9 geriausi receptai mėlynių su cukrumi gamybai žiemai be virimo
Mėlynės yra sveika ir skani uoga. Deja, sezono metu ne visada įmanoma valgyti pakankamai, todėl daugelis namų šeimininkių iš šių vaisių ruošia įvairius skanėstus. Žiemai galite gaminti mėlynes su cukrumi be virimo, tuo tarpu visos naudingos deserto savybės bus išsaugotos. Į patiekalą leidžiama dėti įvairių ingredientų, kurie suteiks įdomų skonį ir pridės vitaminų.
Susmulkintų mėlynių su cukrumi derliaus nuėmimo žiemai paslaptys
Norėdami išsaugoti subtilumą, kepdami būtinai laikykitės proporcijų. Turite atkreipti dėmesį į pasirinktas žaliavas, taip pat į talpyklą, kurioje bus laikomas gatavas patiekalas.
Nereikia gailėti cukraus, geriau griežtai laikytis recepto, tada produktas pasirodys skanus ir ilgai bus laikomas..
Uogų pasirinkimas ir paruošimas
Mėlynės paruošiamos iš anksto, visos uogos turi būti tvirtos, be įdubimų ir pažeidimų. Prieš gamindami vaisius, vaisiai turi būti kruopščiai išrūšiuoti, kad pašalintų nestandartinį produktą.
Svarbu mėlynes gerai nuplauti. Kiekviena uoga yra padengta natūralaus vaško danga, apsaugančia vaisius nuo kenksmingų vabzdžių. Dulkės ir nešvarumai gali lengvai nusėsti ant tokios dangos, todėl vaisiai prieš perdirbant kruopščiai išvalomi. Valymo metu stiebai taip pat supjaustomi.
Po to, kai uogos nedideliu sluoksniu išdėstomos ant popierinio rankšluosčio ir paliekamos nudžiūti.
Kaip tinkamai paruošti konteinerius
Gatavas patiekalas išdėstomas stikliniuose indeliuose ir priveržiamas dangčiais. Prieš tai konteinerį reikia labai gerai nuplauti pridedant valymo priemonių. Tada dangteliai ir stiklainiai sterilizuojami virš garų. Šiam tikslui galite naudoti orkaitę, tai leis perdirbti daug konteinerių vienu metu.
Kaip namie cukruoti mėlynes
Yra daug būdų, kaip paruošti skanų ir sveiką patiekalą. Geriausi skaniausių patiekalų receptai aprašyti žemiau.
Paprastas receptas
Taikant šį paruošimo būdą, mėlynės tampa žalios, termiškai apdoroti šiuo atveju nereikia.
Komponentai:
- mėlynės - 1 kg;
- cukrus - 1,5 kg.
Darbo procesas:
- Pirmiausia paruošiamos uogos - jos nuplaunamos, šakos pašalinamos, rūšiuojamos.
- Vaisius galite sumalti keliais būdais: naudodami sietą, kombainą, trintuvą.
- Į tarkuotas mėlynes įpilkite cukraus, viską gerai išmaišykite, palikite kuriam laikui.
- Dar kartą sumaišykite ir supilkite į stiklainius.
Tokį patiekalą reikia laikyti šaldytuve, galite net šaldiklyje.
Su citrina
Susuktos mėlynės su citrina suteikia nepaprastą skonį ir aromatą.
Ingridientai:
- uogos - 1 kg;
- cukrus - 1,5 kg;
- didelė citrina - 1 vnt .;
- vanduo - 0,5 l.
Receptas:
- Paruoškite uogas įprastu būdu.
- Supilkite vandenį į lėkštę ir pradėkite kaitinti, užvirę suberkite vaisius ir palikite 5 minutėms, tada užmerkite per sietelį ir perpilkite į indą.
- Cukrus pilamas į likusį sultinį, jį reikia maišyti, kol jis visiškai ištirps.
- Supilkite sirupą į uogas, supilkite citrinos sultis, padėkite ant silpnos ugnies ir virkite 10 minučių.
- Uždarykite gatavą indą į stiklainius.
Savo sultyse
Mėlynių košę pasigaminti savo sultyse yra gana paprasta. Jums reikės:
- uogos - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 2 kg.
Receptas:
- Paruoškite vaisius ir konteinerius.
- Mėlynes supilkite į stiklainius, ant viršaus suberkite cukrų, uždenkite dangčiais.
- Stiklainius sudėkite į puodą su vandeniu ir užvirkite.
