TOP 8 detaljnih recepata za kuhanje Cobra patlidžana za zimu

Domaćice su prije zime konzervirale puno različitih povrća. U isto vrijeme, popularna snack salata "Cobra", napravljena od plavih. Prije nego što napravite salatu, morate se upoznati s receptom patlidžana Cobra za zimu.

Značajke kuhanja patlidžana "Cobra" za zimu

Prije stvaranja grickalica od patlidžana, morat ćete se upoznati s glavnim značajkama njegove pripreme:

• začinjena "Cobra" treba biti pripremljena od zrelog i neokiseljenog povrća;
• Ne možete koristiti prezrele plave boje jer će one negativno utjecati na okus jela;
• pripremljenu salatu trebate čuvati u hladnjaku ili u sobama s niskom temperaturom, jer se pri visokim temperaturama jelo brže propada.

Odabir i priprema glavnih sastojaka

Upoznavši se sa značajkama stvaranja salate, prelaze na odabir i preliminarnu pripremu svih potrebnih sastojaka. Najčešće se prilikom stvaranja "Cobre" koriste:

• Patlidžan. Prilikom odabira voća s povrćem pažljivo pregledajte njegovu površinu. Trebao bi biti bez bora i tamnih mrlja. Svi odabrani plavi se odmah isperu od prljavštine i osuše.
• Rajčica. Rajčice su odabrane srednje veličine, ne baš velike. Unaprijed se operu i namoče u vodi.
• Bugarski papar. Za stvaranje salata odaberite "žensku" papriku, koja ima podjelu na četiri dijela. Takvi su plodovi sočniji i slađi, bez gorkog ukusa.

Pravila za pripremu kontejnera

Potrebno je unaprijed pripremiti posude u kojima će se sačuvati Kobra. Prvo, spremnik se ispere u vodi kako bi se uklonila kontaminacija sa njegove površine. Zatim trebate dezinficirati očišćene staklenke.

Stavljaju se naopako u lonac s kipućom vodom, tako da se limenke iznutra obrađuju parom.

Postupak traje 15-20 minuta, nakon čega se kontejner može koristiti za izradu konzervi.

Kako kuhati Cobra patlidžane?

Morate naučiti najbolje recepte kako biste napravili svoju ukusnu salatu.

Pogledaj također

Kako sačuvati kukuruz na kukuruzi i žitarice kod kuće za zimu, recepte sa i bez sterilizacije

Klasičan recept

Najčešće se takvo predjelo priprema prema klasičnom receptu. Za to će vam trebati:

• tri kilograma plave boje;
• šest papričica;
• dvije češnja češnjaka;
• biljno ulje;
• sol;
• ocat.

Prvo se proizvodi peru i narežu, nakon čega se patlidžani, izrezani u krugove, prekriju solju i ostave da se puste sok sat i pol. Zatim se prže u tavi. Papar s češnjakom nasjeckajte u blenderu, posolite i prelijte ocatom i uljem. Nakon toga pomiješaju se s prženim plavim i konzerviraju.

Opcija s rajčicom

Ponekad se jelima dodaju rajčice kako bi bile ukusnije. Predjelo se stvara od:

• 3-4 kilograma patlidžana;
• dva kilograma papra;
• 900 grama rajčice;
• sol;
• ocat;
• zelenilo.

Mali plavi se namoče u vodi i izrezuju na tanke krugove. Zatim se stavljaju u lonac s sjeckanom paprikom i rajčicom. Smjesa se prokuha, posoli i prelije u staklenke.

U paprici punjenje

Da biste stvorili "Kobru" u ispuni potrebno vam je:

• pet kilograma plave boje;
• 200 grama češnjaka;
• 450 mililitara ulja;
• kilogram papra;
• sol i ocat po ukusu.

Paprika prolazi kroz mlin za meso sa nasjeckanim češnjakom. U smjesu dodajte ocat i kuhajte pet minuta. Nakon toga se patlidžani prže i stave u posudu. Povrće povrće smjesom s češnjakom i paprom te konzervirano.

S mrkvom

Da biste pripremili salatu prema ovom receptu, trebate:

• kilogram mrkve i papra;
• 300 ml tekućine octa;
• 200 grama soli;
• tri kilograma plave boje;
• glava češnjaka;
• biljno ulje.

Rezane plave boje sat vremena prekriju solju, prže se u tavi na ulju i stave u posudu. Zatim se pomiješaju s pirjanom povrtnom smjesom od mljevene mrkve, češnjaka i papra.

S paprom

Predjelo se stvara od:

• 4-5 kilograma patlidžana;
• sedam slatkih paprika;
• dvije glave češnjaka;
• sol;
• zelenilo.

Pogledaj također

TOP 10 ukusnih recepata za pripremu celera za zimu kod kuće

Plave se nožem režu na krugove i prže u tavi zajedno s paprom i začinskim biljem. Temeljito promiješajte biljnu smjesu, dodajte joj ocat i razvaljajte u staklenke.

S tikvicama bez sterilizacije

Neki žele namotati plave bez zaštite. Za to vam je potrebno:

• jedan i pol kilograma mljevene rajčice;
• 650 grama ljute i slatke paprike;
• dva kilograma patlidžana;
• 250 mililitara biljnog ulja s ocatom;
• sol.

Paprika je uvijena u mljevenju za meso i pomiješana s paštetom od rajčice, soli i octa. Zatim se plavi prže u tavi, koji se nakon prženja dodaju u smjesu rajčice. Jelo se slani i valja u posudu.

Peć-pržena

Ova salata je napravljena od:

• osam paprika;
• 6-8 patlidžana;
• maslinovo ulje;
• ocat;
• sol.

Plave se izrežu, namoče u maslinovo ulje i razvaljaju na lim za pečenje. Zatim se peku 20-25 minuta na 250 stupnjeva. Nakon toga papar s češnjakom prolazi kroz blender, prokuha i doda u staklenke s prženim plavim.

U mirisnoj marinadi

Mirisna salata priprema se iz sljedećih komponenti:

• 950 grama patlidžana;
• pet listova lovora;
• tri glave češnjaka;
• 50 grama soli;
• pola litre vode;
• ocat;
• piment.

Patlidžani se prže u tavi i izliju u posudu. Zatim se priprema marinada od papra, češnjaka, octa i ulja, kojima se prelije plava boja.

Kako i koliko možete pohraniti?

Ako je potrebno očuvanje duže vrijeme čuvati, za to ćete morati koristiti podrum, gdje temperatura ljeti neće narasti na 10-15 stupnjeva. Stanovnici apartmana mogu staviti staklenke u hladnjak. U takvim će se uvjetima čuvati oko godinu dana.

Zaključak

Domaćice često kuhaju Cobru od svježih patlidžana. Prije nego što sačuvate takvu salatu, morate se upoznati s osnovnim receptima za njezinu pripremu.