6 bedste hjemmelavede mælkebøttevinopskrifter

Mælkebødsvinopskrifter er enkle, alle kan mestre dem. Alle nødvendige komponenter er tilgængelige, og der kræves ingen specialværktøjer. Hvis drikken fremstilles i overensstemmelse med teknologien og ældes, vil den glæde dig med perfekt naturlighed og vil bestemt blive en elsket drink for hele familien.

Hvordan smager mælkebøtte?

Drikken har en lysegul farvetone, har en delikat aroma af blomster og en unik blød smag med forfriskende noter.

Madlavningsfunktioner

Mælkebøtter høstes mellem slutningen af ​​april og midten af ​​juli. Bedre før frokost og i tørt, solrigt vejr. Efter afbrydelse skal du straks adskille kronbladene fra knopperne. Hvis hele knoppen er tænkt i opskriften, vil resultatet være en overskyet alkohol med en bitter smag, der kun er egnet til behandling. En sådan drink skal også fastgøres med alkohol for at undgå dannelse af skimmel.

Ved at tilsætte citrusfrugter, rosiner, krydderier, krydderier kan du ikke kun diversificere og forbedre smagen, men også sikre det normale forløb i gæringsprocessen.

Når man fremstiller vin, er sterilitet af skåle vigtigt, da patogene organismer kan ødelægge produktet. Det anbefales ikke at bruge metalbeholdere på noget trin af vinfremstilling. En undtagelse er emaljerede tallerkener og containere i rustfrit stål.

Fordel og skade

Vin i acceptable doser er nyttigt, det er både en delikatesse og en effektiv medicin, fordi:

• reducerer risikoen for hjertesygdomme;
• normaliserer blodtryksindikatorer;
• beroliger nervesystemet og eliminerer søvnløshed;
• stimulerer hjerneaktivitet;
• kæmper mod vitaminmangel, hvilket gendanner niveauet for essentielle næringsstoffer i kroppen;
• hjælper med at fjerne giftstoffer;
• forbedrer synet.

Mælkebødsvin, som ethvert alkoholholdigt produkt, kan skade kroppen. Overdreven indtagelse af det sænker blodtrykket og forstyrrer rytmen i hjertet, påvirker funktionen af ​​leveren, nyrerne og fordøjelsessystemet negativt.

Hvordan man laver mælkebøtte vin derhjemme

For at få en mælkebøtte vin med en afbalanceret smag og aromatiske noter, skal du gennemføre hele produktionsprocessen korrekt under overholdelse af opskriften. Før madlavning anbefales det, at du sætter dig ind i de foreslåede metoder og vælger en mere passende mulighed for dig selv.

Enkel opskrift

Den traditionelle mælkebøttevinopskrift kræver mad såsom:

• 1 liter krukke mælkebøtte blomster;
• 2 g citronsyre;
• 1 kg sukker;
• 15 stk. rosiner;
• 4 liter vand.

Sådan fremstilles en forfriskende drink i henhold til opskriften:

1. Hæld 3,5 liter kogende vand over plantens kronblade og læg dem til side i 24 timer.
2. Filtrer råmaterialerne, og tilsæt citronsyre til den resulterende sammensætning.
3. Opløs sukker i den resterende mængde vand og kombiner det med blomstervæske.
4. Fjern det til et varmt sted i 2 dage, efter at rosinerne er placeret.
5. Hæld i en glasbeholder og luk så kuldioxid kommer ud, men der kommer ingen luft ind. For at gøre dette er det bedre at bruge en vandtætning.
6. Fermenteringsprocessen tager 1 måned.
7. Ved udgangen af ​​perioden hæld drikken i flasker og luk.

Se på også

Er det nødvendigt at vaske druer for at fremstille vin, regler og funktioner

Med honning

Påkrævet liste over komponenter:

• 2 kg mælkebøtte blomster;
• 3 liter vand;
• 50 g vin gær;
• 1 kg sukker;
• 1 kg honning;
• mynte efter smag.

Sådan tilberedes i henhold til opskriften:

1. Fjern pollen fra de vaskede mælkebøtte blomster og hakket.
2. Hæld råmaterialer med 1 liter varmt vand, og kombiner med 0,5 kg sukker, dæk med gasbind og anbring et uoplyst, varmt sted.
3. Efter 5 dage tilsættes den resterende mængde sukker til urten, efter at den er opløst i vand, honning, tilsæt mynte. Læg en vandtætning og tag den til side for gæring.
4. Efter 30 dage tømmes vinen fra sedimentet og filtreres.
5. Send en forfriskende drink i en flaske, kork og fjern den til ældning i kælderen.
6. Efter 5 måneder hældes vinen i flasker gennem et strå, lukkes og opbevares i vandret position.

Option med citron og appelsin

Ingredienser:

• 200 g mælkebøtter;
• 2 appelsiner;
• 2 citroner;
• 1 spsk. l. rosiner;
• 3 liter vand;
• 500 g sukker.

