Skanūs greitų marinuotų arbūzų receptai žiemai stiklainiuose

Daugelis žmonių mėgsta arbūzus ir tai nenuostabu. Galų gale jie yra gana sultingi ir gero skonio. Susidomėjimas šia uoga neprarandamas net žiemą, todėl kai kurios namų šeimininkės paruošia konservuotus arbūzus, kad papuoštų savo stalą net žiemą.

Ne visi žino, ką galima padaryti iš konservavimo arbūzų. Yra daug skirtingų būdų paruošti arbūzo ruošinį, ir visi jie skiriasi vienas nuo kito. Tačiau norint suprasti, kaip marinuoti arbūzus, rekomenduojama perskaityti tik populiariausius receptus.

Ko reikia išsaugojimui

Prieš ruošdami marinuotus arbūzus į stiklainius žiemai, turėtumėte susipažinti su tuo, ko jums reikia. Būtina iš anksto pasiruošti:

1. Sultingi ir prinokę melionai. Derliaus nuėmimui žiemai rekomenduojama naudoti saldžiausias veisles.
2. Stikliniai indai. Arbūzus rekomenduojama marinuoti litriniuose indeliuose. Prieš marinuodami arbūzus, indai turi būti kruopščiai nuplauti muilu, nuplauti ir sterilizuoti.
3. Dangčiai ir sandariklis, kad susuktų konservai.

Skardinių ir dangčių sterilizavimas

Arbūzus rekomenduojama marinuoti stiklainiuose, kurie prieš tai buvo sterilizuoti. Yra keletas būdų, kaip sterilizuoti arbūzų konservavimo indus.

Taikymas mikrobangų krosnelėje

Kai kurios namų šeimininkės ruošia arbūzus žiemai, naudodami sterilizuotus mikrobangų krosnelės indus. Norėdami tai padaryti, skardinės užpildomos trečdaliu vandens ir dedamos į orkaitę 5-10 minučių. Tokiu atveju mikrobangų galia turėtų būti 700 vatų.

Garai

Gana dažnai žiemos sukimas susukamas į skardines, kurios anksčiau buvo apdorotos garu. Šis sterilizacijos būdas yra labai paprastas. Norėdami paruošti indus, ant dujinės viryklės uždėkite nedidelį puodą vandens ir užvirkite. Keptuvės paviršių uždenkite sietu ir ant jo uždėkite stiklainį.

Vidutiniškai procesas trunka 10 minučių. Tačiau jei konservavimas bus laikomas 3 litrų talpyklose, perdirbimo laiką geriau padidinti iki 20 minučių.

Orkaitės uždėjimas

Daugelis, prieš laikydami arbūzą žiemai stiklainyje, sterilizuoja jį orkaitėje. Šis metodas yra labai populiarus, nes gali sutaupyti daug laiko. Apdorojimui keli stiklainiai dedami į orkaitę, įkaitintą iki 120–150 laipsnių. Procesas trunka apie 15 minučių, po to arbūzus galima konservuoti juose.

Viršelio apdorojimas

Galiausiai paruošiami dangteliai.Pirmiausia turite juos nuplauti soda ar muilo tirpalu, po kurio kiekvienas siūlių dangtelis panardinamas į verdantį vandenį. Po kelių minučių galite jį išimti ir išdžiovinti.

Pažiūrėk taip pat

Žingsnis po žingsnio, kaip gaminti marinuotas cukinijas su sviestu žiemai

Labai svarbu, kad sterilizacijos metu būtų naudojami nerūdijantys dangteliai, nes dangčiai be rūdžių gali būti padaryta žala jų konservavimui.

Klasikinis receptas

Šis marinuotų arbūzų receptas žiemą stiklainiuose yra populiariausias tarp daugelio namų šeimininkių. Su jo pagalba galite paruošti gana skanų siūlą, kuris išsiskirs saldumu ir maloniu aromatu. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• du švieži arbūzai;
• trys šakelės petražolių;
• 40 ml acto;
• 90 g cukraus;
• česnako galva;
• 40 g druskos;
• keli serbentų ir vyšnių lapai.

Arbūzo išsaugojimo žiemai kūrimas prasideda nuo skardinių paruošimo. Jie turėtų būti iš anksto garinti ir nuplauti vėsiu vandeniu. Tai daroma siekiant atsikratyti visų kenksmingų mikroorganizmų. Tada turėtumėte pradėti pjaustyti arbūzus. Iš jų gaminami maži gabaliukai, kuriuos reikia nedelsiant sudėti į konteinerius. Ten taip pat reikia dėti prieskonių ir kitų ingredientų. Po to viskas užpilama litru karšto vandens ir užpilama 30 minučių. Šį kartą užteks marinato atvėsti.

Jei konservuosite litro indeliuose, jie atvės kelis kartus greičiau.

Kai viskas bus visiškai atvėsta, skystis turės būti nusausintas. Norint supaprastinti šį procesą, rekomenduojama naudoti nailoninį dangtelį su skylėmis. Tada vėl pripildykite visus stiklainius karštu vandeniu ir vėl marinuokite visus ingredientus. Po to sirupas nusausinamas, užvirinamas ir vėl pilamas. Konservuojama keletą minučių, po to ją galima suvynioti.

