TOP 5 geriausi cukinijų su pomidorais konservavimo žiemai receptai

Cukinijos gerai dera su pomidorais įvairiuose patiekaluose. Šios daržovės naudojamos kartu ir ruošiant. Yra daugybė receptų, kaip gaminti cukinijos marinatus su pomidorais žiemai. Kai kurie iš jų yra gana paprasti ir reikalauja mažiausiai ingredientų, o kiti reikalauja papildomų daržovių, pavyzdžiui, paprikos. Bet norint išsaugoti preparato skonį, reikia pasirinkti tinkamas daržoves ir paruošti indą.

Cukinijų su pomidorais kepimo žiemai niuansai

Konservuotas cukinijas su pomidorais lengva virti. Tačiau yra keletas niuansų, kurie palengvins procesą:

1. Senos cukinijos naudojamos be sėklų ir odos.
2. Moliūgą lengviau pjaustyti morkos peiliu.
3. Norėdami pašalinti sėklas, pirmiausia supjaustykite daržovę, tada šaukštu pašalinkite.
4. Svogūnai ir morkos patiekalui suteiks aukso atspalvį.

Kaip pasirinkti konservuojamas daržoves

Rinkdamiesi ingredientus, atsižvelkite į šiuos dalykus:

• kad patiekalas greičiau iškeptų, rinkitės jaunas cukinijas, jos taip pat yra saldaus skonio;
• daržovė su balta oda atrodo patrauklesnė, pašalinkite žalią;
• litro skardinėms pasirinkite mažus vaisius, kurių nereikia pjaustyti;
• pasirinkti pomidorus, prinokusius, bet tankius, be įtrūkimų, tokio paties dydžio;
• česnakai, juodieji ir pipiriniai prieskoniai, kmynai, mairūnai gerai derinami su cukinijomis, tačiau, visų pirma, vadovaukitės savo skoniu.

Konteinerių paruošimas

Ruošinių stiklainiai turi būti sterilizuoti, kad būtų išvengta fermentacijos. Tai galima padaryti naudojant orkaitę, vandens vonią ar kitas priemones. Be to, patys indai turi būti nepažeisti, be įtrūkimų, kad būtų galima sandariai uždaryti.

Geriausi konservavimo metodai

Tarp visų būdų yra keli, kurie geriausiai išsaugo patiekalo skonį.

Pažiūrėk taip pat

Pupelių derliaus nuėmimo ir valgymo žiemai metodai, TOP 10 receptai ir kontraindikacijos

Paprastas receptas „Laižyti pirštus“

Nors šis metodas reikalauja minimalių pastangų, jis visiškai pateisina savo vardą. Be to, jame nėra acto, o visų ingredientų skonis jaučiamas ryškesnis. Tam jums reikės:

• cukinijos - 5-6 gabalėliai (priklausomai nuo dydžio);
• pusė kilogramo pomidorų;
• ¼ kilogramo cukraus;
• šaukštas druskos;
• česnakai - 100 gramų;
• 200–250 gramų augalinio aliejaus;
• aštrūs pipirai.

Norėdami pagaminti patiekalą, cukinijas supjaustykite storomis riekelėmis. Sudėkite visus kitus ingredientus į vieną dubenį, išmaišykite. Prieš tai atlikdami pomidorą ir papriką sumalkite trintuvu. Kai mišinys užvirs, į tą pačią vietą sudėkite cukinijų žiedus.Po dar pusvalandžio virimas gali būti uždarytas stiklainiuose, kuriuos prieš tai reikia dezinfekuoti krosnyje.

Be sterilizacijos

Siuvimui reikalingi šie ingredientai:

• 3 kilogramai cukinijų;
• česnakai;
• pusė kilogramo pomidorų;
• 100 gramų acto;
• augalinis aliejus (1 stiklinė);
• pusantro šaukšto druskos ir cukraus;
• prieskonis.

