TOP 10 receptų, kaip abrikosus sirupe gaminti žiemai su griežinėliais
Jei žiemai virinate abrikosus sirupo pleištuose, gaunate skanų desertą, kurio jums nebus gėda patiekti ant šventinio stalo. Jiems bus malonu mėgautis šaltais vakarais su šeima. Abrikosai gali būti naudojami papuošti naminius pyragus, naudojami kaip savarankiškas patiekalas, patiekiami su blynais ir blynais. Jei laikysitės technologijos, vaisiai taps saldesni ir išlaikys savo formą. Burnoje tirpstantys gabalai nepaliks abejingų.
Abrikosų virimo sirupe žiemai subtilybės
Kad desertas būtų skanus ir ilgą laiką laikomas, šeimininkė turi žinoti ir laikytis šių taisyklių:
- Naudokite tik buteliuose išpilstytą vandenį.
- Gatavas patiekalas supilamas į sterilizuotą indą. Uždarykite jį bet kokiais garais apdorotais dangčiais.
- Talpyklos su ruošiniais dedamos į platų baseiną, užpildytą vandeniu, ir turi būti sterilizuojamos 30–40 minučių. Jame bankai paliekami visiškai atvėsti.
Sudedamųjų dalių parinkimo ir paruošimo ypatybės
Desertas gaminamas iš prinokusių abrikosų be puvinio. Nereikėtų daryti per minkštų kopijų, jos virimo metu subyrės. Atrinkti vaisiai plaunami po tekančiu šaltu vandeniu ir paskleidžiami ant švaraus rankšluosčio iki stiklinės. Jei reikia, vaisiai supjaustomi, kaulas pašalinamas.
Kaip teisingai paruošti konteinerius?
Vaisiai dedami į gerai išplautus ir pasterizuotus indus. Geriau naudoti stiklinius litro indelius.
Kaip namuose išsaugoti abrikosus sirupe?
Yra daugybė vaisių išsaugojimo būdų. Kai kuriais atvejais namų šeimininkės praleidžia mažai laiko, o kitais - kelias dienas. Bet visada gauni skanų ir aromatingą desertą.
Abrikosų pusės
Būtina:
- abrikosai - 800 g;
- granuliuotas cukrus - 900 g;
- vanduo - 2 l.
Vaisiai supjaustomi per pusę, sudedami į stiklainius. Supilkite cukraus sirupą. Po pusvalandžio jis supilamas į puodą ir užvirinamas. Tada dar kartą supilkite vaisius.
Nesmulkinti abrikosai
Nesaldūs vaisiai yra tokie skanūs, kad namų ūkio negalite ištraukti iš ausų. Šeimininkė turi sutaupyti:
- abrikosai - 0,5 kg;
- smėlis - pusė kilogramo;
- citrinos rūgštis - ¼ šaukštelio;
- vanduo - 1 stiklinė.
Abrikosai sudedami į konteinerius, užpilami cukraus sirupu. Skystis nusausinamas, užkaitinamas iki 90 ° C, pridedama citrinos rūgšties. Vaisiai vėl pilami su saldžia kompozicija.
Medaus sirupe
Sukurkite patiekalą pagal šį receptą iš šių produktų:
- abrikosai - 2 kg;
- natūralus medus - 2 stiklinės;
- vanduo - 3 stiklinės.
Susmulkintų vaisių gabaliukai dedami į stiklainius. Medus palaipsniui įpilamas į šildomą vandenį, po kurio saldintas skystis užvirinamas. Vaisiai pilami karštu sirupu tiesiai iš ugnies.
Su kaulais
Abrikosus su sėklomis pasigaminti labai paprasta. Tačiau preparatas turi trūkumų - jis turi būti suvalgytas per 10–11 mėnesių. Po šio laikotarpio sėklos išleidžiamos į sirupą - medžiagas, kurios sugadina deserto skonį. Jis sukurtas iš ingredientų:
- abrikosai - 1,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
- vanduo - 2,5 litro.
Vaisiai dedami į konteinerį, užpildydami iki pečių, įpilkite reikiamą kiekį balto ar nendrinio smėlio. Turinys pilamas verdančiu vandeniu, paliekamas pusvalandį.