Susuktos talpyklos keletą dienų laikomos šiltoje patalpoje. Po to jie perkeliami į rūsį.

Susukame į trijų litrų skardines

Yra receptas arbūzas žiemai, skirtas specialiai konteineriams, kurių tūris yra trys litrai. Tai šiek tiek skiriasi nuo klasikinio recepto, aptarto anksčiau. Norėdami išsaugoti arbūzus tokiuose indeliuose, jums reikės šių ingredientų:

• saldus arbūzas;
• 80 g cukraus;
• vandens raštas;
• 30 g druskos;
• 70 ml acto.

Marinuoti marinuoti arbūzai žiemai prasideda nuo vaisių paruošimo. Jie turi būti iš anksto gerai nuplauti, o nuo jų paviršiaus pašalinti dirvožemio likučius. Tada nulupamos arbūzo luobelės ir minkštimas supjaustomas į keletą mažų gabalėlių. Norėdami, kad stiklainiuose marinuoti arbūzai būtų skanūs žiemai, turėtumėte visiškai pašalinti sėklas iš minkštimo. Po to visi supjaustyti gabalėliai paskirstomi į stiklainius.

Tada turėtumėte pradėti kurti skanų marinatą. Norėdami tai padaryti, į dubenį ar keptuvę įpilkite kelis litrus vandens, į kurį reikia supilti cukrų ir druską. Mišinys maišomas keletą minučių, po kurio galite į jį įpilti šiek tiek prieskonių. Skystis virinamas, kol prieskoniai visiškai ištirps.

Tara yra užpildyta paruoštu likeriu ir keletą minučių sandariai suvyniota. Po to visas skystis nusausinamas, antrą kartą virinamas ir vėl dedamas į stiklainius. Prieš verdant užkandį, indas pusvalandžiui dedamas į indą su karštu vandeniu.

Norėdami išsaugoti šį konservavimą, geriau naudoti tamsius ir vėsius kambarius. Žmonės, palaikę garbanas kambario temperatūroje, skundėsi, kad konservuotas arbūzas greitai blogėja.

Pažiūrėk taip pat

Marinuotų agurkų su salierais receptai žiemai

Susukame į litrinį indą

Šis konservavimo būdas naudojamas, jei prieš žiemą jums reikia suvynioti užkandį. Greitai marinuotas arbūzas ruošiamas iš šių ingredientų:

• vienas arbūzas;
• trys krienų lapai;
• du krapų žiedynai;
• 50 g citrinos rūgšties;
• 65 g druskos;
• 80 g cukraus;
• du lauro lapai.

Jei norite, šį receptą galima papildyti melionu, kad būtų skanesnis ir aromatingesnis užkandis.

Pirmiausia meliono uogas reikia kruopščiai nuplauti ir supjaustyti. Tokiu atveju turite pagaminti tokius gabalus, kurie be jokių problemų tilptų į litro talpyklą. Tada žievelė pašalinama iš kiekvieno gabalo, po kurio jie gali būti dedami ant konteinerių dugno kartu su lauro lapais.

Norėdami paruošti marinatą, šaukštas druskos ir cukraus įpilamas į litrą vandens. Po to skystis virinamas pusvalandį ir supilamas į paruoštus stiklainius. Į kiekvieną indą įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties. Litro talpos užteks tik 40-50 g.Po to mes susukame konteinerį ir visus žiemai konservuotus arbūzus perkeliame stiklainiuose į rūsį tolimesniam saugojimui.

Su pomidorais

Geriausi konservuotų arbūzų gaminimo receptai išsiskiria tuo, kad naudojami neįprasti ingredientai. Pvz., Kai kurie žmonės šią garbaną kepa su marinuotu pomidoru. Tam jums reikės:

• kilogramas pomidorų;
• 100 g garstyčių;
• arbūzas;
• česnako galva;
• trys lauro lapai;
• 30 g druskos;
• 60 g cukraus.

Pomidorai su melionais nuplaunami šiltame vandenyje ir supjaustomi dideliais gabalėliais. Tada česnakai nulupami ir taip pat supjaustomi į keletą dalių. Po to turėtumėte pradėti ruošti konteinerį. Kiekviena skardinė kruopščiai nuplaunama ir sterilizuojama.

Komponentai išdėstomi keliais sluoksniais paruoštuose induose, po kurių jie užpilami virintu vandeniu. Po 20 minučių visas skystis supilamas į lėkštę ir vėl virinamas. Kol verda, į marinatą įpilkite truputį druskos ir krapų. Į stiklainius dedama česnako, acto ir garstyčių. Tada viską galite užpilti virintu marinatu ir uždaryti dangčius.

Kitą dieną visas ruošinys perkeliamas į vėsią patalpą, kur jis bus laikomas iki ankstyvo pavasario.

Išvada

Net tas, kuris to niekada nepadarė, galės paruošti konservuotą arbūzą. Norėdami tai padaryti, pakanka išstudijuoti šį ar tą receptą su nuotrauka ir griežtai laikytis to, kas parašyta jame.