15 populiariausių didelių agurkų sūdymo su traškiais gabaliukais žiemai receptų

Marinuoti agurkai yra užkandis, papildantis įvairias salotas, šalutinius patiekalus ir šaltus patiekalus. Ruošdami užkandžius, turite naudoti tam tikrų rūšių daržoves, nes kai kurios iš jų yra tinkamos vartoti tik žaliai. Norėdami sužinoti, kaip žiemai marinuoti didelius agurkus su griežinėliais ar žiedais, turite susipažinti su procedūros taisyklėmis.

Agurkų skinimo griežinėliais žiemai ypatybės

Traški marinuoti agurkai gali būti konservuoti keliomis formomis:

1. Supjaustykite į vidutinio dydžio apskritimus.
2. Supjaustykite mažais žiedais.

Marinuoti agurkai išlaiko savo traškumą, įgauna malonų skonį ir aromatą.

Žaliavų parinkimas ir paruošimas

Norėdami marinato, turite nusipirkti 2–3 kilogramus didelių agurkų. Kokiais kriterijais vadovautis renkantis žaliavas:

1. Būtina pasirinkti jaunas daržoves, nes po sūdymo jos išlaiko visas savo naudingas savybes.
2. Marinate tinkamas produktas turėtų turėti spuogus su juodomis dėmėmis. Šie agurkai praktiškai nesprogsta stiklainiuose.
3. Norėdami, kad užkandis būtų traškus, turite sutelkti dėmesį į žievelės storį. Paprastai jis turėtų būti tankus ir sunkiai pradurtas aštriais daiktais.

Svarbu: prieš procedūrą gatavos žaliavos turi būti mirkomos vandenyje 3 valandas, kad būtų papildytas drėgmės balansas ir užkandis būtų sultingas.

Kaip paruošti konteinerį?

Kad ruošinys nesprogtų saugojimo metu, turite atsargiai paruošti konservavimo talpyklą. Norėdami išvengti sprogimo pavojaus, skardines prieš virimą reikia nuplauti kepimo soda. Tada indą reikia sterilizuoti karštu vandeniu, natūraliai išdžiovinti. Pakartokite su užsukamais dangteliais.

Skaniausi receptai

Marinuoti agurkai marinuoti skirtingais būdais, kiekvienas iš jų papildytas specifiniais maisto produktais ir prieskoniais, kurie padeda sustiprinti užkandžio skonį.

Paprastas 3 litrų stiklainio žiemos receptas „Laižykite pirštus“

Paprastas konservų receptas:

1. Į švaraus indelio dugną sudėkite susmulkintus žalumynus.
2. Kitas, išdėstykite supjaustytus agurkus.
3. Įpilkite verdančio vandens, palikite 25 minutes.
4. Nusausinkite vandenį, pagal jį pagaminkite sūrymą. Į skystį įpilkite cukraus, sumaišykite su druska, įpilkite vandens ant ugnies, po 5 minučių pašalinkite.
5. Sumaišykite sūrymą su daržovėmis, įpilkite acto, suvyniokite stiklainį.

Norėdami išsaugoti, apverskite ir uždenkite šiltu rankšluosčiu. Kai ruošinys atvės, jį reikia išsiųsti į tamsią vietą.

Pasirinkimas be sterilizacijos

Sūdyti agurkai be sterilizacijos ruošiami taip:

1. Įmerkite 1,5 kilogramo agurkų į vandenį.
2. Į garbanojimo indą įpilkite žalumynų.
3. Supjaustykite daržoves, užpilkite virintu vandeniu.
4. Po 15 minučių skystį nusausinkite į švarų indą, įberkite druskos ir cukraus, tirpalą troškinkite ant ugnies.
5. Procedūros pabaigoje į marinatą supilkite šaukštą acto. Gautą sūrymą įpilkite į agurkus.

Viską priveržkite dangteliais, palaukite, kol atvės. Tada nusiųskite posūkius į tamsų kambarį.

Lenkų kalba

Norėdami pasiruošti žiemai, turite:

1. Į prikaistuvį įpilkite 2 litrus vandens.
2. Įpilkite stiklinės joduotos druskos, sumaišykite tirpalą.
3. Agurkus supjaustykite griežinėliais ir padėkite į pasūdytą sūrymą 3 valandoms.
4. Susmulkinkite raudonąją papriką ir žoleles, sudėkite į švarius stiklainius.
5. Ant žalumynų sudėkite pjaustytas daržoves.
6. Į likusį tirpalą įpilkite 2 šaukštus cukraus, garstyčių ir lauro lapų, užpilkite marinatą ant silpnos ugnies. Po 7 minučių išimkite iš orkaitės.
7. Gautą sūrymą supilkite į stiklainius, apvyniokite dangčius.

