Kaip galite greitai sudygti žirnių sėklas namuose, jos naudą ir žalą
Daiginti grūdai ir sėklos turi daug vitaminų ir mineralų ir tampa puikiu sveikos, maistingos dietos pasirinkimu. Dygimui imami įvairūs grūdų ir ankštinių kultūrų derliai: kviečiai, avižos, rugiai, miežiai, kukurūzai, grikiai, lęšiai, avinžirniai, žemės riešutai, pupos, moliūgų ir moliūgų sėklos. Tarp jų žirniai išsiskiria nauda sveikatai ir maloniu skoniu. Kaip daiginti žirnius ir suteikti energiją kūnui ląstelių lygiu?
Daiginti žirniai: nauda ir žala
Žirnių sudėtis daro jį vienu iš sveikiausių maisto produktų žmonėms. Valgydamas daigintus žirnius, žmogus patiria tokį gydomąjį poveikį:
- nuodingų medžiagų pašalinimas iš organizmo, jos apsivalymas nuo toksinų;
- normalios žarnyno mikrofloros atkūrimas, joje esančių pūlingų procesų slopinimas;
- atjauninantis poveikis kūnui dėl laisvųjų radikalų, kurie pažeidžia ląsteles, pašalinimo;
- sumažinti cukraus kiekį kraujyje;
- anemijos ir širdies bei kraujagyslių ligų prevencija;
- sumažinant cholesterolio kiekį.
Indai iš žirnių grūdų, natūralūs produktai, kurie turi jo sudėtį, prisotina organizmą tokiais svarbiais elementais kaip kalis, kalcis, magnis, fosforas, geležis; mikroelementai cinkas, manganas ir selenas; aminorūgštys ir vitaminai.
Dyginti žirnius nėra sunku, tačiau jo vartojimo poveikį galima pastebėti per 2 savaites.
Daiginti žirniai: nauda vaikams
Žirnių sodinukų naudojimas kūdikių maistui yra kūno prisotinimas maistinėmis medžiagomis, baltymais ir vitaminais, augalų skaidulomis, kad būtų pašalintas vidurių užkietėjimas ir disbiozė. Konsultuojantis su pediatru dėl daigintų sėklų įtraukimo į dietą reikia atsižvelgti į vaiko amžių ir sveikatos būklę.
Vitaminų C, A, D, K ir B grupės kiekis daigais yra kelis kartus didesnis nei daržovėse ir vaisiuose, vis dėlto kai kurie gydytojai pataria apriboti sodinukų vartojimą iki 12 metų.
Kuo daigintų žirnių nauda yra žaliavalgystėms?
Visiškai atmetus gyvūninį maistą, žirnių daigai yra naudingi organizmui, nes daiginimo metu baltymai virsta aminorūgštimis, reikalingomis visoms kūno ląstelėms. Riebalai yra paverčiami riebalų rūgštimis, o krakmolas - salyklo cukrumi, todėl virškinamasis traktas lengviau funkcionuoja.
Žmogus, kuris perėjo prie žalio maisto dietos, namuose daigina žirnius - norėdamas apsirūpinti visaverčiais baltymais.Padidėja ląstelių ir viso organizmo energijos lygis.
Neapdorotų maisto daigų naudingos savybės atkurs virškinimo trakto darbą, pašalins vidurių užkietėjimą, sustiprins imuninę sistemą ir padidins efektyvumą.
Daiginti žirniai: nauda vyrams ir moterims
Žirnių daigai, kaip ir kitos daigintos sėklos, yra gyvas, labai maistingas maistas žmonėms. Skirtingai nuo kitų, šio ankštinio augalo sudėtis yra tokia:
- inulinas - augalinis insulinas, mažinantis cukraus kiekį kraujyje;
- aminorūgštys - statybinė medžiaga visiems kūno audiniams ir organams;
- medžiagos, turinčios priešnavikinį aktyvumą;
- ląsteliena, kuri valo žarnyną nuo šlakų užsikimšimo ir maitina naudingą mikroflorą.
Šių komponentų dėka moterys patirs atjauninantį poveikį, pagerins odos, plaukų, nagų būklę. Vyrai, naudodamiesi šiais daigais, išgydys prostatą ir Urogenitalinę sistemą, normalizuos cholesterolio kiekį kraujyje ir kraujospūdį.
Kenksmingumas sveikatai, kontraindikacijos
Daiginti žirniai - ir nauda, ir žala, jei neatsižvelgiate į produkto poveikį tam tikroms ligoms. Turite žinoti, kada tokio produkto negalima naudoti:
- Nerekomenduojama valgyti pupelių daigų sergant ūminiu gastritu, nefritu ir storosios žarnos uždegimu (kolitu).
- Purino junginiai, kuriuose gausu žirnių daigų, kenksmingi sveikatai sergant podagra ir urolitiaze.
- Sėklų pluoštas paūmėjus pepsinei opai sukels sveikatos pablogėjimą, todėl jo naudoti šiuo laikotarpiu draudžiama.
- Skausmas galimas dėl padidėjusio dujų išsiskyrimo vartojant daigintas žirnių sėklas, ypač derinant su pieno produktais.