Be vandens
Delikatesas, paruoštas be vandens, savo skoniu ir konsistencija yra panašus į uogienę. Būtina:
- abrikosų pusės - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1,5 kg.
Vaisiai dedami į stiklainius, o kiekvienas sluoksnis apibarstomas cukrumi. Tara paliekama šaldytuve 15 valandų, po to 50 minučių pasterizuojama. Tik atlikus visus veiksmus skardines galima uždaryti dangčiais.
Be sterilizacijos
Kartais abrikosų desertas nėra sterilizuojamas, tačiau tuo pat metu jis nėra laikomas ilgą laiką. Norėdami sukurti patiekalą, jums reikės:
- abrikosai - 0,5 kg;
- granuliuotas cukrus - 250 g;
- vanduo - 1,2 l.
Čia pateiktas žingsnis po žingsnio receptas:
1 žingsnis. Abrikosai perpjaunami per pusę ir sėklos išmetamos.
2 žingsnis. Gabaliukai išdėstomi inde.
3 žingsnis. Paruoškite sirupą.
4 žingsnis. Jis pusvalandį pilamas karštas į indą.
5 žingsnis. Saldi kompozicija supilama į prikaistuvį ir užvirinama.
6 žingsnis. Vaisiai užpilami sirupu.
Po 2 savaičių ruošinį galima patiekti ant stalo.
Be virimo
Norėdami saldaus patiekalo, šeimininkė turi paruošti:
- abrikosų gabaliukai - 1,5 kg;
- baltas cukrus - 1,5 kg;
- vanduo - pusė litro.
Supjaustytos skiltelės, išdėstytos induose, panardinamos į sirupą. Po 10 valandų laukimo skystis perpilamas į puodą, paliekamas ant ugnies 2 minutėms. Po to jie vėl pilami į indą. Ši procedūra atliekama dar 4 kartus.
Kaip džiovinti abrikosus sirupe?
Džiovinti saldūs vaisiai nėra blogesni už tuos, kurie virti stiklainiuose. Ingridientai:
- abrikosų pusės - 0,5 kg;
- cukrus - 0,5 kg;
- vanduo - 0,5 puodelio.
Vaisiai virinami sirupe ir paliekami per naktį. Ryte jie įpilami į kiaurasamtį ir jiems leidžiama nutekėti. Sausi gabaliukai išdėstomi ant kepimo skardos, dedami į orkaitę, 5 valandas laikomi 60 ° C temperatūroje. Gydyti galima tik šaldytuve plastikinėse induose su sandariai uždarytu dangčiu.
Abrikosai, užšaldyti sirupe
Saldūs vaisiai taip pat gali būti užšaldyti. Paruoškite:
- abrikosai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 700 g.
Gabalai išdėstyti vienu sluoksniu mažuose plokščiuose induose ir padengti cukraus kristalais.
Galite naudoti kotletų padėklus. Natūralu, kad prieš tai jie turi būti kruopščiai nuplauti.
Vaisiai dedami į šaltą vietą per naktį. Kai jie išleidžia sultis, indas dedamas į šaldytuvą. Produktas naudojamas naminiams pyragams gaminti.
Abrikosų gintaro uogienė su pleištais sirupe
Vaisių uogienė pasirodo tokia skani, kad nėra gėda ją patiekti ant šventinio stalo. Jam saugomi šie produktai:
- kapotų abrikosų - 2,5 kg;
- baltas cukrus - 2,5 kg;
- vanduo - 250 ml;
- vidutinio dydžio apelsinai - 3 vnt .;
- citrinos - 2 vnt .;
- gliaudyti graikiniai riešutai - 500 gramų.
Vaisiai užpilami verdančiu cukraus sirupu ir paliekami 10 valandų. Citrusiniai vaisiai nulupami, supjaustomi mėsmale. Sumaišykite visus ingredientus aukštame puode, išmaišykite masę ir virkite 5 minutes.
Laikymo sąlygos ir laikotarpiai
Abrikosų desertas laikomas rūsyje ar šaldytuve 1,5–2 metus.
Saldus preparatas gali pasirodyti vientisos konsistencijos, pavyzdžiui, kompotas, uogienė, džiovinti abrikosai. Tačiau bet kokiu atveju skanėstų skonis ir aromatas bus nuostabus, nepaliks abejingų nė vieno šeimos nario.
