Raudonųjų ir juodųjų serbentų uogienės su bananu receptas žiemai
Vietinės uogos gerai dera su užjūrio vaisiais. Puikus pavyzdys - juodųjų serbentų uogienės su bananu receptas žiemai. Uogienė turi gražią tamsiai violetinę spalvą, nuostabų aromatą ir ryškų serbentų skonį su banano užuomina. Net ir kaprizingiausiam vaikui bus sunku atsisakyti tokio deserto.
Juodųjų ir raudonųjų serbentų uogienės gaminimo žiemai ypatybės
Juodųjų serbentų uogienė turi mažiau įdomios spalvos nei raudonųjų uogų uogienė, tačiau ji laikoma naudingesne. Jam tinka stambiavaisės veislės, nes stambios uogos perdirbimo procesą išgyvena daug greičiau. Be to, būtina atsižvelgti į uogų odos tankį ir storį. Prie uogienės labiausiai tiks serbentai su plona oda.
Juodųjų serbentų uogienę galima gaminti keliais būdais. Pavyzdžiui, jei norite išsaugoti visą vitaminų, esančių vaisiuose, rinkinį, tada geriau paruošti žalią uogą sumaldami ir įpildami cukraus. Jei jums reikia gauti visavertį uogienę, tada uogas geriau virti su cukrumi (arba be jo) ir susukti į stiklainius.
Nepaisant to, kad juodieji serbentai laikomi naudingesniais, raudonojoje uogoje taip pat yra daug vitaminų ir mikroelementų. Didelio vaisiaus veislės geriausiai tinka virti. Tai leis gydyti optimalų konsistenciją ir ryškesnį skonį.
Raudonųjų serbentų uogienę galite praleisti, nes joje yra pektino.
Bet jei nuspręsite paveikti uogas šiluminiu poveikiu, tada virimo procesas turėtų būti minimalus. Kadangi raudonieji serbentai yra gana rūgštūs, į jį reikia įpilti šiek tiek daugiau cukraus, nei į juodus.
Būtini produktai
Norėdami pagaminti gerą uogienę, mes naudosime klasikinį receptą. Jį sudaro šie ingredientai:
- juodieji serbentai - 0,5 kg;
- bananai - 0,5 kg;
- cukrus - 0,5 kg.
Ingredientų paruošimo taisyklės
Prieš pradėdami virti, turite paruošti ingredientus. Norėdami tai padaryti, turite pašalinti šakeles, šiukšles iš uogų ir pasirinkti sugadintus vaisius. Tada serbentus nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Šiek tiek neprinokusių vaisių negalima mesti, o virimo metu galima pridėti daugiau cukraus. Prinokę bananai, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Kaip paruošti konteinerį?
Reikėtų pasakyti, kad aliumininiai indai negali būti naudojami uogų desertams gaminti, nes kai rūgštys liečiasi su medžiaga, susidaro žmogaus organizmui kenksmingos medžiagos.Indai turi būti emaliuoti.
Be to, stiklainius, į kuriuos bus pilama uogienė, reikia gerai išplauti ir sterilizuoti.
Metaliniai lakuoti skardinių dangčiai turi būti virinami. Nepamirškite apie maisto gaminimo procese naudojamus įrankius. Rekomenduojama naudoti tik plastikinius ar medinius armatūrą.
Virimo procesas
Uogienės paruošimo procesą sudaro keli etapai:
- Sumaišykite nuplautas ir džiovintas uogas su cukrumi ir plakite mikseriu, kol visiškai ištirps.
- Sudėkite nuluptus ir supjaustytus bananus į trintuvą.
- Išmaišykite ingredientus ir gerai išplakite.
- Supilkite uogienę į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite iš anksto virintais dangčiais.
Tolesnis skanėstų saugojimas
Uogienė turėtų būti laikoma ypač vėsiai, pavyzdžiui, rūsyje arba šaldytuve. Rekomenduojama laikymo temperatūra iki +12 ° С. Jei ši sąlyga įvykdoma, produktą galima laikyti iki pusantrų metų.
