Parhaat vaiheittaiset ohjeet kuninkaallisesti peitattuihin tomaatteihin talveksi kotona

Kuinka herkullista on syödä suolaisia ​​tomaatteja paistettuja perunoita talvella! Ne ovat niin mehukkaita, suolaisia, täydellisiä tähän vuodenaikaan. Kokeile keittää tomaatteja kuninkaallisesti talveksi tänä vuonna. Heidän erikoisuutensa on syvässä tuoksussaan ja makeassa jälkimaussa. Se antaa lautaselle mielenkiintoisen kosketuksen, antaa sinun avata sen toiselta puolelta.

Tomaattien kuninkaallisen keittämisen yksityiskohdat talveksi

Kuninkaallisella tomaattireseptilla on omat erityisominaisuutensa:

1. Suolaliuoksen sokerimäärää voidaan muuttaa, mutta ole varovainen, ettet ylitä herkkua.
2. Jos et jostain syystä siedä etikkaa, sitruunahappo tulee apuun. Yhden litran purkissa puoli tl on normi.

Neuvoston. Ei vain maukasta, vaan myös kirkas säilyvyys osoittautuu, jos tomaatit pinotaan vuorotellen paitsi punaiseksi, myös keltaiseksi. Lapset rakastavat tätä ajatusta.

Kuinka valita ja valmistaa tomaatteja oikein

Kun valitset tomaatteja markkinoilla tai supermarketissa, ota huomioon maku. Jos se lausutaan, hedelmä on täysin kypsä, hieno tuoksu osoittaa, että tomaatti ei ole kypsä. Naapuruus, jossa on mätä, pilaantunut, pahoinpidelty vihannes, ei ole toivottavaa. Hedelmien on oltava kiinteitä, mutta helposti puristettavia, väriltään rikkaita, ilman kolhuja, keltaisia ​​tai tummia pilkkuja, luja iho. Yritä valita tomaatit, jotka ovat suunnilleen samankokoisia, keskikokoisia. Valmistele vihannes säilömistä varten, huuhtele se juoksevan veden alla.

Tärkeä! Pese varren paikka erittäin huolellisesti - siihen kerääntyy usein likaa.

Kun tomaatit ovat puhtaat, valitse paikka varren läheltä, tee pieni reikä hammaskiinnikkeellä tai neulalla. Tämä on välttämätöntä, jotta tomaatti ei purska kiehuvan veden vaikutuksesta, niin että iho pysyy kireänä.

Suola reseptit

Kuninkaallisia tomaatti reseptejä on paljon, alla kerromme sinulle suosituimmista niistä.

Perinteinen tapa

Yhden purkitettujen tsaari-tomaattipurkkien osalta, joiden tilavuus on 3 litraa, tarvitsemme:

1. Tomaatit - 1,5 kiloa.
2. Neilikka - 3 silmua.
3. Maustepippuria - 3 kpl.
4. Kuumaa pippuria palkoissa - yksi pieni rengas.
5. Bulgariapippuri - neljäs osa.
6. Tilli - 1 sateenvarjo.
7. Valkosipuli - 1 neilikka.
8. Etikka - 1,5 rkl.
9. Rakeistettu sokeri - 1,5 kupillista.
10. Suola - 1 rkl.
11. Lavrushka maun mukaan.

Katso myös

Resepti kuivattuista tomaateista mikroaaltouunissa talveksi kotona

Steriloi pullot, laita tilli, 3 tyyppistä pippuria, neilikka, lavrushka. Laita tomaatit päälle. Täytä pullo kiehuvalla vedellä kurkkuun asti, odota puoli tuntia.Siirrä neste takaisin kattilaan, kiehauta. Lisää pullossa valkosipuli, suola, rakeistettu sokeri, etikka. Kaada kiehuvaa vettä pulloon, rullaa. Pane se ylösalaisin viltin alle päiväksi.

Hunajalla

Ainesosat kuninkaallisille säilykkeille marinoituihin tomaatteihin:

1. Tomaatit - 5 kiloa.
2. Vesi - 7,5 litraa.
3. Etikka - 150 grammaa.
4. Hunaja - 450 grammaa.
5. Suola - 150 grammaa.
6. Valkosipuli - 2 päätä.
7. Mustapippuria maun mukaan.
8. Neilikka maun mukaan.
9. Tilli, mustaherukkalehdet - maun mukaan.

Huuhtele kaikki komponentit huolellisesti, puhdistamisen jälkeen leikkaa valkosipuli pieniin ympyröihin. Esisteriloi purkit. Pane valkosipuli, mausteet, yrtit alhaalta ylöspäin, täytä pullot tomaateilla.

Mennään nyt suolaveteen. Yhdistä vesi, hunaja, pippuri, etikka ja neilikka astiaan. Keitä noin 3-4 minuuttia. Kun se on poistettu lämmöltä, kaada suolavesi tomaattien päälle, odota, kunnes neste saavuttaa huoneenlämpötilan. Kaada se takaisin kattilaan, keitä uudelleen 3 minuuttia, siirrä purkkeihin. Rullaa ne, peitä lämmin viltti ja aseta pullot ylösalaisin. Päivän kuluttua voit laittaa sen pysyvään säilytyspaikkaan.