Pažiūrėk taip pat

4 geriausi agurkų marinavimo su saulėgrąžų aliejumi receptai

Apvyniokite ruošinius rankšluosčiu, palaukite, kol jie atvės, nusiųskite į rūsį saugoti.

Korėjiečių kalba

Norėdami marinuoti agurkus korėjiečių kalba, jums reikia:

1. Daržoves gerai nuplaukite, supjaustykite gabalėliais.
2. Dideles morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės, sumaišykite su agurkais, suberkite susmulkintą česnaką.
3. Į gautą daržovių mišinį supilkite alyvuogių aliejų, cukrų, druską, pipirus, sumaišykite visus komponentus. Palikite mišinį infuzuoti 7 valandas.
4. Gautas produktas supakuotas į stiklainius, priveržkite dangtį.

Apverskite skardines, uždenkite ir palikite, kol jos atvės.

Svarbu: norint, kad užkandis pasirodytų sultingesnis ir sodresnis, daržovių preparatą reikia visą dieną reikalauti vėsioje patalpoje.

Suomių

Norėdami sūdyti agurkus suomių kalba, jums reikia:

1. Nuplaukite 2 kilogramus agurkų, nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais.
2. Žaliavas sudėkite į gilų indą, pabarstykite šaukštu cukraus.
3. Supjaustykite krapus ant viršaus plonu sluoksniu.
4. Tada pakartokite veiksmus, sudėkite susmulkintus agurkus, cukrų, žoleles ant krapų sluoksnio.
5. Uždenkite ruošinį dangčiu.
6. Pradėkite ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, šaukštą cukraus ir šaukštą acto ištirpinkite pusėje stiklinės vandens, sumaišykite produktus.
7. Supilkite sūrymą į daržoves, uždenkite ir palikite 2 valandoms.

Tvistą dabar galima valgyti.

Su svogūnais, česnakais ir krapais

Druska susmulkintus agurkus su svogūnais ir česnakais taip:

1. 2 valandas pamirkykite 2 kilogramus agurkų vandenyje.
2. Nulupkite 4 svogūnus ir 3 česnakus.
3. Susmulkinkite svogūną į vidutinius gabalėlius, smulkiai supjaustykite česnaką.
4. Į stiklainius sudėkite krapus, česnaką, svogūną ir truputį pipirų.
5. Agurkus supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į indą, užpilkite verdančiu vandeniu virš jų, palikite 15 minučių.
6. Supilkite gautą tirpalą į keptuvę, padėkite ant ugnies, įpilkite druskos, cukraus ir acto. Virkite 6 minutes.

Supilkite marinatą į stiklainius, suvyniokite dangčius, palikite užpilti, kol visiškai atvės.

Su garstyčiomis ir garstyčių sėkla

Susmulkintus agurkus galima marinuoti su garstyčiomis; kaip atlikti procedūrą:

1. 3 kilogramus žaliavos pamirkykite vandenyje, palikite 2 valandas.
2. Kai tinkamas laikas, agurkus supjaustykite griežinėliais.
3. Į švarius stiklainius sudėkite krapus, krienų lapus, česnakus.
4. Įdėkite supjaustytą ruošinį į stiklainį.
5. Ant viršaus uždėkite krapų, kelias skilteles česnako.
6. Į puodą supilkite 2 litrus vandens, įpilkite 3 šaukštus garstyčių, padėkite turinį ant silpnos ugnies.
7. Į marinatą įpilkite druskos, cukraus, supilkite ant agurkų.

Suvyniokite skardines, nusiųskite jas atvėsti vėsioje vietoje.

Su pomidorais

Supjaustyti agurkai ir pomidorai paruošiami taip:

1. Paimkite 2 kilogramus daržovių, supjaustykite juos vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Paruoškite stiklainius, ant jų dugno sudėkite pjaustytą papriką, krapus, česnaką.
3. Preparatą supilkite į stiklainį, ant viršaus sudėkite krapus.
4. Supilkite verdantį vandenį ir palikite 15 minučių.
5. Gautą tirpalą nusausinkite, padėkite ant silpnos ugnies, įpilkite 2 šaukštus cukraus ir 2 šaukštus acto.
6. Įpilkite marinatą į stiklainius, uždarykite juos dangčiais, suvyniokite ir nusiųskite atvėsti.

Po sukimo procedūros jis turi būti išsiųstas į rūsį.

Su svogūnais ir žolelėmis

Norėdami paruošti ruošinį su žolelėmis, jums reikia:

1. Agurkus pamirkykite šaltame vandenyje 2 valandas, supjaustykite griežinėliais.
2. Paruoškite 3 nuluptus svogūnus, paprikas, žoleles. Supjaustykite visus produktus ir padėkite juos ant stiklainio dugno.
3. Išdėstykite daržovių preparatą, viską užpilkite karštu vandeniu ir palikite 20 minučių.
4. Nusausinkite vandenį, padėkite ant ugnies, įpilkite šaukštą cukraus, acto ir druskos. Užvirkite sūrymą 5 minutes.
5. Supilkite jį į stiklainius ir uždarykite dangčiais.