Handlingers algoritme:

1. Send plantens blomster til en krukke og drys dem med sukker.
2. Efter 2-3 dage, når blomsterstanden lader saften gå, tilsættes 1 glas koldt vand og afsættes i yderligere 3-4 dage.
3. Press saften ud af citroner og appelsiner og kombiner den resulterende sammensætning med rosiner.
4. Sil infusionen, tilsæt frugtsaft med rosiner og bring volumen til 3 liter ved hjælp af kogt vand efter at have kølet den tidligere. Dæk med gasbind.
5. Ved de første tegn på gæring skal du installere en vandtætning.
6. Efter fermenteringsprocessen, hæld sammensætningen i flasker, luk og placer i et mørkt rum i 4-6 måneder.

Med citronsyre og citronmelisse

For at lave en forfriskende drink skal du forberede følgende sæt produkter:

• 1 liter krukke mælkebøtte blomster;
• 3,5 liter vand;
• 2 tsk Citronsyre;
• 1 kg sukker;
• 10 stykker. rosiner;
• citronmelisse efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Læg de gule kronblade, klædt fra pedunkel, i en gryde og tilsæt citronmelisse, efter at du har vasket den og hakket den.
2. Hæld vand i en separat beholder, og vent på, at det koger.
3. Hæld kogende vand over blomsterne med citronmelisse og bland. Dæk sammensætningen med gasbind og fjern i 24 timer i et mørkt, køligt rum.
4. Sil blomsterørten og rør med syren.
5. Opløs sukker i kogt vand og kombiner det med urt, tilsæt uvaskede rosiner her. Bland alt sammen.
6. Send kompositionen til et mørkt, varmt sted, dækket med tyndt gasbind.
7. Installer en vandforsegling efter 2 dage. Fermenteringsprocessen holder sig ikke længere i vente: der dannes skum på urtens overflade. Når den forsvinder, tilsættes citronsyre og overføres til et køligt, mørkt sted.
8. Så snart skodden stopper med at frigive bobler, frigives et bundfald, dræne vinen gennem et rør, og pas på ikke at ryste.
9. Fordel på flasker, luk med korker og anbring i et ikke-oplyst rum med lav temperatur i 60 dage.

Se på også

6 trinvise opskrifter på, hvordan man fremstiller vin fra Isabella-druer derhjemme

Med citron og mynte

For at fremstille en lav-alkoholholdig drink, skal du fylde med følgende komponenter:

• 1 liter krukke med planteblomster;
• 4 liter vand;
• 1,5 kg sukker;
• 2 stk. citron;
• 10 g rosiner;
• 2 kviste mynte.

Drikkefremstillingsteknologi:

1. Hell mælkebøtte blomster i en gryde og hæld kogende vand over dem. Lad være i 24 timer.
2. Kog infusionen ved at tænde for en lille ild.
3. Afkøl og filtrer sammensætningen, tilsæt citronsaft og skald, mynte, opløst sukker i 0,5 l vand, rosiner og installer en vandtætning.
4. Efter 2 måneder, efter afslutningen af ​​gæringsprocessen, fyldes flaskerne med vin og anbring dem til aldring i 3-5 måneder på et sted, hvor det er mørkt.

Med krydderier

For at oprette en magisk drink, har du brug for følgende ingredienser:

• 1 liter krukke med planteblade;
• 4 liter vand;
• 2 citroner;
• 1 kg sukker;
• en håndfuld rosiner;
• krydderier (kanel, nellike, stjerneanis).

Trin-for-trin opskrift:

1. Hæld kronbladene med varmt vand og lad stå i 1 dag.
2. Kog den resulterende sammensætning i 2 minutter, afkøl derefter og sil gennem en sigte eller osteduk.
3. Tilsæt citronskum og juice, hakkede rosiner og krydderier til den resulterende væske.
4. Lad drikken med låget lukket med en vandtætning til gæring.
5. Efter 2-3 måneder skal du fordele vinen i flasker.

Kontraindikationer for at drikke en drink

Som ethvert produkt har mælkebødsvin en række kontraindikationer:

• mavesår i mave og tolvfingertarmen;
• individuel intolerance;
• gastritis;
• børn under 12 år.

For ikke at skade dit helbred, skal du konsultere din læge i nærvær af sådanne sygdomme.

Hvordan og hvor længe det færdige produkt opbevares

Opbevar mælkebøtte på et køligt sted uden for direkte sollys. Den optimale temperatur er fra +10 til +15 grader. På grund af høje temperaturindikatorer mister vinen sin delikate smag, og på grund af lave temperaturer stopper den modning. Derfor er det vigtigt at undgå temperatursvingninger. Fugtighedsniveauet skal være mellem 60-80 procent. Disse indikatorer forhindrer, at skimmel vokser.

For at forhindre luft i at komme ind i flaskerne på grund af udtørring af korken, skal beholderen have en lille hældning.

Når flasken åbnes, anbefales det at forbruge produktet inden for en uge.