6 ricette passo passo per marinare i pomodori con l'aglio in un pomodoro per l'inverno

Entro l'inverno, molti iniziano a raccogliere vari sottaceti dalle verdure. Uno dei più popolari è il pomodoro salato, ma puoi sperimentare e dare alla consueta conservazione un sapore insolito. Salare i pomodori con aglio e altri ingredienti all'interno del pomodoro è un'ottima soluzione.

Caratteristiche dei pomodori in salamoia con aglio all'interno per l'inverno

Puoi usare una varietà di ingredienti per preparare i pomodori ripieni. Il processo di salatura non è molto diverso dal decapaggio di altre ricette. Varie spezie, erbe e spezie vengono utilizzate per aggiungere aroma e gusto insolito al piatto.

Preparazione di ingredienti e contenitori

I pomodori grandi e maturi dalla buccia soda che non si sfaldano durante la conservazione sono i più adatti. Il ripieno può essere schiacciato in una massa omogenea, oppure puoi tagliarlo in quelli più grandi, questa è già una questione di gusti.

Prima di posare il grezzo, i barattoli vengono accuratamente lavati con sapone e soda, quindi sterilizzati.

Le migliori ricette

Esistono molte ricette per i pomodori ripieni con diversi ripieni. Può essere non solo verdure, ma, ad esempio, formaggio. In ogni caso, un piatto del genere risulta essere molto gustoso.

Pomodori salati ripieni di aglio

Cosa ti serve per cucinare:

• 1,5 kg di pomodori semi maturi con una buccia spessa;
• erbe fresche (coriandolo, aneto, prezzemolo);
• aglio;
• pepe nero in grani;
• sale e zucchero;
• 2 litri d'acqua;
• aceto.

Come salare:

1. Rimuovere i semi e la polpa dai pomodori.
2. Trita l'aglio e le erbe aromatiche (oppure puoi tritarle con un frullatore).
3. Prepara la marinata. Portare a ebollizione l'acqua, aggiustare di sale, infine aggiungere zucchero e aceto.
4. Farcite i pomodori.
5. Trasferire in barattoli, versare la marinata fino in cima. Arrotola le palpebre.

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Nessuna ricetta di sterilizzazione

Un'altra ricetta è senza sterilizzazione.

Cosa serve per la salatura:

• pomodori semi maturi;
• aglio ed erbe aromatiche tritate;
• qualche foglia di ribes;
• Semi di aneto;
• marinata pronta.

Come preparare l'inscatolamento:

1. Allo stesso modo della ricetta precedente, preparare i pomodori e la marinata.
2. Anche i pomodori tagliati vengono ripieni.
3. Ma se nella ricetta precedente i barattoli dovevano essere sterilizzati in anticipo, in questo il pezzo viene semplicemente versato con salamoia e chiuso.

Con peperoncino

I pomodori vengono lavati in acqua, adagiati su un canovaccio ad asciugare. A questo punto, puoi preparare il ripieno. Richiederà peperoni bulgari e piccanti. I semi di pepe vengono puliti e macinati.

Puoi aggiungere coriandolo e aneto al ripieno.Quindi la massa di pepe viene trasferita ai pomodori e messa in barattoli. Sul fondo vengono posti semi di aneto essiccato, senape, rafano e foglie di ribes. Versare con salamoia. Dopo di che le lattine vengono arrotolate, lasciate raffreddare e inviate al seminterrato.

Con i chiodi di garofano

In questa ricetta, marinate i pomodori con i ripieni a vostro gusto. Può essere una miscela di peperoni, aglio ripieno di erbe o qualsiasi altro. Per fare la marinata avrete bisogno di sale, zucchero, aceto e chiodi di garofano. È lei che darà alla conservazione un gusto insolito. Portare l'acqua a ebollizione, aggiungere lo zucchero, versare l'aceto e il sale. Chiudere l'acqua, aggiungere qualche chiodo di garofano.

Trasferire i pomodori ripieni nei barattoli (devono prima essere sterilizzati). Quindi versare sopra il tutto con la marinata. Non tirare fuori gli spicchi dalla salamoia. Arrotolare e mettere in un luogo freddo (dopo che le lattine sono a temperatura ambiente).

Con formaggio

Cosa ti serve per fare la salatura:

• 2 kg di pomodori medi;
• formaggio grattugiato (varietà dure);
• aglio;
• marinata pronta;
• un mazzetto di aneto fresco;
• semi di senape;
• Foglia d'alloro.

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Come cucinare:

1. Pelare i pomodori dalla polpa e dai semi.
2. Grattugiare il formaggio. È meglio usare una grattugia grossa per rendere il ripieno più saporito.
3. Tritate l'aglio con un frullatore.
4. Unisci il ripieno e mescola. Riempi i pomodori preparati con esso.
5. Metti senape, aneto, lavrushka sul fondo delle lattine.
6. Quindi stendere i pomodori ripieni.
7. Versare la conservazione con salamoia.

Con i verdi

Cosa serve per la salatura:

• 2 kg di pomodori di media grandezza;
• verdure (coriandolo, aneto, prezzemolo, basilico);
• aglio;
• salamoia pronta;
• qualche foglia fresca di ribes;
• semi di senape;
• pepe nero in grani.

Processo di cottura:

1. Risciacquare le verdure in acqua, lasciarle asciugare, quindi tritarle.
2. Pelate i pomodori.
3. Torcere l'aglio con un tritacarne. Mescola con le erbe.
4. Riempi le verdure con il ripieno.
5. Metti la senape, il pepe e le foglie di ribes sul fondo del barattolo, quindi metti le verdure.
6. Versare con salamoia.
7. Aspetta che i barattoli si raffreddino e abbassali nel seminterrato.

Conservare i pomodori ripieni di aglio

La conservazione finita deve essere conservata a basse temperature superiori allo zero. I ripiani inferiori del frigorifero, della cantina o del balcone sono i più adatti a questo scopo (a condizione che non siano isolati). Si consiglia di conservare la salatura per non più di 2 anni. Ma è meglio mangiarlo il primo anno dopo la cottura.