Mausteinen maku

Mausteisten tomaattien keittäminen vaatii seuraavia komponentteja:

1. Tomaatit - 0,5 kiloa.
2. Etikka - 2 rkl.
3. Karvas paprika - 0,5 kpl.
4. Valkosipuli - 1 neilikka.
5. Keltainen paprika - 1 pala.
6. Maustepippurit - maun mukaan.
7. Sokeri - 100 grammaa (litraa vettä kohti).
8. Suola - 50 grammaa (litraa vettä kohti).

Steriloimme pullot, lisäämme mausteet. Levitämme tomaatit ja paprikat, kaada kiehuvaa vettä kurkkuun asti. Peitämme metallikannella, odota puoli tuntia. Seuraavaksi mitataan vesi laskemalla mittasuhteet: litran nestettä varten tarvitaan 100 grammaa sokeria ja 50 grammaa suolaa. Nukaamme, anna kiehua. Kaada etikkahappoa pulloon, kaada valmis suolavesi ja voit alkaa rullata. Jätä käännetyt pullot huovan alla päiväksi ja siirrä ne kellariin.

Hunajalla ja sipulilla

Useimmat, kuten saattaa näyttää, yhteensopimattomat ruuat voivat yhdistyä herkullisten ruokien tuottamiseksi. Tämä on resepti. Marinoidaksemme heidät tarvitsemme:

1. Kermaiset tomaatit - 2 kiloa.
2. Sipulit - 0,2 kiloa.
3. Suola - 50 grammaa.
4. Omenaviinietikka - 50 grammaa.
5. Hunaja - 100 grammaa.

Steriloimme pullot, huuhtele tomaatit ja anna niiden kuivua kokonaan (tai pyyhi ne pyyhkeellä). Kuori sipuli, pilkkoa se renkaiksi. Levitämme tomaatit purkkeihin lisäämällä sipulin vapaaseen tilaan väliin.

Pidämme huolta suolavedellä: suolavettä (1 litra) ja kaada etikka, keitä, kiehumisen jälkeen, laita hunaja. Odotamme hiukan kauemmin, niin voit kaataa marinidin purkkien päälle lisäämällä kaulaan. Rullaa heti ylös tölkit, laita ne viltin alle.

Katso myös

TOP 5 resepti keitettyjen kurkkujen ja sipulien keittämiseen talveksi

Resepti litran tölkkiä

Litripullot ovat kätevin säilytysastia. Tämä riittää useita päiviä - jokapäiväiseen pöytään ja kerran - juhlalliseen. Onnistut nauttimaan mausta, mutta ei niin kauan, että lautasella on aikaa kyllästyä tai mennä huonoksi.

Joten kuinka monta ainesosaa me tarvitsemme yhdelle sellaiselle 1 litran tölkille? Me harkitsemme:

1. Tomaatit - 0,5 kiloa.
2. Vesi - 0,5 litraa.
3. Etikka - 1 tl
4. Valkosipuli - 2 neilikkaa.
5. Sipulit - 1 keskipitkä sipuli.
6. Lavrushka - 2 lehteä.
7. Neilikka - 3 silmua.
8. Maustepippuria - 3 kpl.
9. Ennen akuuttia - 1 rengas.
10. Suola - 1 tl.
11. Sokeri - 1 rkl.
12. Kasviöljy (haluttaessa) - 2 rkl.

Pesemme valitut tomaatit, kuori valkosipuli. Lävitse varsi lähellä reikää iho hammastikulla tai tapilla, jotta kiehuva vesi ei häiritse ihon eheyttä. Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi ja valmistele sitten kaikki muut komponentit. Pankit esisteriloidaan. Laita alhaalta ylös: neilikka, rengas kuumapippuria, lavrushka, maustepippuri ja puoli sipulia.Seuraava - kerros tomaattia, takana - sipulin toinen osa, takana - loput tomaatista.

Seuraava vaihe on suolaveden valmistaminen. Tätä varten keitä vesi kiehuvaksi erillisessä kattilassa, täytä se täydellä purkilla kaulaan asti. Peitä metallikannella ja odota puoli tuntia tällä tavalla. Kaada tämä vesi takaisin pottiin ja toista toimenpide.

Kun vesi kiehuu, laita suola, sokeri ja etikka purkkiin (jos haluat säilötyn auringonkukkaöljyn, voit lisätä sen myös).

Kiehuva vesi on valmis - kaada se purkkiin ja voit rullata sen. Laittamalla se sivuttain, pyöritä sitä vähän niin, että löysät ainesosat liukenevat. Nyt voit laittaa ylösalaisin, peittää peitolla ja jättää 24 tunniksi. Tämän ajan kuluttua poistamme viltin, laitamme sen oikein, jätä se tässä asennossa viikon ajaksi (varmista, että suoraa auringonvaloa ei pudota rannoille). Sen jälkeen säilyttäminen voidaan laittaa pitkäaikaiseen varastointiin.

Kuinka säilyttää "Royal Tomatoes" oikein

Säilytystä varastoidaan ilmastoidussa viileässä paikassa enintään vuoden.