8 geriausi marinuotų cukinijų su kopūstais receptai žiemai
Ruošiant cukinijas žiemai, verta išstudijuoti konservų receptus su kopūstais, paprikomis ir morkomis. Tinkamai parinktos ir paruoštos daržovės suteiks puikių rezultatų susiuvant, kurias galima laikyti visą žiemą. Gatavas produktas, paruoštas su sterilizavimu arba be jo, turi atitikti laikymo taisykles, tada sprogimo tikimybė yra atmetama.
Cukinijos su kopūstais žiemai - skanus maistas ir šeimininkės pasididžiavimas
Toks preparatas yra universalus, jis naudojamas kaip užkandis, priedas prie bulvių patiekalų ir net ruošiant karštus patiekalus.
Ko reikia norint paruošti klasikinį ruošinį
Litro stiklainiui reikės:
- 400 gramų cukinijų;
- 300 gramų kopūstų;
- didelė česnako skiltelė;
- šakelė krapų;
- šaukštelis druskos;
- tas pats cukraus kiekis;
- desertinis šaukštas acto.
Kaip išsirinkti ir paruošti pagrindinius ingredientus
Jaunos cukinijos pasirenkamos, nuplaunamos, supjaustomos žiedais. Kopūstai be kotelių supjaustomi į kvadratus. Nuluptas česnakas perpjaunamas per pusę, žalumynai nuplaunami ir leidžiama išdžiūti.
Žingsnis po žingsnio virimas
Į sterilų stiklainio dugną sudėkite prieskonius, ant jų sudėkite kopūstus, ant viršaus - cukinijas. Supilkite verdantį vandenį, sterilizuokite penkiolika minučių. Susukite, uždenkite antklode iki kitos dienos.
Kiti receptai
Be klasikinio paruošimo, yra ir daug įdomių receptų, į kuriuos įdėta įvairių daržovių ir prieskonių.
Cukinijų ir kopūstų salotos su sterilizavimu
Paruošti užkandį nėra sunku, tačiau jūs turėsite skirti šiek tiek laiko sterilizacijos procesui.
Reikalingi produktai:
- maža kopūstų galva;
- 2 kilogramai cukinijų;
- jauno česnako galva;
- krūva krapų;
- pipirai, lauro lapas;
Ingredientai 0,5 litro skardinei:
- šaukštas acto;
- 0,5 šaukštelio druskos;
- dvigubai daugiau cukraus;
- šaukštas aliejaus.
Paruoškite dešimt pusės litro stiklainių. Jie turi būti kruopščiai nuplauti, nuplauti verdančiu vandeniu, o dangteliai minutę palaikyti verdančiame vandenyje.
Smulkiai supjaustykite kopūstą, supjaustykite cukiniją į žiedus. Stiklinio indo apačioje įdėkite žoleles su česnako laiškiniu česnaku, pipirų kubeliu, lauro lapu.
Užpildykite trečdalį stiklainio kopūstais, tada sudėkite cukinijas. Įpilkite druskos ir cukraus ant viršaus, supilkite aliejų ir actą, verdantį vandenį. Uždenkite ruošinį dangčiu, uždenkite keptuvės dugną audiniu į indą su karštu vandeniu.Po virimo salotos dešimt minučių sterilizuojamos ant silpnos ugnies.
Pasibaigus laikui, skardinės yra sandariai užsukamos, uždengiamos šilta antklode. Ryte ruošinys išnešamas į rūsį.
Be sterilizacijos
Pomidorus salotose galima pakeisti vandeniu skiesta pomidorų pasta arba pomidorų sultimis.
Sudėtis:
- kilogramas cukinijos;
- tas pats pomidorų kiekis;
- kilogramas kopūstų, morkos;
- svogūnų svaras;
- stiklinės aliejaus;
- pusė stiklinės acto;
- 2 šaukštai druskos;
- cukraus - perpus mažiau.
Supjaustykite daržoves į atsitiktinius gabalėlius, sudėkite į indą su įkaitintu aliejumi, druska, pabarstykite cukrumi. Salotos troškinamos trisdešimt penkias minutes, tada pilamas actas ir kaitinamas dar penkias minutes. Ruošinys paskirstomas į sterilius stiklainius ir uždaromas.
Morkų salotos
Tuščias ruošinys atliekamas pagal receptą su sterilizavimu. Skirtumas tas, kad kopūstai, morkos ir cukinijos dedami į stiklainius vienodais kiekiais.
Su cukinijomis, kopūstais, paprikomis ir pomidorais
Originalios salotos su maloniu aromatu ir skaniu skoniu nudžiugins namų ūkį.