Paruoškite pomidorų makaronus bet kokiu jums patinkančiu būdu. Tada susmulkinkite cukinijas, sudėkite į lėkštę su kitais ingredientais, be česnako. Virkite keletą minučių, tada įpilkite česnako. Po virimo ruošinį galima valgyti iš karto arba palikti žiemai.

Įvairūs įvairiaspalviai

Įdomus ir gražus stalo variantas būtų cukinijų, pomidorų ir agurkų derinys. Šiam patiekalui jums reikės daugiau ingredientų:

• kilogramas mažų pomidorų;
• pusė kilogramo cukinijų ir tiek pat agurkų;
• 2 krapų skėčiai;
• 2 krienų lapai;
• pusės ankšties karštų pipirų;
• česnakai;
• 2-3 lauro lapai;
• 5 gabaliukai pjaustytų žirnelių;
• kiti tinkami prieskoniai
• 2 šaukštų cukraus ir druskos;
• 9% acto - 90 mililitrų ar mažiau.

Parengta pagal šią schemą:

1. Agurkus ir cukinijas supjaustykite žiedais.
2. Pomidorus perbraukite dantų krapštuku.
3. Ant paruoštų stiklainių dugno sudėkite lauro lapą, pipirus, krapus, česnakus.
4. Toliau sudėkite agurkus ir cukinijas, viską sumaišykite suplakdami.
5. Įpilkite pomidorų ir kitų žalumynų pagal skonį.
6. Užpildykite stiklainius verdančiu vandeniu. Nusausinkite po aušinimo.
7. Marinatą pasūdykite, suberkite cukrų, virkite 5 minutes.

Pažiūrėk taip pat

Paprasti receptai žiedinių kopūstų konservavimui pomidoruose žiemai

Po to galite susukti į bankus.

Žaliųjų pomidorų receptas

Neprinokę pomidorai dažnai yra išmetami, tačiau iš tikrųjų jūs taip pat galite virti įvairius patiekalus iš jų, įskaitant marinatus. Jums reikės šių komponentų:

• 3 kilogramai pomidorų;
• 2 kilogramai cukinijų (subrendusių);
• svogūnų kilogramas;
• pusė kilogramo česnako;
• 2 karšti pipirai;
• 200-300 gramų cukraus;
• 200 mililitrų augalinio aliejaus ir vaisių acto;
• druska;
• krienai.

Į keptuvę sudėkite žiedais ir griežinėliais supjaustytas daržoves, sudėkite prieskonius ir kitus ingredientus. Maišykite ir leiskite sėdėti, kol išeis sultys. Tada užvirkite ir dar 10 minučių palaikykite ant ugnies. Nepamiršk patekti į kelią.

Su pipirais

Šis receptas taip pat nereikalauja sterilizacijos. Reikalingi ingredientai:

• 3 kilogramai cukinijų;
• 1 kilogramas saldžiųjų pipirų;
• pusė kilogramo pomidorų;
• 2 skiltelės česnako;
• 3 karšti pipirai;
• cukrus;
• druska;
• 250 mililitrų augalinio aliejaus;
• 150 mililitrų 9% acto.

Paruoškite tokiu būdu:

1. Supjaustykite cukiniją dideliais gabalėliais, supjaustykite likusias daržoves.
2. Į keptuvę su česnakais ir aliejumi sudėkite susmulkintus ingredientus, išmaišykite.
3. Įpilkite cukinijos.
4. Kai jis užvirs, virkite dar 20 minučių.
5. Supilkite actą, palaikykite ant ugnies dar 2–3 minutes.

Kaip ir kiek laiko galite laikyti ruošinius?

Cukinijų užkandžius taip pat galima laikyti kambario temperatūroje. Bet jei juose yra sėklų, jie gali sudygti ir pridėti kartaus skonio. Taip pat nerekomenduojama leisti staigiai keisti temperatūrą. Tačiau geriau pasirinkti vėsią vietą.

Ruošiniai laikomi ilgą laiką - iki 2 metų, su actu - iki 4.