Kalorijų kiekis ir maistinė vertė
100 g žirnių kalorijų kiekis yra 124 kcal, o riebalų - tik 0,7 g, o B, A, PP grupės vitaminų kiekis sudaro nuo 10 iki 15% paros poreikio. Maistinę vertę apibūdina angliavandeniai - 27 g, o baltymai - 9 g. Kadangi paros norma neviršija 100 g, kai kuriuos produktus galima pakeisti tokiu naudingu priedu. Belieka įsisavinti žirnių daiginimą namuose ir tinkamai paruošti sėklas šiai procedūrai.
Kaip daiginti žirnius maistui: instrukcijos
Įsigykite kokybišką produktą prekybos centre ar specializuotoje parduotuvėje. Kruopos nuplaunamos ir palaikomos 3–5 minutes šviesiai rausvame kalio permanganato tirpale. Vėl gerai nuplaukite. Nuimkite plūduriuojančius nelygius žirnius.
Yra paprastas ir patikimas daiginimo algoritmas:
- Pradėkite nuo nesmulkintų geltonųjų ar žaliųjų žirnelių, švarios šluostės ir gilios lėkštės ar lėkštės. Paliktas nuplautas sėklas kelias valandas arba per naktį palikite vandens dubenyje.
- Sėklos nuplaunamos po tekančiu vandeniu ir perpilamos į negilų indą ar lėkštę ant drėgnos marlės (plonos medvilninės šluostės). Iš viršaus audinys dedamas ant lėkštės ir gerai sudrėkinamas švariu geriamuoju vandeniu.
- Šluostę ar marlę laikykite drėgną, bet neturėkite daug vandens, kitaip sėklos puvės. Saugokite sėklas nuo tiesioginių saulės spindulių.
- Maždaug po 15–18 valandų daigių žirnių ilgis bus 1–3 mm, o per dieną jis išaugs iki 1,5 cm. Didžiausia nauda bus 2-3–3 mm ilgio daigų panaudojimas.
- Dabar sėklos su baltais daigais turėtų būti gerai nuplaunamos ir gali būti valgomos.
- Nedarykite daigų atsargoje, juos galite laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas. Kiekvieną rytą gerai nuplaukite juos švariu vandeniu.
Jei norite, galite sodinti žirnius atvirame grunte ir derlių saldžiųjų žirnių.
Daiginti žirniai: vartojimas sveikam maistui
Paruoštus daigintus žirnius galima valgyti keliais būdais, išsirinkite sau priimtiniausią ir skaniausią variantą:
- Valgykite daigintus grūdelius žalius pusryčiams, nemaišydami su niekuo kitu. Pradėti reikia nuo 1–2 šaukštelių, palaipsniui pritraukiant javų skaičių iki 60–70 g.
- Dėkite daigus į kitus patiekalus, pavyzdžiui, daržovių salotas. Galite juos pridėti prie sultinių, sumuštinių, prieskonių kompozicijos.
- Galite sumalti sėklas maišytuve ir tuo pagrindu virti nuoširdžius ir sveikus grūdus.
- Iš daigintų grūdų, išdžiovintų dehidratoriuje, padarykite kepalus.
- Sultys daigai. Tam naudojami arba patys grūdai, arba daigai - ilgi žali daigai.
Daigai turi puikų skonį, primena šviežius žaliuosius žirnelius, todėl jie naudojami ir kaip pagrindinis užkandis, ir kaip vitamino priedas kituose patiekaluose. Svarbiausia yra pasirinkti sau tinkamą naudojimo variantą. Pagrindinė rekomendacija nėra to paties patiekalo derinti žirnių daigų su pieno produktais, kad būtų išvengta galimo vidurių pūtimo ir dieglių.
Daiginti žirniai svorio metimui
Žirnių daigai yra tinkamas maistas lieknėjantiems, nes jie lengvai virškinamoje formoje suteikia reikiamą energiją ir maistines medžiagas, vitaminus ir mikroelementus, turėdami kuo mažiau riebalų. Angliavandeniai ir ląsteliena suteiks sotumo jausmą, maistinės skaidulos atsikratys žarnyne susikaupusių toksinų ir toksinų. Augina žirnius namuose, taip pat kitas daigintas sėklas, jūs galite aprūpinti save ir savo šeima ekologišku maistu, kuris prisotins jus visus metus, nepriklausomai nuo sezono.
Daigai yra plačiai naudojami gaminant maistą tiems, kurie nori numesti svorio ir jaustis gerai. Salotos, daigų mišiniai, mikrodaigai, duona ir grūdai iš sudygusių grūdų sukurs skanią ir visavertę dietą. Dyginti žirnius dietai nėra sunku net pradedantiesiems.
Daigintos žirnių salotos
Norėdami mėgautis skaniu ir sveiku maistu, turite greitai sudygti žirnių sėklas ir paruošti su jais daržovių salotas. Jį galima maišyti su įvairiomis daržovėmis, sūriu, mėsos gaminiais ir žolelėmis. Vasarą galite pasigaminti salotų su agurkais, pomidorais, fetos sūriu, lapiniais žalumynais ir daigintais trijų dienų žirneliais. Pagardinkite druska, pipirais, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Taip pat salotoms su žirniais kepdami galite naudoti įvairius aliejus: saulėgrąžų, linų sėmenų ir kt.