Jums reikės šių produktų:
- kilogramas jaunų cukinijų;
- 400 gramų kopūstų;
- 500 gramų prinokusių pomidorų;
- 3 dideli salotų pipirai;
- 2 didelės svogūnų galvos;
- viena morka;
- 0,5 galvos česnako;
- šaukštas pomidorų pastos;
- 250 mililitrų aliejaus;
- 1,5 šaukšto druskos;
- dvigubai daugiau cukraus;
- 2 šaukšteliai acto.
Morkos sutarkuojamos stambiai, pomidorai supjaustomi kubeliais, likusios daržovės supjaustomos kubeliais. Viską sumaišykite, pabarstykite druska, cukrumi, užpilkite sviestu. Salotos reikalaujamos tris valandas, po to troškinamos dvidešimt minučių, retkarčiais pamaišant. Į troškintas daržoves įpilkite pomidorų pastos, supjaustyto česnako, virkite dar dvidešimt minučių. Supilkite actą, išmaišykite. Salotos paskirstomos į sterilius stiklainius, susmulkintos.
Marinuotos cukinijos su žiediniais kopūstais
Skanias ir sveikas daržoves galima lengvai paruošti naudoti ateityje.
Komponentai:
- kilogramas žiedinių kopūstų;
- tas pats cukinijų kiekis;
- 2 saldžiosios paprikos;
- dvi morkos;
- česnako galva;
- krapai, krienų lapai;
- litro šaltinio vandens;
- šaukštas druskos;
- dvigubai daugiau cukraus;
- 0,5 stiklinės acto 6%.
Žiediniai kopūstai išardomi į žiedynus, virinami dvi minutes, o vanduo nusausinamas. Cukinijos supjaustomos statinėse, pipirai - į ketvirčius, morkos - į griežinėliais. Sterilizuoto indo apačioje paskleidžiami žalumynai, česnakai, paruoštos daržovės.
Stiklainio turinys pilamas verdančiu vandeniu, kaitinamas 20 minučių. Po to, kai skystis supilamas į indą, įpilkite druskos su cukrumi, actu. Daržovių plokštainis pilamas verdančiu marinatu, sutrinamas.
Korėjiečių žiemos receptas
Klasikinis korėjiečių morkų prieskonių receptas.
Norėdami gauti du litrus gatavo produkto:
- 1,5 kilogramo cukinijos;
- didelė morka;
- 2 dideli paprikos;
- tas pats vidutinių svogūnų skaičius;
- maža česnako galva;
- trečdalis stiklinės aliejaus ir acto;
- 2 desertiniai šaukštai korėjietiškų prieskonių ir druskos;
- dviguba cukraus porcija.
Paruoštos cukinijos ir morkos sutrintos į juosteles, taip pat susmulkinti pipirai ir svogūnai, susmulkinti česnakai, sudedami likę ingredientai ir sumaišomi. Palikite uždengtą dvi valandas.
Užkandis paskirstomas garuose puslitriniuose indeliuose, sterilizuojamas 15 minučių, užsukamas, uždengiamas, kol atvės.
Aštrios salotos
Greitas, aštrus ruošinys, skirtas naudoti ateityje.
Jums reikės:
- kilogramas cukinijos;
- didelis svogūnas;
- vidutinė morka;
- aštrus pipiras;
- pusė stiklinės acto ir aliejaus;
- šaukštas druskos;
- dvigubai daugiau cukraus ir kalendros.
Supjaustykite daržoves į juosteles, sumaišykite visus produktus, virkite 20 minučių. Išskleisti steriliuose induose, kamščiuose, atvėsinti po kailiu.
Receptas „Laižyti pirštus“
Šio recepto ypatumas yra sojų padaže.
Produktai:
- 0,5 kilogramo cukinijos;
- 1 kiekvieno svogūno, morkos, saldžiųjų pipirų;
- 3 skiltelės česnako;
- kavos šaukštas druskos ir pipirų;
- dviguba kalendros ir garstyčių pupelių dalis;
- 2 šaukštų sojos padažo ir acto;
- cukraus - perpus mažiau;
- stiklinės aliejaus.
Cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais, likusias daržoves - juostelėmis, sumaišykite visus sąraše esančius produktus, pašildydami aliejų. Po pusvalandžio infuzijos užkandis kartu su marinatu turėtų būti dedamas į sterilų indą, sterilizuojamas 15 minučių. Susukite, uždenkite, kol atvės.
Laikymo taisyklės ir laikotarpiai
Užkandis, paruoštas laikantis visų taisyklių, būtent - sterilus indų, gerai nuplautų daržovių, hermetiškai užsukamo dangčio perdirbimas garantuoja ruošinio galiojimo laiką iki dvejų metų.
Jei užkandis yra vėsioje patalpoje, kur tiesioginiai saulės spinduliai prasiskverbia.
Kokius garnyrus patiekti
Ruošinys geriau tinka su keptomis ar virtomis bulvėmis, bulvių koše, makaronais. Taip pat prie mėsos gali būti pasiūlyta cukinija su kopūstais ar panašiai.