Pažiūrėk taip pat

Greito sūdytos žievelės sūdymo žiemai receptai

Uždenkite garbanas rankšluosčiu ar antklode, atvėsę, nuneškite juos į rūsį.

Su raudonaisiais serbentais

Norėdami paruošti ruošinį su uogomis, turėtumėte naudoti šį receptą:

1. Daržoves nuplaukite uogomis, agurkus supjaustykite gabalėliais.
2. Įdėkite ruošinį į stiklainį su sveikomis uogomis.
3. Į keptuvę su vandeniu įmaišykite šaukštą cukraus, druskos, acto. Palaukite, kol tirpalas užvirs.
4. Supilkite sūrymą į stiklainį, uždarykite dangčiu.

Atvėsus, nusiųskite gaminį į tamsų kambarį.

Su kvapiu aliejumi

Norėdami pagaminti sviesto užkandį, jums reikia:

1. Nuplaukite 1 kilogramą agurkų ir supjaustykite žiedais, sudėkite į puodą.
2. Supjaustykite svogūną į žiedus, prijunkite juos prie ruošinio.
3. Į indą su daržovėmis įpilkite šaukštą druskos, lauro lapų, 3 šaukštus aliejaus ir šaukštą acto. Sumaišykite visus komponentus ir palikite infuzuoti 2 valandas.
4. Supakuokite ruošinį į stiklainius, įpilkite į juos karšto vandens, palikite 20 minučių.
5. Supilkite gautą tirpalą į keptuvę, padėkite ant ugnies, įpilkite šiek tiek cukraus ir druskos.
6. Supilkite marinatą į stiklainius, priveržkite dangtį.

Kai gautas ruošinys atvės, jis turi būti išsiųstas į vėsią patalpą.

Su morkomis, svogūnais ir medumi

Norėdami nuimti derlių su medumi, turite:

1. Nuplaukite paprikas, svogūnus, morkas ir agurkus, supjaustykite skiltelėmis.
2. Susmulkinkite krapus, kalendrą, sumaišykite juos su medumi.
3. Daržoves sudėkite į stiklainius, įpilkite šaukštą druskos, ant viršaus užpilkite medaus ir žolelių. Susukite visus dangčius.

Nusiųskite produktą infuzuoti tamsioje patalpoje.

Su čili kečupu

Konservuotas kečupo užkandis paruošiamas taip:

1. Agurkus supjaustykite gabalėliais.
2. Į stiklainio dugną įdėkite žalumynų, 4 skilteles česnako, vieną krienų lapą.
3. Išdėstykite agurkus.
4. Į puodą su vandeniu įpilkite šaukštą cukraus, druskos ir 8 šaukštus kečupo. Virkite sūrymą maždaug 6 minutes.
5. Supilkite gautą marinatą į stiklainius, susukite juos į viršų.

Atvėsinę stiklainius perkelkite į rūsį.

Pomidorų pasta

Virimui reikia:

1. Kelias valandas mirkykite agurkus vandenyje, supjaustykite griežinėliais.
2. Į stiklainio dugną sudėkite žoleles ir keletą skiltelių česnako.
3. Į puodą supilkite litrą vandens, įpilkite 5 šaukštus pomidorų pastos, šaukštą druskos ir cukraus. Įpilkite šiek tiek acto.
4. Supilkite marinatą į ruošinį, susukite dangtį.

Uždenkite garbanas dideliu rankšluosčiu ar antklode.

Su juodaisiais pipirais

Paruošimui su pipirais jums reikia:

1. Agurkus supjaustykite griežinėliais.
2. Atskirame inde sumaišykite stiklinę alyvuogių aliejaus, šaukštą cukraus, nedidelį kiekį acto, įpilkite maltų pipirų. Palikite marinatą infuzuoti 6 valandas.
3. Sudėkite agurkus į stiklainius, sudėkite česnaką, ten krapus, supilkite marinatą ir uždenkite dangtį.
4. Sudėkite posūkius į verdantį puodą su vandeniu, troškinkite 5 minutes ir nusiųskite įpilti.

Kai stiklainiai atvės, perkelkite juos į sandėliuką.

Kaip tinkamai laikyti konservus

Kad garbanos išlaikytų savo skonio savybes ir neišnyktų, jos turi būti laikomos vėsioje vietoje su vidutine drėgme.Tam tinka rūsys, balkonas, sandėlis.

Svarbu: saugant konservus, saulės spinduliai ant jo neturėtų kristi, nes tai gali sugadinti užkandį.

Jei nėra būtinų laikymo sąlygų, turite naudoti šaldytuvą.