Žingsnis po žingsnio receptai, kaip paruošti skanų kompotą iš ranetki žiemai 3 litrų inde

Reta šeimininkė nepraleis progos žiemai iškart uždaryti kompoto iš prinokusių ranetki į 3 litrų stiklainį. Pagaliau ranetki dėl subtilaus skonio ir malonios išvaizdos kitaip vadinami „rojaus obuoliais“. Unikalus pranašumas, džiuginantis visas šeimininkės, be išimties, yra formos išsaugojimas kompote. Ir gėrimo skonis yra sodrus, minkštas ir turi lengvą aštrų aromatą.

Kompoto gaminimo iš ranetki ypatybės

Ranetki yra vaisiai, kuriuose gausu naudingų mineralų ir vitaminų. Net po terminio apdorojimo obuoliuose išlieka rekordinis kiekis mikroelementų, tokių kaip:

• kalis, būtinas širdžiai;
• geležis kraujo praturtinimui;
• fosforo ir kalcio, kad normalizuotų medžiagų apykaitą.

Norėdami paruošti skanų ir sveiką kompotą iš ranetki, jums nereikia laikytis išskirtinių taisyklių. Visi etapai sutampa su klasikinio gydymo paruošimu.

Tačiau reikia atsiminti: „Ranetki“ beveik neturi natūralios rūgšties! Todėl rekomenduojama jo papildomai įpilti, pakeisti rūgštį dideliu cukraus kiekiu arba visuose paruošimo etapuose teikti pirmenybę griežtai sterilizacijai.

Pagrindinio ingrediento paruošimas

Ruošiant skanų kompotą iš ranetki labiausiai varginantis dalykas yra paruošti obuolius tolimesniam perdirbimui. Tam reikia:

1. Eikite per vaisius, atidžiai ištyrę kiekvieną atskirai. Juose neturi būti puvimo ar ligos požymių. Jei aptinkama, užkrėsti vaisiai turi būti sunaikinti.
2. „Ranetki“ yra patrauklesni, kai šakos yra apačioje. Tačiau jei kompotas yra, kompotas gali neišgyventi iki žiemos. Bet jei įdėsite daug daugiau cukraus nei įprasta, jis veiks kaip konservantas ir neleis stiklainiui „sprogti“.
3. Obuoliai turi būti kruopščiai nuplauti ir leisti nutekėti.
4. Taip pat kiekviena ranetka prie pagrindo turi būti pradurta su iešmeliu. Tai išsaugos vaisiaus odos vientisumą ir atitinkamai neatsiras drumstų nuosėdų. Sveiki obuoliai, būdami stiklainyje, išlaiko estetinį grožį.
5. Kompoto stikliniai indai tikrai turėtų būti kruopščiai sterilizuoti. Dangčiai reikalingi tik iš metalo. Taip pat galite naudoti užsukamus dangtelius, tačiau juos turite atsukti iki galo.

Sterilizacija gali būti atliekama 3 būdais:

• orkaitėje palikite stiklainius 10-15 minučių 110 laipsnių kampu;
• mikrobangų krosnelėje įjungiant energiją 70 ir kaitinant 3–5 minutes;
• puode, palikdami stiklainį aukštyn kojomis verdančiame vandenyje 15-20 minučių.

Kompoto gaminimo būdai namuose

Yra daugybė receptų, kaip gaminti ranetki kompotą žiemai. Populiariausias yra klasikinis metodas su laipsnišku tirpalo paruošimu. Visi žinomi metodai ir deriniai yra išvardyti žemiau.

Paprastas žingsnis po žingsnio receptas žiemai

Norėdami paruošti tradicinį kompotą žiemai iš ranetki, jums reikės:

• „Rojaus obuoliai“ - 0,5 kg;
• cukrus - 0,5 kg;
• vanduo - 3 l;
• citrinos rūgštis - 1 g;
• vanilinas aromatui - 1 gr.

Pažiūrėk taip pat

5 populiariausių raudonųjų serbentų kompoto su apelsinais receptų žiemai

Būtina paruošti stiklainius ir vaisius, kaip nurodyta aukščiau straipsnyje. Kitas, į 3 litrų stiklainį supilkite svarą nelabai didelių ranetkų. Atskirai turėtumėte paruošti sirupą kompotui: užvirkite vandenį, įpilkite į jį cukraus, rūgšties ir vanilino ir virkite dar 5 minutes. Tada turėtumėte užpilti obuolius gautu tirpalu.

