3 lette opskrifter på æblepomace-vin efter en juicepresse derhjemme
Drikken, der er fremstillet af papirmassen, har ikke en så lys aroma som fra gærede friske frugter, den har lavt sukker, men den indeholder fiber, der forbedrer fordøjelsesorganernes funktion. Hvis du ikke smider æblekagen efter juicepressen, vil vinen, der er fermenteret fra affaldet, ikke smage bitter, den får en smuk skygge, men drikkevarens styrke vil næppe nå 12%.
Madlavningsfunktioner
Da der er mindre sukker i kagen end i frugten, øges dens andel, tilsættes sirup. Hvis papirmassen bruges til at fremstille vin, behøver affaldet ikke at blive presset ud i lang tid. Det anbefales ikke at presse juice ud med frø, der giver drikken bitterhed.
Kagen overføres til glasvarer fyldt med vand. En handske kan bruges som vandforsegling ved at sætte den på halsen på en beholder eller et låg med en slange. Enkle gadgets hjælper med at fjerne gas. I fravær af gæring tilsættes vingjær. Når bobler ophører med at dannes på overfladen, hældes drikken gennem et rør uden sediment i glasflasker, lukkes med en prop og lader det tilføres på et køligt sted.
Valg af råvarer
Æbler, der dyrkes i landet eller i din egen have, er egnede til at presse juice og til at fremstille vin. Opbevar frugter behandles med kemikalier for at forlænge holdbarheden; når man bruger sådanne frugter til at lave en drink, vaskes de ikke, men de tørres grundigt med et håndklæde.
Ud over sukker kan du tage fruktose eller honning. Sådanne produkter forbedrer smagen, er nyttige for mennesker med høje blodsukkerniveau.
Hvordan man laver æblekage vin derhjemme
En sød drink fremstillet af affaldet, der er opnået ved at presse saften, fremstilles i Middelhavslandene af druer. Det er ikke vanskeligt at fremstille et sådant produkt ud fra æblemasse.
Enkel opskrift
For at vinen skal få en lys aroma vælges frugter ikke af én sort, men flere. Æbler Semerenko, Antonovka, Ranet har fast papirmasse, behagelig lugt og sure toner. For at tilberede en drink skal du bruge:
- 10 glas vand;
- 4 kg papirmasse;
- 600 g sukker.
Umiddelbart efter presning af saften overføres kagen til et stort bassin eller spand, filtreres, men ikke kogt vand hældes, hældes 1/2 del sukker. Opvaskene, dækket med gaze, efterlades i køkkenet og sørger for, at papirmassen stiger til overfladen.
Efter tre dage filtreres væsken, flasken fyldes, det resterende sukker tilsættes, og drikken opbevares på et mørkt sted i 4 uger. For at forhindre, at der samles luft i beholderen, skal låg ofte fjernes fra tid til anden.
Når væsken bliver klar, pakkes den i flasker, korkes, insisteres i et helt år.
Et par kirsebær eller hindbær føjes til vinen, og det får en rødlig farvetone.
Hurtig måde
Det er ikke nødvendigt at lægge gær i kagen, som du ikke ønsker at smide efter saftpresseren. Æbleaffald gæres godt, mængden af tilsatte ingredienser afhænger af fugtindholdet i massen, af den forventede koncentration af vinen. For en rig drink:
- Kagen kombineres med sukker, hældes med vand i 3-4 dage under omrøring for at opløse krystallerne.
- På den femte dag filtreres massen fra massen, væsken sendes til beholderen, iført en handske på nakken eller installation af en vandforsegling.
- Fermenteret vin er aftappet.
Drik drikken efter 5-6 måneder. For at produktet får en lys smag, anvendes 500 eller 600 g sukker, 5 kg affald, 2,5 glas vand.
Med æblejuice
I et frugtbart år, hvor der ikke længere er nok dåser til kompoter og frugtkonserves, og de høstede Antonovka-frugter ikke vil vare indtil vinteren, tilbereder de juice, laver hjemmelavet vin af det. For at sikre gæring tilsættes rosiner eller læg tør gær med en hastighed på 2 tsk. til 4 liter drikke:
- Æblesaft hældes i en glasbeholder, 2 eller 3 glas sukker opløses deri.
- Gær fortyndes i en separat skål kombineret med en drink.
- En handske med huller lægges på beholderens hals.
- Beholderen anbringes på et varmt sted til gæring.
Når vinen lyser, sættes den i flasker, sænkes ned i en kælder eller kælder i 4-6 måneder.
For at forbedre drikkens farve tilsættes hindbær, æbleskallet gør smagen mere intens.
Opbevaring af vin
Hjemmelavet alkoholholdigt produkt fremstillet af juice, frisk frugt eller oliekage anbefales at hældes i mørke glasflasker. Det er nødvendigt at holde vinen på 12-15 ° C, og fugtigheden i rummet bør ikke overstige 80%.
I mangel af en kælder, kan du lave hylder på balkonen eller loggia, hvor dørene lukkes tæt. Flasker med tørt husvin tilrådes at blive lagt vandret, med tiden bliver smagen på drikken endnu bedre.
