9 populiariausių moliūgų ikrų su pomidorais virimo žiemai receptai
Moliūgų ikrus su pomidorais žiemą paruošti nesunku. Jai sukurti prireiks labai nedaug laiko. Todėl daugelis žmonių ruošia šį patiekalą. Ypač tie, kurie savo sklypuose augina cukinijas. Galų gale, šios daržovės paprastai auga greitai ir dideliais kiekiais. Užkandį galima laikyti arba valgyti porą dienų po jo sukūrimo. Be to, jo skonis patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams.
Moliūgų ikrų su pomidorais derliaus nuėmimo žiemai ypatybės
Jei kuriate ikrus naudodamiesi skirtingais receptais, vis tiek turite laikytis pagrindinių principų:
- Produktai imami tokiomis proporcijomis: už 1 kilogramą cukinijų - svaras pomidorų arba 0,5 puodelio pomidorų pastos, 200 gramų morkų, 150 gramų svogūnų, pusė stiklinės rafinuoto saulėgrąžų aliejaus.
- Į indą dedama akmens druska, 9% acto, granuliuoto cukraus pagal skonį.
- Gatavas produktas turi būti pasterizuotas. Be to, jei jame nėra acto, šis procesas turėtų trukti mažiausiai 45 minutes (pusės litro talpykla). Jei tara yra didesnė, tada reikia daugiau laiko.
Uždarytas skardines reikia uždengti antklode ir leisti atvėsti.
Kaip teisingai paruošti maistą?
Derliaus nuėmimui pasirenkamos tik šviežios daržovės, be pažeidimų ar puvinio. Jie plaunami, nulupami, supjaustomi.
Talpyklų paruošimas
Paruoštą patiekalą paimkite mažus stiklinius indelius. Produktas dedamas į sterilizuotas talpyklas ir uždengiamas sandariais plastikiniais dangteliais arba suvyniotas.
Skaniausi receptai
Yra keli receptai, kaip gaminti skvošo ikrus. Kiekvienas iš jų yra geras savaip.
Standartinis virimo būdas „Laižykite pirštus“
Ikrus lengviausia virti namuose, nekepant daržovių. Cukinijos, pomidorai, morkos, svogūnai per mėsmalę sudedami į keptuvę, įpilama česnako, aliejaus, druskos. Virkite daržovių masę 35–40 minučių, o pačioje pabaigoje supilkite actą.
Su pomidorų pasta
Skrudinkite morkas, svogūnus, cukinijas atskirai, sudėkite į keptuvę. Įpilkite granuliuoto cukraus, pomidorų pastos, druskos, viską troškinkite ant silpnos ugnies 50 minučių. 5 minutes iki pabaigos užpilkite actą. Cukinijų ikrai su pomidorų pasta yra šiek tiek rūgšti nei su pomidorais.
Be acto
Kepkite cukinijas, svogūnus, pomidorus, morkas atskirai. Visus ingredientus perkelkite į keptuvę, sumalkite trintuvu. Virkite daržovių masę 25 minutes. Įpilkite aliejaus, druskos, supjaustytų krapų, juodųjų pipirų, troškinkite dar 5 minutes.
Su morkomis ir svogūnais
Actas ir augalinis aliejus nėra supilami į ikrus su morkomis ir svogūnais.Apkepkite cukinijos riekeles, svogūnus, morkas, susmulkinkite trintuvu, sudėkite į prikaistuvį. Įpilkite pomidorų, druskos, troškinkite pusvalandį.
Su baklažanais
Virkite baklažanus pasūdytame vandenyje 20 minučių. Puode sumaišykite cukinijas, druską, svogūną, aliejų, pomidorus, virkite 15 minučių. Įpilkite baklažanų, pusę valandos virkite daržovių masę.
Aštrus ikrai
Cukinijas, morkas, svogūnus smulkinkite. Troškinkite su druska, baltuoju cukrumi, sviestu 1,5 valandos. Iš sėklų nulupkite čili pipirą, gerai nuplaukite, susmulkinkite ir sumaišykite su česnaku. Šią procedūrą geriau atlikti pirštinėmis, kad nesudegintumėte delnų. Į troškinį įpilkite aštraus padažo, pomidorų pastos, troškinkite 2 valandas.
Oro džiovintuve
Pakepinkite morkas, svogūnus. Cukinijos, pomidorai, kepkite ant grotelių. Susmulkinkite visas daržoves, suberkite bet kokius prieskonius, granuliuotą cukrų, druską, viską gerai išmaišykite. Daržovių masę paskleiskite induose, uždenkite dangčiais, įdėkite į oro džiovintuvą. Mirkykite 20–25 minutes 170 ° C temperatūroje. Po signalo nuimkite indą, į kiekvieną supilkite šaukštelį acto.
Orkaitėje
Cukinijos, paprikos, svogūnai, pomidorai, morkos sudėti ant kepimo skardų, kepti orkaitėje. Atvėsinkite daržoves toje pačioje vietoje, tada sumalkite trintuvu. Masę supilkite į prikaistuvį, druską ir pipirus, sudėkite šviežius krapus, įpilkite aliejaus, užvirkite.
Multicooker'yje
Galite virti ikrus lėtoje viryklėje. Tuomet nereikia įsitikinti, kad daržovės nesudegė. Susmulkinkite svogūnus, morkas, pomidorus, cukinijas virtuviniame kombaine ir sudėkite į elektrinio prietaiso dubenį. Druska ir pipirai masę, įpilkite aliejaus ir kepkite "troškinys" režimu.
Laikymo taisyklės ir laikotarpiai
Sterilizuotas produktas 10–11 mėnesių laikomas ne aukštesnėje kaip + 15 ° C temperatūroje. Ir nesterilizuota - 5-6 mėnesius 5-7 ° C temperatūroje.
Talpyklas reikia saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių ir užšalimo.
Nepatyrusi šeimininkė taip pat gali namuose pasigaminti moliūgų ikrų. Svarbiausia stebėti acto, granuliuoto cukraus ir druskos proporcijas, kad produktas nepasirodytų per rūgštus, saldus ar sūrus. Gerai yra pasterizuoti konteinerius ir dangčius.
Net nepatyrusi namų šeimininkė neatima labai daug laiko paruošti šį skanų ir sveiką preparatą. Patiekalo patiekalų receptų yra daugybė ir kiekviena moteris gali išsirinkti sau geriausią.
