Receptai cukinijai marinuoti su burokėliais žiemai
Žiemą sumažėja vitaminų kiekis, nes tokiu metu sumažėja daržovių ir vaisių kiekis. Norint kažkaip padidinti vitaminų kiekį, daromi daržovių ritinėliai. Gana dažnai namų šeimininkės žiemai uždaro cukinijas su burokėliais. Šios salotos yra skanus užkandis, kurį galima gana greitai paruošti. Prieš pradedant ruošti šį patiekalą, rekomenduojama susipažinti su tuo, kaip jį teisingai virti.
Talpyklų sterilizavimas
Ikrus rekomenduojama susukti į sterilizuotus indus. Yra įvairių būdų konservuoti stiklainius, tačiau dažniausiai naudojamas garas. Norėdami sterilizuoti garus, turėsite paruošti nedidelį puodą ir užpildyti jį vandeniu. Skystis užvirinamas, po to ant keptuvės viršaus uždedama grotelė. Jo reikia sudėti konteinerius. Kiekvieną skardinę reikia garinti 10 minučių.
Sterilizuoti indai išimami iš vielos stovo ir dedami aukštyn kojom ant švaraus rankšluosčio. Šioje padėtyje jie išlieka iki visiškai išdžiūvę.
Klasikinis receptas
Yra įvairių burokėlių ruošinių gaminimo receptų. Tačiau daugelis namų šeimininkių naudoja klasikinį šio užkandžio receptą. Cukinijų ikrai su burokėliais yra sukurti naudojant šiuos ingredientus:
- vienas runkelis;
- 500 g cukinijos;
- 100 g cukraus;
- 150 g druskos;
- trys česnako galvos;
- 200 ml acto.
Užkandis pagal šį receptą turėtų būti paruoštas tik iš plonos plutos jaunų cukinijų, kurios yra geresnės už kitas, kad paruoštų šį cukinijos-burokėlių ikrą. Pirmiausia visos cukinijos supjaustomos mažais gabalėliais ir dedamos į atskirą indą. Tada galite pradėti ruošti česnaką, kuris turėtų būti nuluptas, taip pat smulkiai pjaustytas. Neapdoroti burokėliai nulupami, supjaustomi į keletą dalių ir sudedami stiklainiai.
Po to į indą pridedama cukinijos su česnakais, cukrumi, druska ir actu. Visa tai kruopščiai sumaišoma ir užpilama karštu marinatu.
Talpyklos uždaromos dangčiais ir sterilizuojamos. Norėdami tai padaryti, užkandis stiklainiuose dedamas į puodą su vandeniu ir virinamas 10-15 minučių. Po to stiklainius reikia nušluostyti sausu rankšluosčiu ir pastatyti į kambario temperatūros vietą atvėsti. Marinuotos cukinijos su burokėliais visiškai atvėsusios, jas galima pernešti į rūsį saugoti.
Su svogūnais ir paprikomis
Kepdami burokėlių ruošinius, galite naudoti skirtingus ingredientus. Gana dažnai į šį patiekalą dedama pipirų ir svogūnų. Tokiu atveju, norint sukurti išsaugojimą, jums reikės šių ingredientų:
- kilogramas burokėlių;
- trys svogūnų galvos;
- 100 g druskos;
- 90 g cukraus;
- trys žirniai juodųjų ir pipirų;
- du lauro lapai;
- 200 ml acto;
- 150 ml aliejaus.
Prieš pradėdami laikyti konservus, turėtumėte pradėti ruošti pagrindinius ingredientus. Pirmiausia reikia paruošti runkelius. Norėdami tai padaryti, jis kruopščiai išplaunamas, virinamas iki virimo ir nuluptas. Tada jis turėtų būti tarkuotas ir dedamas į mažą dubenį.
Cukinijas taip pat reikia nulupti ir supjaustyti. Jie supjaustomi į keletą mažų juostelių išilgai, po to iš jų pašalinamas šerdis su sėklomis. Tada minkštimas tarkuotas ir atidėtas.
Baigę gaminti pagrindinius ingredientus, turėtumėte pereiti prie svogūno. Jis visiškai nulupamas ir nuplaunamas šaltu vandeniu. Po to kiekvienas svogūnas supjaustomas mažais kubeliais.
Norėdami sukurti ikrus su cukinijomis žiemai, turėsite paruošti burokėlių marinatą. Norėdami jį sukurti, burokėliai su lauro lapais, aliejus, actas, pipirai ir druska dedami į lėkštę. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi ir užvirinami. Tada cukinijos su svogūnais dedamos į marinatą.
Kai viskas bus paruošta, mišinys paskirstomas tarp skardinių. Norint išsaugoti siūlę, rekomenduojama naudoti mažus puslitrinius stiklainius. Talpyklos užpildomos ikrais iki kaklo ir uždaromos siūlėmis.
Išvada
Gana sunku uždaryti moliūgų stirną burokėliais. Prieš tai rekomenduojama susipažinti su pagrindiniais cukinijų su burokėliais žiemai receptais.
