Pomidorų kobros žiemai virimo 9 geriausi receptai
Tiesą sakant, šiame užkandyje nėra gyvatės mėsos - jis gavo savo originalų pavadinimą dėl išraiškingo aštraus, pikantiško daržovių paletės aštraus. Pirmieji šio užkandžio receptai buvo pagražinti trisdešimtaisiais. Pomidorų kobra, virta žiemai, gali būti valgoma, kai tik ji atvės. Kobra taip pat naudojama kaip padažas arba marinatas prie mėsos.
Pomidorų kobros kepimo žiemai ypatybės
Pomidorų kobra yra idealus užkandis tiems, kurie labai mėgsta aštrius patiekalus. Paruošę jį naudoti ateityje, visą žiemą galėsite mėgautis šoniniais ir mėsos patiekalais, papildytais skaniu prieskoniu.
Produkto reikalavimai
Pomidorus reikėtų rinktis visiškai prinokusius, nesugadintus ir mėsingus (gerai tinka rausvi ir rudi vaisiai). Norint pakeisti užkandžio ryškumą, pakanka pasirinkti daugiau ar mažiau karštųjų pipirų veislių. Taip pat galite pašalinti / palikti pertvaras, sėklas ir odas - jie sukuria liūto dalį jo ryškumo.
Talpyklų paruošimas proceso pradžiai
Daugeliu atvejų gaminio nereikia sterilizuoti virimo pabaigoje, tačiau jis turėtų būti išdėstytas idealiai sausuose ir sterilizuotuose indeliuose ir uždengtas tais pačiais dangčiais. Paprasčiausias būdas yra nuplauti stiklinį indą karštu vandeniu ir soda, nuplauti verdančiu vandeniu ir pusvalandžiui padėti į išjungtą, bet įkaitintą iki 110 ° C orkaitę.
Kaip virti pomidorų kobrą namuose
Daugelį receptų galite modifikuoti pagal savo skonį. Pavyzdžiui, pridedant visų rūšių žalumynų. Rozmarinas, bazilikas, raudonėlis, čiobrelis yra geri pasirinkimai..
Paprastas receptas be virimo
Ingridientai:
- 2,5 kg pomidorų;
- 3 šaukštai. l. Valgomoji druska;
- 1 kg saldžiųjų pipirų;
- 250 g krienų šaknies;
- 2 čili;
- 20 skiltelių česnako.
Procedūra:
- nupjaukite abiejų rūšių pipirų uodegas, išvalykite sėklas;
- supjaustykite visas daržoves per mėsmalę;
- druska ir dangtelis - taigi užkandis turėtų būti užpilamas 3 dienas, maišant kas 5-8 valandas;
- paskleiskite užkandį stiklainiuose, uždenkite juos nailoniniais dangčiais.
Iš žalių pomidorų
Ko tau reikia:
- 3 kg žalių pomidorų;
- 30 skiltelių česnako;
- 4 čili;
- 6 šaukštai. l. Sachara;
- 7 šaukštai. l. Valgomoji druska;
- 100 ml alyvuogių aliejaus;
- 2 šaukštai. l. actas;
- 4 lauro lapai;
- 20 žirnių saldžiųjų prieskonių ir juodųjų pipirų.
Virimo būdas:
- 2 valandas pamirkykite pomidorus lediniame vandenyje - tai pašalins iš jų kartumą;
- supjaustykite pomidorus į pleištus, sumaišykite su 1 valg. l. druskos ir palikite 2 valandas;
- išspauskite česnaką per spaudą;
- čili, nupjaukite uodegą ir supjaustykite ankštį žiedais;
- į pomidorus įpilkite visus kitus ingredientus ir padėkite salotas pusvalandžiui;
- paskleiskite masę į stiklainius ir sterilizuokite.
Su burokėliais
Ingridientai:
- 1,5 kg pomidorų;
- 3 šaukštai. l. Valgomoji druska;
- 1 kg burokėlių;
- 60 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 500 g svogūnų;
- pusė čili;
- 500 g morkų.
Procedūra:
- nupjaukite čili uodegą ir išvalykite sėklas;
- smulkinti daržoves;
- padėkite daržoves ant viryklės, užvirkite;
- supilkite aliejų, druską ir virkite 3 valandas;
- užpilkite užkandį į stiklainius, užsukite dangtelius.
Su saldžiaisiais pipirais
Ko tau reikia:
- 2,5 kg pomidorų;
- 2 čili;
- šviežios petražolės, krapai, kalendra;
- 250 g morkų;
- 130 ml alyvuogių aliejaus;
- 1,5 šaukšto. l. akmens druska;
- 500 g saldžiųjų pipirų;
- 10 skiltelių česnako.
