Reseptejä kurkkujen peittaamiseksi hunajalla talveksi

Talveksi hunajakurkut ovat yhä suositumpia joka vuosi. Mehiläishoitotuotteiden käyttö antaa aihioille ainutlaatuisen kosketuksen. Ainesosista riippuen purkitettuja kurkkuja tulee paitsi makeita, myös suolaisia, mausteisia tai mausteisia.

Kevyesti suolattu resepti

Suolatut kurkut hunajalla ovat erityisen kiinnostavia. Reseptin suosio johtuu sen lyhyestä valmistusajasta. Rapeat mehukas vihannekset ovat valmiita muutamassa tunnissa. Lasisäiliötä ei tarvita kevyesti suolattujen kurkkujen keittämiseen. Tavallinen paketti riittää.

ainekset:

• 1 kg pieniä kurkkuja;
• 2 rkl hienoa suolaa;
• 2 rkl nestemäistä hunajaa;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• vihreät ja makeat herneet maun mukaan.

Kurkkujen suolaaminen tämän reseptin mukaan on hyvin yksinkertaista. Ensin sinun on huuhdeltava vihannekset huolellisesti. Kuori poistetaan valkosipulista. Kurkkujen kärjet leikataan marinaadin parempaan tunkeutumiseen. Kaikki aineosat sekoitetaan yhteen astiaan.

On tärkeää, että marinadi peittää kokonaan vihannesten pinnan.

Sen jälkeen hunajakurkut laitetaan yksinkertaiseen pussiin ja sidotaan tiukasti. Ruokia tulisi marinoida useita tunteja. On parasta jättää se yön yli. Seuraavana päivänä herkulliset rapeat kurkut ovat valmiita.

Makea suolakurkku

Jos joudut keittämään marinoituja kurkkuja hunajalla juhlalliselle pöydälle, suolakurkut sopivat parhaiten. Ne ovat pieniä ja samankokoisia, ja ne toimivat loistavasti välipalana.

ainekset:

• kurkkua 600 g;
• valkosipuli;
• tilli;
• vesi 1 l;
• suola 1 rkl;
• lindenhunaja 100 g;
• pöytäetikka 60 g.

Ainesosat on lueteltu yhdellä tölkillä.

1. Valitsemme korpparit, joiden koko on enintään 5 senttimetriä. Pesemme ne ennalta, valkaisu sitten enintään 5 minuuttia.
2. Laita jalostetut korppisarjat purkkeihin. Lisää valkosipuli ja yrtit heihin.
3. Sekoita suola, hunaja ja etikkahappo suolavedessä. Lämmitä valmis seos kiehuvaksi ja pidä tuleen useita minuutteja.
4. Kaada valmis marinaatti astioihin. Kurkut valmistetaan kevyesti suolavedessä.

Katso myös

Reseptit marinoidun valkosipulin ja karviaismarjojen valmistukseen talveksi:

Tämä resepti maistuu hyvältä. Kurkkua näyttää hyvältä itsenäisenä välipalana juhlapöydällä. Liharuokia, keitetyt perunakoristeet sopivat hyvin marineeritud kurkkuihin.

Makea sinappimarinaadi resepti

Marinoituja marinoituja kurkkuja saadaan alkuperäisellä tavalla, jos marinaadiin lisätään ranskalaisen sinappin jyviä. Mehiläishoitotuotteet lisäävät makeutta vihanneksiin, ja sinappinsiemenet lisäävät lievää mausteista tuoksua, jossa on vähäinen pistävyys.

ainekset:

• kurkut 1,5 kg;
• nestemäinen hunaja 100 g;
• suola 70 g;
• lavrushka 5 arkkia;
• sinappinsiemeniä 1,5 rkl;
• etikka 9% 50 ml.

Ennen kuin aloitat kurkkujen keittämisen hunajalla ja sinapilla, sinun on kastettava kasvikset. Suojaus tallennetaan tässä tapauksessa paremmin. Pankit eivät turpoa. Säiliöiden huolellinen sterilointi auttaa myös parantamaan säilytyslaatua. Pankit käsitellään soodalla ja steriloidaan höyryllä.

• Laita sinappisiemenet ja lavrushka tölkkien pohjalle.
• Pane sitten kastetut vihannekset tiukasti.
• Seuraava vaihe on suolaveden valmistaminen. Kaada suola 1 litraan vettä ja anna neste kiehua.
• Kaada valmis marinaatti purkkeihin. Hedelmien tulee olla kokonaan suolavedessä. Viimeinen lisäys hunajaa ja etikkahappoa purkkiin. Marinadi ei ole tarpeen keittää uudelleen. Hunaja ei siedä korkeita lämpötiloja. Etikkahappo toimii erinomaisena säilöntäaineena.

Sinappikastiket, hunaja, saavat makean kukkaisaromin ja hieman pistävää. Tätä suolaamista varastoidaan koko talven.

Kurkut hunaja-suolavedessä tomaattien kanssa

Yhden komponentin suolaaminen on aina erittäin menestyksekästä, mutta joskus on kannattavampaa sulkea kaksi tai useampia kasviksityyppejä kerralla. Kurkut tomaattien kanssa näyttävät erittäin edullisilta. Hunajalla peitetyt vihannekset ovat erittäin mehukkaita.

Valikoimaan käytetään vain nuoria, tiheitä vihanneksia. On suositeltavaa valita pienet tomaatit. Kirsikkalajike sopii parhaiten.

• pienet kurkut;
• Kirsikkatomaatit;
• valkosipuli 3 neilikkaa;
• mustapippuria 5 herneitä;
• hunaja 0,5 rkl;
• suolaa 0,5 rkl;
• sokeria 3 tl;
• etikka 1 tl;
• tilli 3 sateenvarjoa.

Katso myös

Herkullisimmat Georgian tomaattireseptit talven hetkeksi

Ainesosat on tarkoitettu marinadin valmistukseen 1 litran tölkissä.

1. Pankit steriloidaan etukäteen. Laita valkosipuli ja tilli kunkin pohjalle.
2. Huuhtele vihannekset. Poista kurkkujen kärjet. Teemme pieniä lävistyksiä tomaatissa varren alueella. Laitoimme heidät ensin pankkiin. Niiden jälkeen laitamme tomaatteja.
3. Kuumenna litra vettä suuressa kattilassa kiehuvaksi. Kaada vihannekset kiehuvalla vedellä ja anna steriloida 15 minuutin ajan. Neljänneksen tunnin kuluttua toista toimenpide raikkaalla kiehuvalla vedellä.
4. 15 minuutin kuluttua kaada toinen osa kiehuvaa vettä kattilaan suolaveden valmistamiseksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää siihen suolaa ja sokeria. Keitämme marinadi uudelleen. Lisää sen jälkeen hunaja ja sekoita neste tasaiseksi.
5. Kaada purkit valmistetulla suolavedellä. Ennen kansien sulkemista, lisää etikkahappoa tomaateihin ja kurkkuihin hunajamarinaadissa.
6. Suljemme kannet ja jätämme säilytyksen jäähtymään lämpimistä viltteistä valmistetussa turkiksessa.

Tomaattien ja kurkkujen säilytys hunajalla talveksi osoittautuu erittäin maukalliseksi ja omaperäiseksi. Muutoksen vuoksi voit lisätä siihen muita kasviksia: kurpitsa, kesäkurpitsa, sipuli, maissi. Pikantisen maun saamiseksi lisätään pieni viipaletta kuumapippuria ja maustettua kurkkua hunajalla.