LE 11 MIGLIORI ricette passo-passo per preparare spuntini alla barbabietola per l'inverno

Molte casalinghe preparano spuntini alla barbabietola per l'inverno. Questo è un pezzo versatile che può essere servito con quasi tutti i piatti. Prima di preparare un piatto del genere, è necessario familiarizzare con le caratteristiche della creazione di barbabietole in scatola.

Principi generali per preparare uno spuntino alla barbabietola per l'inverno

È necessario comprendere in anticipo i principi generali della creazione di barbabietole in scatola:

• i prodotti utilizzati durante la cottura devono essere freschi;
• la conservazione deve essere arrotolata in un contenitore sterilizzato, poiché i piatti saranno conservati più a lungo;
• conservare gli spazi vuoti di barbabietola in una cantina fresca.

Regole di selezione del prodotto

L'ingrediente principale per la creazione di uno spuntino è considerato la barbabietola. Pertanto, prima di cucinarlo, è necessario leggere i consigli per la scelta di una verdura. Quando si sceglie, prestare attenzione all'aspetto del frutto della barbabietola. Non dovrebbe avere macchie scure sulla superficie e altri segni di decomposizione.

Quando esamini il frutto, devi sentirlo con le dita per verificare la presenza di vuoti. Se lo sono, la verdura selezionata ha iniziato a deteriorarsi all'interno.

Preparazione dei contenitori

Le lattine in cui verrà conservato lo snack alla barbabietola vengono preventivamente sterilizzate. Per fare questo, pentole con acqua vengono poste sul fornello a gas, che deve essere portato a ebollizione. Quando il liquido bolle, una griglia metallica viene posta sopra la casseruola.

Per cuocere a vapore i barattoli, posizionarli capovolti su una gratella. L'elaborazione dovrebbe continuare per dieci minuti.

Le migliori ricette

Esistono diverse ricette che aiuteranno a preparare deliziose barbabietole in scatola.

Antipasto di barbabietole con rafano e aglio

Questo piatto è servito con piatti di carne o pesce in gelatina. Per cucinare, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• cinque chilogrammi di frutti di barbabietola;
• 200 grammi di aglio;
• 350 grammi di rafano;
• 200 ml di aceto;
• 80-90 grammi di sale.

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Le barbabietole vengono lessate e passate al tritacarne insieme all'aglio. Quindi il rafano viene schiacciato in un frullatore e mescolato con una miscela di barbabietola e aglio. La composizione vegetale viene versata in una casseruola, bollita e versata in barattoli.

Con aglio e spezie

Per rendere l'antipasto più aromatico, vengono aggiunti basilico, foglia di alloro e altre spezie. Devi anche aggiungere:

• tre chilogrammi di barbabietole;
• quattro spicchi d'aglio;
• 250 millilitri di aceto;
• 100 grammi di sale.

I frutti di barbabietola vengono pelati e grattugiati. Quindi l'aglio viene passato attraverso un tritacarne e aggiunto a una casseruola con barbabietole grattugiate. Successivamente, l'olio vegetale viene versato nel contenitore e vengono aggiunti sale e spezie. Quando l'antipasto bolle, viene versato in un contenitore.

Con aglio e cipolle

I fan degli antipasti più piccanti dovrebbero aggiungere più cipolle ai loro piatti. Inoltre, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• due teste d'aglio;
• tre cipolle;
• un chilogrammo di barbabietole da radice;
• olio e sale qb.

Le verdure a radice vengono bollite e tritate su una grattugia. La cipolla con l'aglio viene tagliata a fette e aggiunta a un contenitore con olio vegetale e sale. Tutto viene bollito per 20-25 minuti e versato in contenitori di vetro.

Ricetta bulgara

Per preparare un antipasto secondo la ricetta bulgara, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• due chilogrammi di radici;
• 100 millilitri di aceto;
• 80-90 grammi di sale;
• spezie.