Svarbu! Į stiklainį neturėtų būti oro! Sirupą rekomenduojama užpilti, kol jis užvirs.

Kitas, jums reikia sandariai užveržti skardines, pasukti dangtelį žemyn, apvynioti jį iš visų pusių į kažką šiltą ir palikti parai. Po visiško aušinimo skardines galima išvežti į saugyklą.

Multicooker'yje

Gaminti gėrybes daugialypėje kepykloje yra malonumas, o kompotas nėra išimtis. Aromatingiausias ir egzotiškiausias gėrimas gaunamas iš puskultūrinių obuolių, pridedant prieskonių. Taigi, jums reikia mūsų recepto:

• ranetki - 600 gr .;
• gvazdikėliai - 3 vnt .;
• žvaigždinis anyžius - 1 vnt .;
• cukrus - 200 gr .;
• šviežias imbieras - 12 gr .;
• cinamonas - 1 lazdelė;
• vanduo - 2 l.

Vaisiai turi būti kruopščiai paruošti: nuplaukite ir atsikratykite šakų. Įdėkite visus ingredientus į lėtą viryklę, įpilkite vandens, sandariai uždarykite dangtį ir pusvalandžiui įjunkite "troškinimo" režimą.

Su slyva

Kompotas iš slyvų ir ranetki yra ne tik skanus, bet ir labai gražus. Slyva suteikia malonią spalvą ir prisotina gėrimą švelniu rūgštingumu. Standartiniam 1 litro indeliui jums reikės:

• ranetki - 150 gr .;
• slyva - 150 gr .;
• cukrus - 100 gr.

Virimo principas yra tas pats, tik su vienu skirtumu. Į stiklainį uogų pilamas verdantis vanduo, primygtinai reikalaujama porą minučių. Skystis pilamas į prikaistuvį. Tada į šį tirpalą pridedama cukraus ir paruošiamas sirupas. Be to, kepimo principas išsaugomas, kaip ir ankstesniame recepte.

Su juoda aronija

„Rowan“ kartu su ranetki suteikia nuostabiai skanų ir ryškų gėrimą. Norint paruošti kompotą su aronija ir mažais obuoliais žiemai, jums reikės:

• obuoliai - 1-1,5 kg;
• gervuogė - 600 gr .;
• cukrus - 600–800 gr .;
• vanduo - 4 litrai.

Kompozicija skirta 2 trijų litrų skardinėms. Komponentų paruošimo ir kompoto supilimo į skardines principas yra tradicinis - dviem etapais.

Svarbu! Ruošiant sirupą, cukraus kristalai neturėtų likti apačioje. Priešingu atveju dangtis gali užsipūsti..

Su šaltalankiais

Paruošti kompotą su šaltalankiais ir ranetka žiemai yra taip paprasta, kaip kriaušes supjaustyti. Tai būtina:

• paruošti skardines ir gėrimo komponentus;
• vieta 400 gr. ranetki ir 200 gr. šaltalankiai perdirbtame 3 litrų inde;
• atskirai paruoškite sirupą, pridedant 500 gr. cukraus ir prieskonių (gvazdikėlių, cinamono) pagal skonį;
• užpilkite sirupą per stiklainio turinį;
• užsukite dangtį;
• įvyniokite į šiltas antklodes, atvėsę, padėkite į vėsų rūsį iki žiemos.

Turėtumėte žinoti: jei šaltalankiai sušalę, jums jų nereikia plauti ir kaitinti. Tai „nusivalys“ ir virsta tyrėmis.

Su kriaušėmis

Norint pagaminti kompotą iš ranetki ir kriaušių žiemai, jums net nereikia recepto. Pakanka, iš anksto paruošus ingredientus, supjaustykite, sulankstykite juos lygiomis dalimis (150 gramų 3 litrams) į sterilizuotą stiklainį ir supilkite sirupą dviem etapais.Norėdami saldumo, jums reikia apie 400 gramų cukraus.

Iš supjaustytų ranetki

Svarbu! Iš supjaustytų vaisių pagamintas gėrimas negali būti virinamas, užpilkite tik verdančiu vandeniu. Priešingu atveju pasirodys negraži debesuota kritulys. Likusi recepto dalis yra tokia pati, kaip aukščiau.