Virimo būdas:
- Pereikite pomidorus per mėsmalę, perkelkite į prikaistuvį ir užvirę virkite 45 minutes;
- nupjaukite paprikų uodegas, iš saldžiųjų - išvalykite sėklas, nusiųskite į mėsmalę;
- smulkiai sutarkuokite morkas ir kartu su pipirais sudėkite jas į pomidorus, skaičiuokite pusvalandį;
- susmulkinkite žoleles, išspauskite česnaką per presą - visa tai yra vieta keptuvėje;
- virkite padažą dar 10 minučių, tuo pačiu metu ištepkite sviestu ir druska;
- supilkite masę į stiklinį indą, apvyniokite dangčius.
Su krienais
Ingridientai:
- 1 kg pomidorų;
- 1 kg šviežios paprikos;
- 500 g krienų šakniastiebio;
- 120 ml alyvuogių aliejaus;
- 4 šaukštai. l. Sachara;
- 2 šaukštai. l. Valgomoji druska.
Procedūra:
- nupjaukite paprikos stiebus ir išvalykite sėklas;
- slinkite daržovių ingredientus per grilio groteles;
- įpilkite cukraus, druskos, virkite pusvalandį;
- supilkite aliejų ir skaičiuokite dar 20 minučių;
- supilkite padažą į stiklainius, užsukite dangtelius.
Su žalumynais
Ko tau reikia:
- 2,5 kg pomidorų;
- 30 skiltelių česnako;
- šviežių krapų ir petražolių;
- 130 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 2 čili;
- 250 g saldžiųjų pipirų.
Procedūra:
- Slinkite pomidorus mėsmalėje ir virkite 1 valandą;
- supjaustykite abiejų rūšių paprikas per mėsmalę (palikite sėklas, tiesiog nupjaukite stiebus), suberkite į keptuvę ir skaičiuokite pusvalandį;
- susmulkinkite žoleles, supilkite į masę ant viryklės, po 10 minučių įmaišykite aliejų ir skaičiuokite dar 20 minučių;
- supilkite kobros į stiklinius indus, susukite dangčius.
Su aspirinu
Ingridientai:
- 5 kg pomidorų;
- 6 šaukštai. l. Valgomoji druska;
- 2 kg šviežios paprikos;
- 150 g krienų šaknies;
- 2 čili;
- 20 skiltelių česnako;
- aspirinas (1 tabletė už litrą užkandžių).
Procedūra:
- supjaustykite paprikos uodegas ir pašalinkite sėklas;
- pjaustykite pomidorus ir kitas daržoves per mėsmalę;
- druskos, įmaišykite susmulkintą aspiriną, indus uždenkite dangčiu ir palikite 3 dienas, maišant 3–5 kartus;
- sudėkite produktą į stiklainius, uždarykite dangčius.
Su slyvomis
Ko tau reikia:
- 3 kg pomidorų;
- 300 g slyvų;
- 2 šaukštai. l. Valgomoji druska;
- 300 g krienų šakniastiebio;
- 4 šaukštai. l. Sachara;
- 15 skiltelių česnako.
Virimo būdas:
- iš slyvų pašalinti sėklas;
- slinkite vaisius kartu su krienais, česnakais ir pomidorais per mėsmalę;
- įdėti bulvių košę ant viryklės ir 1 valandą skaičiuoti;
- 15 minučių prieš virimą įpilkite cukraus ir druskos;
- supilkite kobros į stiklinį indą, susukite dangčius.
Su morkomis
Ingridientai:
- 3 kg pomidorų;
- 1 kg morkų;
- 15 lašų 70% acto;
- 200 g krienų šaknies;
- 2 čili;
- 20 skiltelių česnako.
Procedūra:
- sutrinkite pomidorus, česnaką, čili ir krienus į mėsmalę ir padėkite ant viryklės;
- Morkas sutarkuokite stambiai ir suberkite į daržoves, druską, virkite 1 valandą;
- įpilkite acto, skaičiuokite 5 minutes;
- perkelkite užkandį į stiklainius, susukite dangtelius.
Tolesnis ruošinių saugojimas
Šaltai virtos daržovės (be virimo) laikomos šaldytuve 1-2 mėnesius, pridėjus aspirino, pailgėja jų galiojimo laikas iki 3–4 mėnesių..
Virta kobra visą žiemą gali būti laikoma tiesiog tamsioje, vėsioje vietoje - ne aukštesnėje kaip +16 laipsnių, tačiau atidarius konservus reikia ją perkelti į šaldytuvą.
