6 semplici ricette per fare in casa vino fresco di biancospino
Il vino di biancospino fresco è una bevanda alcolica straordinaria. Anche chi preferisce bevande molto leggere come il vino leggero o il liquore alla frutta lo apprezzerà per il suo aroma delicato e il gusto non repellente. Puoi aggiungere accenti aromatici con mele, uva, aronia, limone o arancia.
È possibile fare il vino dal biancospino
Se prima il vino di biancospino veniva preparato solo da chi conosceva a fondo la tecnologia, ora con lo sviluppo di Internet tutti potevano acquisire le conoscenze necessarie. Non è necessario studiare molta letteratura per produrre alcolici deliziosi e sicuri. Allo stesso tempo, è fantastico che la bevanda risulti non solo aromatica, bella, ma anche utile per il corpo (ovviamente in volumi limitati).
Beneficio e danno
Il biancospino da giardino ha molte proprietà positive e le conserva in una bevanda alcolica. Ciò è anche dovuto al fatto che in farmacia puoi trovare molte tinture, medicinali a base di essa. I medici identificano le principali azioni positive:
- rilassamento dei muscoli e del sistema nervoso;
- controllo dei livelli di colesterolo nel corpo;
- accelerazione del metabolismo - aiuterà a perdere peso;
- eliminazione del gonfiore;
- miglioramento della funzione cardiaca;
- la lotta contro nevrosi, ansia e depressione;
- prevenzione del raffreddore.
Ma ci sono anche alcuni effetti negativi, soprattutto per chi ha qualche problema di salute. Quindi, è vietato utilizzare il vino di biancospino per le persone che soffrono di:
- da bassa pressione sanguigna;
- da indigestione;
- varie reazioni allergiche;
- gravi malattie del sistema cardiovascolare.
Non puoi bere vino di biancospino per chi è in una posizione, l'allattamento al seno.
Come fare in casa il vino di biancospino
Il lievito o l'uvetta vengono aggiunti per migliorare la fermentazione. È importante seguire la sequenza in qualsiasi ricetta. Purtroppo, se la casa o l'appartamento è freddo, la bevanda non funzionerà. Per la sua fermentazione e infusione è necessaria una temperatura ambiente costantemente piuttosto elevata.
Ricetta semplice
La ricetta più semplice è disponibile per i produttori di vino alle prime armi. Non è richiesta alcuna conoscenza specifica, mentre il risultato è garantito quasi al 100%. È preso:
- 5 chilogrammi di biancospino;
- 10 litri di acqua;
- 10 grammi di lievito di vino - possono essere acquistati in negozi specializzati;
- 4 chilogrammi di zucchero bianco.
Per prima cosa, lo sciroppo viene preparato: lo zucchero viene mescolato con acqua, riscaldato, fatto bollire fino a quando non si addensa.Le bacche di biancospino sono disposte sul fondo del contenitore, versate con sciroppo caldo. Il lievito viene preparato, diluito con acqua, come indicato nelle istruzioni per l'uso. Attendi qualche minuto e aggiungili alla massa.
Il barattolo viene chiuso con un sigillo d'acqua e lasciato in pace per tre giorni. Quindi, scolare il mosto, aggiungere metà dello zucchero. Aspettano di nuovo una settimana, ripetono la procedura. La bevanda sarà pronta in 1,5 mesi.
Opzione senza lievito
Il lievito dà fiducia che il vino andrà a finire, ma non sempre il loro gusto non è sentito. Chi è preoccupato per l'aroma di luppolo può provare a fare una bevanda da:
- 200 grammi di biancospino;
- 5 fiori di piante;
- 1 litro di vino rosso;
- 70 grammi di miele di fiori naturali.
Le bacche vengono lavate e asciugate. Vino caldo, miele, biancospino vengono aggiunti a un contenitore e semplicemente inviati a fermentare in un luogo caldo per tre settimane.
Assicurati di filtrare dopo questo periodo e versare sugli argini.
Con le mele
La bevanda alla mela ha un sapore molto simile al vin brulè. Dovrai prendere:
- 2 litri d'acqua;
- 100 grammi di mele tardive;
- 1,5 kg di zucchero (se le mele non sono zuccherate, puoi prenderne di più);
- 1 chilogrammo di biancospino.
Mele schiacciate in qualsiasi modo conveniente: in un tritacarne, su una grattugia, in un frullatore. Mescolare la salsa di mele con i frutti di bosco e versare un litro d'acqua. Per tre giorni vengono portati in un luogo caldo, quindi filtrati e viene aggiunto lo zucchero.
Dopo 4 giorni, vengono versati 200 ml di mosto, mescolati con 400 g di zucchero, lasciati per tre giorni, quindi la procedura viene ripetuta di nuovo.
Con l'uva
Per preparare questa bevanda avrai bisogno di:
- 4 kg di zucchero semolato;
- 5 kg di biancospino;
- 10 litri di acqua;
- 200 g di uvetta.
Mescolare uvetta, zucchero e acqua, lasciare in un luogo caldo per 4 giorni. Il fatto che il lievito sia stato preparato può essere compreso dalla violenta fermentazione e dalla formazione di una spessa schiuma.
Lo zucchero viene sciolto in acqua, il biancospino viene versato nella composizione. Viene aggiunto il lievito naturale, rimosso per tre giorni. Quindi mescolare 1 litro di mosto con un volume identico di zucchero, tornare, lasciare per tre giorni. La procedura viene ripetuta altre due volte.
Con aronia nera
Prendere;
- 2,5 kg di biancospino;
- 3 kg di zucchero;
- 1 kg di cenere di montagna;
- 100 g di uvetta;
- 6 litri d'acqua.
In generale la ricetta è identica alla precedente. Rowan deve essere impastato per l'aroma.
Con limoni e arance
Per 1 kg di ingrediente principale è necessario:
- 0,6 kg di arance;
- 2 kg di zucchero;
- 0,4 kg di limoni;
- uva passa.
Il lievito è fatto in modo standard. Limoni e arance vengono aggiunti nella seconda fase di cottura (quando il biancospino viene mescolato con lievito madre e lasciato fermentare).
Data di scadenza e regole di conservazione
Conservato in un luogo caldo e buio. La durata massima è di 2 anni.
