Recept za instant korejski kupus za zimu u staklenkama

Ako želite iznenaditi svoje prijatelje i voljene, trebali biste skuhati takvo jelo kao korejski kupus za zimu. Ovo je odličan instant zalogaj. Ovo vam neće trebati puno vremena.

Ako to radite prema receptu i ne odstupite od određenih pravila kuhanja, dobit ćete sočan kupus s božanskom aromom, podložan dugom skladištenju. Usput, možete napraviti i soljenje kupusa na korejskom.

Savjet

Prije nego što razmotrimo recepte korejskog kupusa za zimu i započnemo s kuhanjem, proučimo osnovne nijanse bilo koje sorte.

• Upravo u podlozi povrća nalaze se najsočniji listovi.
• U korejskim salatama povrće se malo reže izvan okvira. Na primjer, kupus se reže na kvadrate od 2 do 4 cm. Kada među sastojcima postoje i drugi predstavnici povrtnih kultura, potrebno ih je nasjeckati i sitno izraditi. Dobro je ako imate rešetku koja vam omogućava da povrće narežete na tanke ili duge trake.
• Da biste sačuvali dulje vrijeme, koristite limenke koje se steriliziraju poklopljene poklopcem, kanta nije prikladna. Ako ste ga marinirali u drugoj posudi, bolje je ostaviti ga u njemu. Glavna stvar je da temperatura na kojoj će se čuvati ne dosegne više od 12 stupnjeva.
• Prilikom odabira spremnika imajte na umu da će se koristiti ogromna količina začina, tako da će miris biti prilično oštar, a najvjerojatnije će spremnik biti zasićen ovom aromom.

Recepti za kuhanje

Sada, zapravo, pogledajmo kako se priprema kiseli kupus, jer postoje razni recepti, kojih ima prilično malo.

klasična

Ovo je standardni način kuhanja korejskog kupusa za zimu, ali postoje i drugi recepti. Trebat će vam:

1. Jedan i pol kilograma bijelog kupusa.
2. Potrebna je luk luk.
3. Jedna žličica mljevenog korijena đumbira.
4. Jedna mrkva.
5. Pola žličice paprike.
6. Trideset mililitara devet posto octa.
7. Dvije žličice soli.
8. Preporučljivo je kupiti korejsku začin od mrkve - jednu žličicu.
9. Pet češnja češnjaka.
10. Četiri žličice šećera.

Nakon prikupljanja svih sastojaka, možete početi kuhati. Korejski kiseli kupus za zimu njezin recept:

1. Ogulite glavni sastojak, ne bi trebao imati tamne listove. Zatim biste trebali izrezati glavu kupusa na male ili velike kvadrate, a zatim ih staviti u bilo koje emajlirano jelo.
2. Sjeckajte korijen češnjaka i đumbira u male komadiće.
3. Uzmite luk i nasjeckajte ga na pola prstena, što je moguće tanji.
4. Samo naribajte mrkvu.
5. Vrijeme je za miješanje gotovih sastojaka. Pomiješajte povrće i češnjak s đumbirom s kupusom.Dalje, dodajte začinima i, naravno, šećer u slanu smjesu.
6. Ono što se događa trebalo bi biti razbacano po staklenkama i prokuhanom vodom preko ramena.
7. Ne zaboravite na ocat koji treba distribuirati tako da u svakoj limenci postoji ista količina, a zatim razvaljajte posude. Obavezno ih preokrenite. Konzerve trebate čuvati s budućim zalogajima tamo gdje je cool, na primjer, podrum.

Pogledaj također

Recept za konzerviranje rajčice s listovima maline za zimu u staklenkama

Karfiol za zimu na korejskom

Za ovaj recept trebate:

1. 1 kg cvjetače ili kohlrabi.
2. Tri stotine grama povrća korijena mrkve.
3. Dvije glave češnjaka.
4. Dva grama mljevene paprike (crvene).
5. Deset grama korijandera, obavezno samljeti.
6. Dva grama mljevenog kardamoma.
7. Dva grama mljevenog muškatnog oraščića.
8. Dva grama mljevenog klinčića.
9. Pola litre vode.
10. Sto mililitara devet posto octa.
11. Sto grama šećera.
12. Dvadeset grama soli.
13. Sto mililitara biljnog ulja.