- Kai uogos šiek tiek nusistovės, įpilkite daugiau ingredientų.
- Pakartokite procesą keletą kartų.
Delikatesas savo sultyse yra paruoštas.
Su braškėmis
Į receptą pridėtos braškės leis jums paruošti labai skanų ir sveiką patiekalą žiemai.
Jos sudėtis:
- uogos, 0,5 kg;
- cukrus - 2 kg;
- cukraus pudra - 0,25 kg.
Paruošimas:
- Išrūšiuokite visas uogas, išmeskite žemos kokybės, susmulkintas ir supuvęs uogas, nusausinkite.
- Iš jų pagaminkite bulvių košę.
- Į gautą mišinį įpilkite cukraus ir apledėjimo cukraus, sumaišykite.
- Uždenkite indą rankšluosčiu ir palikite 3 valandas.
- Paruoštą mišinį supilkite į paruoštą indą ir uždarykite dangčiais.
Su juodaisiais serbentais be virimo
Juodieji serbentai suteiks delikatesui malonų skonį ir kvapą. Iškepti tokį sulenktą patiekalą yra nesunku.
Komponentai:
- serbentai - 1 kg;
- mėlynės - 1,5 kg;
- cukrus - 1,5 kg.
Receptas:
- Nuplaukite ir paruoškite šviežias uogas, susmulkinkite trintuvu.
- Į mišinį įpilkite cukraus, viską sumaišykite ir palikite valandai.
- Paruoštas mišinys išdėstomas stiklainiuose, laikomas šaldytuve.
Su agražu
Skintos mėlynės su agrastėmis yra neįtikėtinai skanus patiekalas, kurį pamėgs visi. Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- uogos - 0,5 kg kiekvienos rūšies;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 0,2 l.
Kaip gaminti:
- Paruoškite vaisius, nuplaukite, pašalinkite uodegas ir šakeles.
- Viską susmulkinkite trintuve.
- Puode sumaišykite vandenį ir cukrų, užvirkite ant ugnies ir virkite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai.
- Supilkite sirupą į indą su uogomis, išmaišykite ir palikite šaldytuve dviem valandoms.
- Po šio laiko dar kartą išmaišykite ir supilkite į indą.
Su medumi ir riešutais
Medus ir riešutai suteikia patiekalui skonį ir daro jį sveikesnį.
Paruoškite:
- mėlynės - 0,2 kg;
- vanduo - 0,1 l;
- medus - 3 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - ½ puodelio;
- graikiniai riešutai - ½ puodelio.
Virimo eiga:
- Paruoškite uogas ir sutrinkite trintuvu.
- Vandens vonelėje ištirpinkite medų, kol jis taps skystas, ir šiek tiek atvėsinkite.
- Kepkite nuluptus riešutus keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
- Vandenį pašildykite ir jame praskieskite cukrų, leiskite atvėsti, tada įpilkite medaus.
- Atvėsęs mišinys supilamas į tarkuotas uogas, į jas reikia įdėti riešutų ir gerai išmaišyti.
- Palikite vaistą valandai, kad jis užplikytų, supilkite į stiklainius.
Su šaldytomis mėlynėmis
Šaldytos mėlynės ilgą laiką išsaugo naudingas produkto savybes.
Ingridientai:
- mėlynės - 1 kg;
- cukraus pagal skonį.
Darbo procesas:
- Uogos susmulkinamos trintuvu.
- Įdėkite cukraus ir dar kartą gerai išmaišykite.
- Gautas mišinys išdėstomas mažuose stiklainiuose ir dedamas į šaldiklį. Privaloma užtikrinti, kad cukruotas patiekalas nepasiektų konteinerio kraštų.
Maišytuve
Tarkuotos mėlynės trintuve niekuo nesiskiria nuo smulkintų.
Sudėtis:
- mėlynės - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Receptas:
- Paruoškite mėlynes, sudėkite jas į maišytuvo dubenį ir susmulkinkite.
- Cukrus pilamas į tą pačią vietą ir kelis kartus slenkamas prietaisu.
- Supiltas ir sumaišytas mišinys turėtų kurį laiką stovėti, tada klojamas bankuose.
Sandėliavimo sąlygos
Tarkuotos mėlynės nėra termiškai apdorojamos, todėl patiekalą turite laikyti šaldytuve. Jei pageidaujama, saldi masė gali būti užšaldyta, ji nepraranda savo naudingų savybių.
