingeren.

Genbrug af vinmateriale

Massen kan yderligere bruges til at skabe mos, den nedsænkes i en beholder, hældes med vand, der tilsættes gær og sukker. Du bør ikke insistere på det eller bruge det til at skabe likør.

Se på også

Regler for pasteurisering af vin derhjemme og valg af temperatur

Opbevaringsregler

Det anbefales at opbevare det færdige vinprodukt på et køligt, mørkt sted. Beholderne er tæt lukket med låg, så luft ikke trænger ind der.

Det er bedre at holde flasker i kælderen ved en stabil lav temperatur på 10-15 grader med et plustegn. Hvis temperaturen stiger, kan vinen begynde at fermentere, hvis den falder, fryser den, hvilket vil påvirke dens smag og aroma negativt.

Hjemmelavet rosehip-vin er en lækker drink, der let kan fremstilles af dig selv, hvis du følger en af ​​opskrifterne ovenfor.