Kako kuhati kiseli kupus:

1. Uzmite glavni sastojak i dobro ga operite, a zatim narežite na nekoliko cvjetnica, što je veće moguće.
2. Stavite ih u kipuću vodu i pirjajte oko dvije minute.
3. Izvadite cvasti, a zatim ih nasjeckajte.
4. Izvadite češnjak, sitno nasjeckajte na komade, nakon ljuštenja.
5. Dalje, trebate kuhati marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte sljedeće sastojke: ocat, ulje, sol i šećer. Sve to treba kuhati pet minuta.
6. Umiješajte češnjak, začine i kupus.
7. Uzmi dvije limenke. Možete koristiti 4 pol-litre ili 2, ali litru.
8. Dobivena smjesa treba biti razbacana po staklenkama, i čvrsto, ravnomjerno pritiskom.
9. U svaku staklenku dodajte vruću marinadu i cijelu stvar zapecite poklopcima.

Međutim, ostaje se zatvoriti, ako to nije moguće, možete jednostavno namotati pomoću polietilenskih navlaka, ali oni se tada mogu čuvati isključivo u hladnjaku. U prvom slučaju će raditi svaka soba u kojoj je cool.

Korejski začinski kupus za zimu

Začinjeni kupus - ono što vam treba:

1. Rani bijeli kupus (2 kilograma).
2. Korijander, kurkuma - dvije žličice svaka.
3. Luk. Potreban je jedan kilogram, kao i šalotka.
4. Dvije čaše suncokretovog ulja.
5. Jedan kilogram mrkve.
6. Dvije mahune crvene paprike (ljute).
7. Dvije žličice crnog papra.
8. Pet žlica šećera (u prahu).
9. Kilogram slatke paprike.
10. Dvije žlice soli, da ostane slana.
11. Sto mililitara octa.
12. Dvije glave češnjaka.

Pogledaj također

Recept za adjika Zamanihi za zimu ćete lizati prste

Kako kuhati:

1. Uzmite sve predstavnike povrća i operite, a zatim osušite.
2. Glavno povrće treba nasjeckati.
3. Zatim je pokušajte malo mijesiti da ispušta sok.
4. Mrkvu treba narezati na duge trake, a zatim prebaciti preko kupusa.
5. Češnjak nasjeckajte na trakice, a zatim dodajte tamo gdje su glavni sastojak i mrkva.
6. Uzmite papriku i izvadite jezgru, a zatim uzmite pulpu i nasjeckajte je na duge trake što je tanke moguće. Zatim umutite u smjesu kupusa.
7. Počnite pripremati marinadu. Da biste to učinili, razrijedite ocat i sol u šećeru, a zatim dodajte začine.
8. Dobivenu smjesu dobro izmiješajte, a zatim ulijte u smjesu s povrćem, a zatim ponovno promiješajte.
9. Zatim dodajte luk i ulje, ostavite da se diže sat vremena.
10. Smjesu njihovog povrća razbacite u posude, napunite sokom.
11. Konzerve je potrebno sterilizirati i valjati, tada će izaći izvrsni kiseli kupus.

Savjet! Ako nema sorte "bijelog kupusa", zamijenite je s karfiolom ili kovrčavom.

Korejski kiseli kupus s daikonom u začinjenom umaku

Mnogi su recepti vrlo slični, za to su vam potrebni sljedeći sastojci:

• Jedan kilogram kupusa.
• Tri stotine grama japanske rotkvice.
• 300 grama korijena celera.
• Tri stotine grama đumbira.
• Tri češnja češnjaka.
• Žarulja.
• 2 mahune ljute paprike.
• Dvije žlice soli.
• Jedna žlica šećera.

Kako kiseli krastavac:

1. Uzmite glavicu kupusa i od nje napravite 4 klina, a zatim uklonite panjev.
2. Rezultirajuće dionice trebaju biti podijeljene na dva dijela.
3. Zatim ih stavite u bilo koju zdjelu emajla i ravnomjerno pospite šećerom, kupus treba posoliti, dodati stolnu sol. Pokrijte sve to filmom, pustite da se natapa jednu noć.
4. Crijeva treba drobiti i od preostalih sastojaka napraviti pastu.
5. Uzmite svaki dio glavnog sastojka i premažite pastom, a zatim prebacite u spremnik u kojem će se odvijati fermentacija.
6. Vrh premažite sokom od kupusa.

Zaključak

Sada znate razne recepte korejskog kupusa za zimu u staklenkama, kao i neke suptilnosti konzerviranja. U hladnoj sezoni poslužit će kao izvrstan zalogaj.