5 geriausi moliūgų ikrų su paprikomis žiemai receptai
Ar norite aštrių daržovių salotų šaltyje? Moliūgus ir paprikas išsaugokite žiemai. Tai skanu, greita ir patogu. Šeimininkės nusprendžia papuošti šventinį stalą, o skanu mėgėjai gauna originalų užkandį. Tokį patiekalą galite paruošti per kelias valandas, jei naudosite originalius receptus, išbandytus daugelio namų šeimininkių.
Cukinijų ikrų su paprikomis kepimo žiemai ypatybės
Yra keletas užkandžių gaminimo ypatybių:
- Virimui geriau pasirinkti talpyklas iš plieno arba ketaus.
- Paruoškite indą ant silpnos ugnies.
- Šiluminio apdorojimo metu ikrus reikia nuolat maišyti.
- Norėdami supaprastinti maisto gaminimą, galite naudoti multicooker.
- Vietoj šviežių pomidorų galite naudoti pomidorų pastą.
Atsižvelgiant į visus patarimus, klaidų galima išvengti.
Kaip išsirinkti ir paruošti ingredientus
Ikrams geriau pasirinkti jaunas cukinijas, kuriose dar nebuvo susiformavusios sėklos, o odelė yra pakankamai plona. Jei nėra pasirinkimo, tada senos daržovės iš anksto nulupamos ir sėklos.
Paprikos, taip pat morkos, turėtų būti tvirtos. Geriau vartoti senus svogūnus ir česnakus, nes naujo derliaus vaisiai nėra tokie aštrūs.
Konteinerių paruošimo taisyklės
Ruošiniams geriau pasirinkti litro skardines. Pirmiausia jie turi būti kruopščiai nuplauti soda arba garstyčiomis ir išdžiovinti. Apdorojimui bankai turėtų būti sterilizuojami. Dangčiai taip pat turėtų būti garuose.
Kaip tinkamai iškepti moliūgų ikrus su paprikomis
Paprikos ir morkos yra daržovės, kurios salotas padaro saldesnes. Todėl, ruošiant užkandžius, į šį faktą reikėtų atsižvelgti bet kuriame iš receptų.
Paprastas receptas su pomidorais
Paprasčiausias yra receptas su sterilizavimu. Jį sudaro keli žingsniai:
- Cukinijos supjaustomos gabalėliais ir dedamos į puodą. Į jį įpilama pusė stiklinės vandens ir paliekama ant ugnies virti 15 minučių.
- Svogūnai ir morkos nulupami ir supjaustomi kubeliais, tada kepti.
- Keptas mišinys derinamas su cukinijomis.
- Paprikos supjaustomos juostelėmis, o pomidorai - ketvirčiais.
- Daržovės dedamos į cukinijas ir troškinamos 15 minučių.
- Tada pridedami prieskoniai.
Gautas mišinys išdėstomas bankuose ir susukamas.
Variantas su pomidorų pasta
Mėgstantiems salotas su pomidorais tinka variantas su pomidorų pasta.Norėdami tai padaryti, turėtumėte įsigyti: cukinijos, morkos, svogūnai, pomidorų pasta, paprikos, prieskoniai.
Daržovės supjaustomos gabalėliais, sudedamos į indą ir troškinamos ant vidutinės ugnies. Užvirus, šiluma sumažinama ir mišinys virinamas 1,5–2 valandas. Tada pridedama žiupsnelis citrinos rūgšties ir konservuota įprastu būdu.
Su morka rankovėje
Kepimo rankovė leis greitai ir lengvai paruošti užkandį. Tam paprikos, cukinijos ir pomidorai supjaustomi į apskritimus. Morkas ir svogūnus taip pat galima supjaustyti. Šaukštas alyvuogių aliejaus supilamas į rankovę ir paskirstomas.
Toliau visos daržovės ir prieskoniai dedami į jį ir paskirstomi. Rankovė yra surišta ir dedama į gilų indą. Jame yra pradurtos kelios skylės, kad būtų galima laisvai cirkuliuoti garais.
Rankovė įdedama į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Po 60 minučių indas pašalinamas, rankovė supjaustoma. Garintos daržovės atvėsinamos ir praleidžiamos per mėsmalę. Ikrai verda ant vidutinės ugnies apie 30 minučių. Tada į jį pridedama acto, o ruošinys susukamas.
Uralas daugialypėje parduotuvėje
Norėdami paruošti ikrus žiemai, galite naudoti lėtą viryklę. Patiekalas vadinamas - Urale. Žingsnis po žingsnio yra tokia:
- Cukinijos supjaustomos kubeliais.
- Pomidorus, svogūnus ir paprikas supjaustykite apskritimais.
- Cukinijos, pomidorai ir prieskoniai dedami į multikookerio indą.
- Prasideda virimo režimas „Iškepti“, skaičiuojamas 50 minučių.
- Po pusvalandžio į mišinį dedami karšti pipirai ir juodieji žirneliai.
Gesinimo pabaigoje mišinys išpilamas į stiklainius ir uždengiamas dangčiu. Užkimšimas.
Su grybais
Ikrai gali būti virti su grybais. Paruošimui cukinijos supjaustomos ir pasūdomos, kad jos išleistų sultis. Tada jie daro „push-up“.
Nulupkite daržoves. Svogūnai susmulkinami, morkos ir paprikos sutarkuojamos, pomidorai susmulkinami trintuve. Grybai supjaustomi plonomis juostelėmis arba kubeliais, kepti augaliniame aliejuje.
Kepkite svogūnus ir morkas su prieskoniais. Tada troškinkite supjaustytas daržoves puode, kol suminkštės. Įpusėjus procesui, įpilkite pomidorų padažo ir druskos. Į gautą ikrą įpilkite grybų, žolelių ir susmulkintų česnakų. Įdėkite gautą mišinį į stiklainius ir nusiųskite sterilizuoti. Tada užsukite.
Orkaitės receptas
Norėdami pagreitinti procesą, galite naudoti ne tik multicooker. Įprasta orkaitė nėra blogesnė.
- Virimui morkos ir cukinijos nulupamos ir sutarkuojamos.
- Paprikos ir karštosios paprikos sumalamos. Pomidorus, svogūnus ir česnakus supjaustykite kvadratėliais.
- Daržovės sukraunamos į ketaus indą. Tada pridedama druskos ir augalinio aliejaus. Visas turinys kruopščiai sumaišomas.
Tara uždengiama, po to 30 minučių įdedama į orkaitę 200 laipsnių temperatūroje. Pasibaigus nurodytam laikui, ugnis sumažėja, o daržovės sunyksta dar pusvalandį.
Sandėliavimo sąlygos
Stiklainiai su cukinijų ikrų ruošiniais dedami į vėsią sausą vietą ir laikomi 1–1,5 metų. Pagrindinė sąlyga yra vengti staigių temperatūros pokyčių ir užtikrinti pakankamą vėdinimą.
