12 ricette di vino all'albicocca fatte in casa facili e dettagliate

Esistono tante semplici ricette per fare il vino all'albicocca in casa. Può essere preparato dalle bacche stesse, dal succo e persino dai semi. In tutti i casi la bevanda risulta essere aromatica, dal gusto piccante. Non è un peccato metterlo sul tavolo delle feste. Gli ospiti saranno felici di degustare un insolito prodotto alcolico. E dopo una dura giornata di lavoro, è così bello bere un bicchiere di vino alla frutta per cena, rilassarsi e sognare le prossime vacanze estive.

Peculiarità della produzione del vino all'albicocca

I vignaioli con esperienza sanno che nella preparazione di una bevanda forte è necessario seguire semplici regole:

1. Viene utilizzata acqua purificata, prima viene bollita, quindi raffreddata.
2. La componente di frutta viene presa circa 200-300 grammi per 1 litro di liquido e zucchero semolato - 300-400 grammi.
3. Il contenitore per la fermentazione del prodotto viene posto in un luogo caldo, coperto con un panno pulito.
4. Il mosto viene mescolato quotidianamente con una spatola di legno.

Il prodotto finito viene degustato 3-4 settimane dopo l'imbottigliamento.

Come scegliere gli ingredienti giusti

I prodotti alcolici sono creati da frutti selvatici o coltivati. Inoltre, dal primo, il vino è più aromatico e dal secondo - con un alto contenuto di zucchero. Prendono prodotti del negozio o raccolti dal loro cottage estivo.

È importante che tutte le bacche siano di buona qualità, prive di marciume. Per prima cosa, vengono risolti, rimuovendo quelli viziati. Il lavaggio della frutta è sconsigliato. Dopotutto, sulla loro superficie c'è il lievito naturale necessario per la fermentazione.

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I noccioli vengono rimossi dalle albicocche tagliate. Usa subito le bacche, altrimenti si scuriranno. Lo zucchero semolato diventa l'ingrediente principale.

Come fare il vino all'albicocca in casa

Il vino all'albicocca richiede molto tempo per essere preparato, ma il risultato è ottimo.

Ricetta classica

Preparare una bevanda calda secondo la ricetta classica è semplice.

1. La polpa di albicocca viene passata attraverso un tritacarne, viene aggiunto l'ingrediente principale, l'uvetta.
2. La messa viene lasciata per 5-7 giorni.
3. Il mosto viene filtrato, versato in un contenitore di vetro con un collo sottile, su cui viene indossato un guanto, e conservato per 2 settimane.
4. Il liquido viene versato in modo che il precipitato si separi. Viene versato in una bottiglia pulita, che viene chiusa con un coperchio a tenuta d'acqua.
5. Dopo 1,5 mesi, la procedura viene ripetuta.

Il prodotto alcolico è pronto da bere.

Dalla marmellata

Puoi fare il vino con bacche fatte in casa.La marmellata fermentata viene mescolata con acqua (1: 1), il barattolo è sigillato con un coperchio con un sigillo d'acqua. Dopo 3 settimane, il mosto viene versato attraverso una garza, lasciato per lo stesso tempo.

Se si forma un precipitato, il liquido viene nuovamente filtrato.

Dal succo

Ecco una ricetta passo passo per il succo di vino.

1. Passo 1. Le bacche vengono passate attraverso uno spremiagrumi.
2. Passo 2. Il succo, l'ingrediente principale, viene posto in una pentola di smalto.
3. Passaggio 3. Dopo 3-4 giorni, il liquido senza polpa viene versato in un contenitore di vetro. È sigillato con un sigillo d'acqua.
4. Passaggio 4. La bevanda viene imbottigliata dopo essersi illuminata.

Lo bevono dopo 3 settimane.

Bevanda fortificata

Le fette di albicocca vengono versate con il rum, insistito per un mese.

Con noce moscata

I frutti vengono schiacciati con un frullatore. La massa è combinata con l'uvetta, l'ingrediente principale, la noce moscata tritata, l'acqua. La fermentazione prosegue per un mese, dopo che la bevanda è stata filtrata.

Lievito di vino

Si mescolano succo di albicocca, zucchero, lievito di vino. Terminata la fermentazione il prodotto viene posto in bottiglia.

Con le mele

Succo di mela, spicchi di albicocca, ingrediente principale, uvetta sono combinati. Dopo una settimana, il mosto senza sedimenti viene versato in un grande contenitore, messo su un guanto. Appena scende si assapora il liquido.

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Con succo di limone

Anche una bevanda forte viene preparata secondo la seguente ricetta. Prendi il succo di limone invece del succo di mela.

Con l'aggiunta di vino d'uva e spezie

Le albicocche vengono passate attraverso un tritacarne. La massa di frutta, i chiodi di garofano macinati, la cannella in polvere vengono versati con vino d'uva. Dopo 2 mesi, il liquido viene filtrato.

Dai semi di albicocca

I noccioli di albicocca vengono posti nella vodka, divisi a metà. Un paio di mesi - l'amaretto è pronto!

Senz'acqua

Le fette di albicocca vengono ricoperte con l'ingrediente principale, conservate per 3 giorni a temperatura ambiente. Spremi il succo in una bottiglia, mettici un guanto. Dopo un mese il mosto viene filtrato, e dopo un altro mese il vino è pronto.

Dalle prese d'aria

I frutti di bosco sono adatti alla vinificazione. Ma hai bisogno di un po 'più di zucchero del solito. La polpa è unita a cristalli di zucchero, acqua, uvetta. Una settimana dopo, il mosto viene versato in un contenitore con un sigillo d'acqua. Dovrebbero passare un altro paio di mesi prima che la fermentazione sia completa.

Ulteriore spazio di archiviazione

Il prodotto alcolico di frutta viene conservato al buio ad una temperatura di 12-15 ° C.