Le barbabietole vengono tagliate dal loro fogliame, lavate e bollite in acqua bollente. Quindi viene tagliato a listarelle e versato in barattoli. Successivamente, il contenitore viene riempito con salamoia composta da acqua normale, sale e spezie.

Antipasto piccante coreano

Gli amanti del cibo coreano possono usare questa ricetta. Per fare questo, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• un chilogrammo e mezzo di radici di barbabietola;
• peperoncino;
• sei spicchi d'aglio;
• aceto qb;
• olio vegetale;
• sale.

Il raccolto di radici viene lavato, pulito, tagliato e bollito. Quindi viene versato con olio vegetale e stufato con aglio e pepe. Lo spuntino finito viene versato in un contenitore e versato con aceto.

Opzione cavolo

Il piatto è creato dai seguenti ingredienti:

• 2-4 chilogrammi di cavolo;
• 400 grammi di carote;
• 600 grammi di ortaggi a radice;
• foglia di alloro;
• aceto liquido.

Le verdure vengono sbucciate, tagliate e messe subito in barattoli. Quindi viene preparata una salamoia, che include acqua, aceto, olio di girasole e alloro. Il liquido preparato viene versato in un contenitore con verdure e coperto con coperchi.

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Con ribes nero

Un antipasto viene preparato dai seguenti componenti:

• 300 grammi di bacche di ribes;
• 950 grammi di barbabietole;
• aceto;
• cannella;
• Pepe;
• sale.

L'ortaggio a radice di barbabietola viene pelato, tagliato e disposto in barattoli con ribes. I contenitori con il cibo vengono versati con una marinata a base di aceto, pepe, sale e acqua.

Con prugne al succo di mela

La conservazione viene creata dai seguenti prodotti:

• una libbra di prugne;
• un chilogrammo e mezzo di barbabietole;
• un litro e mezzo di succo di mela;
• sale e zucchero.

Le barbabietole vengono bollite per 50 minuti, dopodiché le prugne vengono versate con acqua bollente. Quindi vengono disposti in un contenitore e versati con la marinata di succo di mela.

Insalata di barbabietole

Per creare un'insalata hai bisogno di:

• due chilogrammi e mezzo di radici;
• 900 grammi di pomodori;
• cipolla e aglio;
• 300 grammi di peperone dolce;
• olio vegetale a piacere.

Le verdure vengono lavate, tagliate, mescolate e versate in un barattolo. Quindi olio vegetale mescolato con aceto e sale viene aggiunto al contenitore.

Caviale di barbabietola rossa

Questo snack è creato dai seguenti prodotti:

• 300 grammi di cipolle;
• un chilo di pomodori;
• foglia di alloro;
• sale.

Le barbabietole vengono cotte per mezz'ora, schiacciate con i pomodori in un tritacarne e mescolate con sale e spezie. L'impasto viene stufato a fuoco lento per mezz'ora e versato nei barattoli.

Sottaceti di pomodorini con barbabietole

Questo piatto richiede i seguenti ingredienti:

• 350 grammi di pomodorini;
• due cipolle verdi;
• un peperoncino piccante;
• due piccole barbabietole;
• verdure e sale qb.

Pomodori e peperoni vengono marinati per due ore in un liquido a base di zucchero, sale, aceto e olio. Quindi le verdure in salamoia vengono trasferite in barattoli di barbabietole e versate con acqua calda.

Come e per quanto tempo possono essere conservati i pezzi?

Gli spazi vuoti di barbabietola cotti devono essere conservati in celle frigorifere con una temperatura di circa 3-5 gradi Celsius.

Pertanto, molte casalinghe conservano i barattoli in cantina, sul balcone o nel frigorifero.

Conclusione

Le barbabietole mature possono essere utilizzate per preparare vari spuntini invernali. Tuttavia, prima di prepararli, dovresti familiarizzare con le ricette di base per creare tali piatti.