Marinuotų pomidorų su saldžiosiomis paprikomis receptai žiemai
Rugpjūtį ir rugsėjį pomidorų kainos krenta ir atėjo laikas marinuotus pomidorus apdengti saldžiosiomis paprikomis. Yra keli būdai, kaip tai padaryti. Kai kurie teikia pirmenybę klasikinei versijai, o kiti renkasi receptus, kuriuose derinamos skirtingos daržovės ir prieskoniai. Marinuotų pomidorų ir paprikų derinys yra vienas skaniausių tokių ruošinių variantų.
Pomidorų marinavimo žiemai specifika
Ruošdami patiekalą atsižvelkite į šiuos dalykus:
- Pomidorų skaičius priklauso nuo to, kiek konteineris bus naudojamas. Norėdami visiškai užpildyti, turite paimti tiek daug pomidorų.
- Prieš kepant, daržovės kruopščiai nuplaunamos, o indai ir dangteliai prieš naudojimą sterilizuojami.
- Kartais konservuoti pomidorai sprogo. Norint to išvengti, rekomenduojama atlikti punkciją dantų krapštuku.
Nepamirštant apie šias savybes, ruošdami ruošinius iš pomidorų su saldžiosiomis paprikomis, galite išvengti tam tikrų problemų.
Reikalingi ingredientai
Šis receptas apima ingredientų naudojimą:
- jums reikia 1,2 kilogramo pomidorų;
- vienas paprikas;
- viena svogūno galva;
- Morkos - 1 gabalas;
- 3 šakelės šviežių petražolių;
- vienas ar du krapų skėčiai;
- 5–6 cm ilgio krienų šaknies gabalas;
- 3 česnako skiltelės;
- du lauro lapai;
- jums reikia juodųjų pipirų žirnių pavidalu;
- 55 gramai granuliuoto cukraus;
- druska 40 g;
- jums reikia 40 ml 9% acto;
- reikiamo kiekio švaraus vandens.
Dabar galite pradėti virti marinuotas daržoves.
Kaip išsirinkti ir paruošti daržoves
Derliaus nuėmimui rekomenduojama pasirinkti vidutinio dydžio pomidorus. Ingredientai turi būti švieži ir nesugadinti. Reikia pasirūpinti, kad pomidorai būtų visiškai prinokę.
Prieš ruošdami patiekalą, daržoves reikia nuplauti ir nulupti. Stiebai nulupami iš paprikos ir pašalinamos sėklos.
Talpyklų paruošimas
Bankai ir dangteliai turi būti sterilizuoti. Yra keli būdai, kaip tai padaryti, iš kurių garsiausi yra garų ruošimas arba virimo skardinių ir dangčių naudojimas..
Kaip marinuoti pomidorus su paprikomis
Marinuotų daržovių virimas atliekamas keliais etapais:
- Jums reikia supjaustyti svogūnus į žiedus, morkas - į apskritimus. Čili supjaustomas kartu su sėklomis. Pomidorai kotelio srityje yra pradurti dantų krapštuku, kad jie nesprogtų. Česnakai nulupami ir nuplaunami.
- Ant indo dugno dedamas krapų skėtis, petražolių šaka, gabalėlis karšto čili, česnako skiltelė, lauro lapas ir keli morkų ir svogūnų gabaliukai.Įtraukite kelių centimetrų ilgio krienų šaknies gabalėlį. Jei jis storas, tuomet galite pasiimti trumpesnį gabalą. Jei pageidautina, kad jis būtų pikantiškesnis, be aštraus pridėkite pipirų žirnių pavidalu.
- Stiklainis yra pripildytas pomidorų iki pat viršaus. Juos reikia perbraukti svogūnų, paprikų ir morkų gabaliukais.
- Dabar reikia į keptuvę supilti reikiamą kiekį vandens ir uždėti ant ugnies. Užvirus jis supilamas į stiklainį tikintis, kad jis užpildys indą iki viršaus.
- Stiklainis uždengiamas dangčiu ir paliekamas pusvalandžiui.
- Skystis iš pomidorų supilamas į prikaistuvį, pridedama druskos, cukraus ir užvirinama.
- Į stiklainį įpilama acto ir užpilama šviežiai virintu tirpalu iki viršutinio krašto.
Po to stiklainis turi būti susuktas. Jei jame yra užsukamas dangtelis, tada jis priveržiamas. Tara apverčiama ir įvyniojama į antklodę, laukiant atvėsti iki kambario temperatūros. Dabar pomidorai yra visiškai paruošti žiemai.
Laikymo taisyklės dėl konservavimo
Stiklainių ruošiniai žiemą laikomi vėsioje, tamsioje vietoje. Visą šį laiką marinuoti produktai išlaiko savo skonį.