Pažiūrėk taip pat

6 populiariausi mėlynių sirupe gaminimo žiemai receptai

Su apelsinu

Labai skanus gėrimas gaminamas iš dangiškų obuolių, pridedant apelsinų. Norėdami paruošti jį 3 litrų stiklainiui, jums reikės:

• ranetki - 10 vienetų (iki pusės skardinės);
• 1 vidutinis oranžinis, supjaustytas žiedais;
• cukrus - svaras.

Virimas taip pat vyksta 2 etapais. Apelsinus svarbu gražiai išdėstyti stiklainiuose, kad išlaikytų estetinį patrauklumą.

Su vynuogėmis

Galite paruošti ryškų ir kvapnų kompotą iš ranetki su vynuogėmis žiemai pagal kompoto su gervuogėmis receptą. Išlaikomos visos proporcijos. Tačiau jei vynuogės yra saldžiai saldžios, patartina į skonį įpilti citrinos rūgšties.

Iš rūgštaus ranetki

Rūgti obuoliai kompotui yra labiau pageidautini nei saldūs. Tai suteikia gaivų skonį ir padeda greitai numalšinti troškulį. Norėdami paruošti šį gėrimą, jums reikės obuolių - 10-12 gabalėlių 3 litrų talpykloje ir cukraus - 300-400 gramų. Virimo būdas išlieka 2 pakopų.

Cinamonas

Taip pat tradicinį šio gėrimo receptą galima praskiesti pikantišku cinamono skoniu. Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti tinkamą kompoto paruošimo būdą, pridėti 1-2 prieskonių lazdeles ir uždengti, kaip nurodyta recepte. Tačiau rekomenduojama naudoti supjaustytus obuolius, tai suteiks skoniui daugiau sodrumo.

Su vyšnia

Tokio kompoto paruošimas niekuo nesiskiria nuo šaltalankių recepto. Galite naudoti tiek šviežias uogas, tiek šaldytas. Proporcijos taip pat nesikeičia. Namų šeimininkės rekomenduoja į kompotą iš ranetki su vyšniomis pridėti porą citrusinių griežinėlių.

Su slyvomis

Slyvos yra saldesnė klasikinių slyvų versija, tačiau jos yra sveikesnės, nes išlaiko beveik visus svarbius mikroelementus net ir jas iškepus. Ruošiant gėrimą su slyvomis, rekomenduojama sutelkti dėmesį į receptą su slyvomis, bet pridedant citrinos rūgšties.

Su mėtomis

Jei į standartinį obuolių gėrimo receptą pridėsite mėtų, kompotas taps šviežesnis ir aromatingesnis. Svarbu pridėti tik šviežių žolelių. 3 litrų stiklainiui jums reikės maždaug 9 vidutinių mėtų lapelių.

Su obuolių sidro actu

Obuolių sidro acto galima dėti į visus kompotus, jei vaisiai neturi natūralaus rūgštingumo. Actas yra puiki citrinos rūgšties alternatyva.

Be sterilizacijos

Šiuolaikinės namų šeimininkės sutinka, kad sterilizavimas nėra toks svarbus, ir dažnai praktikuoja konservavimo metodus, vengdamos šio daug laiko reikalaujančio verslo. Tačiau, išskyrus skardinių perdirbimą, turėtumėte būti budrūs, nes pilant sirupą stiklas gali sulūžti.

Be cukraus

Kad kompresas, kuriame nėra cukraus, būtų ranetki be cukraus, kompozicijoje reikės daug rūgšties. Taip pat skirtumas yra tas, kad toks kompotas turi būti virinamas, o pusė kompoto išeina iš to paties vaisių kiekio be cukraus. Norėdami gaminti obuolių gėrimą, jums reikia saldžios veislės.

Gydo laikymo taisykles

Jei gėrimas buvo konservuotas laikantis visų taisyklių, laikymo metu nereikia jokių specialių sąlygų:

• jis turi būti laikomas tamsioje vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių, vietoje;
• ne aukštesnėje kaip kambario ir ne žemesnėje kaip 0 temperatūroje;

Rekomenduojama periodiškai tikrinti dangtelius, ar nėra patinimų. Tačiau jei su konservavimu pirmąjį mėnesį viskas klostosi gerai, jums nereikės jaudintis ateityje.