Najbolji recepti za slanu rajčicu na vrući način za zimu

Kako je lijepo na hladnoći kušati ukusne slane rajčice u staklenkama za zimu na vrući način, kuhane ljeti, pa čak i sami. Ovi jednostavni recepti trebali bi biti u svinjetini svake domaćice, jer predjelo ima osebujan okus i ugodnu aromu. Zimi će ove praznine ukrasiti i svakodnevne i svečane stolove jer mogu zadivljujuće transformirati okus bilo kojeg jela.

Značajke soljenja rajčice za zimu na vrući način

Da biste ukisli rajčice na vrući način, na dno čiste, suhe posude stavite začine, začinsko bilje, češnjak po izboru i stavite ih povrćem. Rajčice možete položiti i u slojevima začina.

U sljedećoj fazi sadržaj posuđa prelijte kipućom vodom, koja se nakon 10-20 minuta ocijedi i od nje napravi brasno, dodajući sol i šećer. Zatim prokuhajte dobiveni sastav i sipajte u staklenke. Za najbolje očuvanje i gipkost dodajte ocat gotovim rajčicama.

Staklenke rajčice mogu se odmah zatvoriti ili sterilizirati 5 minuta. Konzerviranje treba hladiti polako, jer što duže traje ovaj proces, ukusniji će biti komad. Da biste to učinili, zamotajte staklenke pomoću tople deke i ostavite preko noći. Zatim ga pošaljite na pohranu.

Kako odabrati i pripremiti proizvode?

Za kiselo uzimanje uzmite rajčicu guste kaše i istog stupnja zrelosti. Odaberite povrće srednje veličine jer veliko voće možda neće dobro marinirati. Oštećene i meke rajčice se moraju odbaciti, nisu prikladne za konzerviranje, jer predjelo neće izgledati estetski, a limenke mogu eksplodirati.

Pogledaj također

Kako soliti valove i mliječne gljive za zimu, je li moguće zatvoriti ih zajedno

Povrće nasjeckajte prije soljenja u blizini stabljike, tako da se dobro nasolite. Za najbolji učinak mogu se rezati na komade.

Savjet! Za ukusne slane rajčice koristite samo grubu sol.

Priprema spremnika

Za kiseli krastavčić preporučuje se upotreba limenki s volumenom od 1 do 3 litre, keramičkih bačvi, drvenih bačvi. Posude moraju biti netaknute, bez pukotina, čipsa. Prije postupka proizvodnje treba ga dobro isprati toplom vodom i sodom, isprati i osušiti. Banke je najbolje sterilizirati.

Kako vruću sol rajčice?

Postoji veliki broj recepata za rajčice s toplim soljenjem, koji se razlikuju u sastavu brasna dodanog povrću, kao i začina, koji vam omogućuju da dajete pripremi potpuno različitih okusa i mirisa.

Klasičan recept za 1 litru

Ovo soljenje poslužit će kao punopravna grickalica ili dodatak mnogim jelima, što vam omogućuje raznolikost prehrane, a također obogaćuje ljudsko tijelo vitaminima i hranjivim tvarima. Zahvaljujući prirodnoj kiselosti rajčice i octa, radni komad se dobro skladišti.
Proizvodi i njihove proporcije po litri:

• rajčice;
• 1 litra vode;
• 3 zuba. češnjak;
• 20-25 g soli;
• 40-50 g šećera;
• 10 ml octa;
• začini po ukusu.

Korak po korak vodič za pravljenje ukusne praznine:

1. Staklenke napunite začinima i povrćem. Prelijte kipućom vodom i stavite na stranu 20 minuta.
2. Procijedite tekućinu, dodajte sol, šećer i stavite na štednjak. Donesite brasno do vrenja, maknite s vatre, ulijte ocat.
3. Sadržaj limenke prelijte vrućom marinadom, zapečatite i izolirajte jedan dan.

S češnjakom i začinskim biljem

Da biste predjelu dodali začinjen okus i ugodnu aromu, trebate dodati češnjak, kao i začinsko bilje, što će jelu savršeno obogatiti.

Dijelovi i njihovi udjeli za 3 litre mogu:

• 2 kg rajčice;
• 1 češnjak;
• 2 žlice. l. sol;
• 1 litra vode;
• 1 gorka paprika;
• zelje (kopar, cilantro, celer, peršin).

Pogledaj također

TOP 6 ukusnih recepata za soljenje povrća od povrća za zimu

Način proizvodnje prema receptu:

1. Staklenke napunite povrćem, naizmjenično sa slojevima začinskog bilja i češnjaka.
2. Prelijte kipućom vodom i stavite na stranu 20 minuta.
3. Iscijedite tekućinu u spremnik i, dodajući sol, pošaljite je na štednjak.
4. Dok ključa, izlijte sadržaj staklenke i zatvorite poklopcima.

S lišćem grožđa

Ova metoda omogućit će vam da dugo očuvate korisna svojstva sastojaka i istovremeno im pružite poseban okus i aromu grožđa.

Skup komponenata:

• 2 kg rajčice;
• 2 žlice. l. sol;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 1 litra vode;
• lišće grožđa.

Recept predviđa određene procese:

1. Svaku rajčicu zamotajte u list grožđa i umočite ga čvrsto u staklenku.
2. Izlijte proizvode u staklenku s kipućom vodom i, pokrivajući poklopce, ostavite na stranu 20 minuta. U zasebnu posudu ulijte vodu, dodajte šećer, sol i prokuhajte.
3. Uklonite dobivenu slanu otopinu iz štednjaka i, ulivajući povrće s njom, zavežite limenke limenim poklopcima.

S korijanderom i bosiljkom

Da biste rajčice postale vruće pomoću ovog recepta, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• 2 kg rajčice;
• 2 žlice. l. sol;
• 1 žličica korijandar;
• 3-4 grane bosiljka;
• ½ češnjaka;
• 1 gorka paprika.

Algoritam postupaka za recept:

1. Na dno staklenke stavite bosiljak, papar, češnjak, korijander. Povrće stavite povrće.
2. Prelijte kipuću vodu preko hrane i ostavite stajati 20 minuta.
3. Napravite brasno od vode i soli iscijeđene iz limenke. Promiješajte dobiveni sastav, prokuhajte, napunite staklenke sadržajem, zatvorite ih poklopcima.

Kako pravilno pohraniti radne dijelove?

Vruće rađene rajčice treba čuvati u hladnoj, tamnoj sobi, koja može biti podrum, podrum, ostava.

Važno! Samo organiziranjem očuvanja ispravne temperature, režima svjetlosti, optimalne vlažnosti zraka, možete uživati ​​u nenadmašnom ukusu užine već 2-3 godine.