Geriausi marinuotų pomidorų su salierais receptai žiemai ir konservavimo laikas
Norėdami gauti įvairių ruošinių variantų, žiemą galite virti pomidorus su salierais. Tokių užkandžių receptai gali skirtis papildomų komponentų rinkiniu, suteikiančiu patiekalui savo išskirtinę aromato ar skonio natą. Pikantiškų užkandžių, turinčių neįprastą aromatą, kurį suteikia salierų žalumynai, gerbėjai bus patenkinti.
Pomidorų ir salierų paruošimas konservavimui
Gatavo patiekalo kokybė ir skonis priklauso ne tik nuo paruošimo, bet ir nuo teisingai parinktų bei paruoštų ingredientų:
- Pomidorai turi būti tvirti, be sugadinimo požymių, neprarandantys vientisumo. Jie turi būti nuplauti, nuimtos uodegos ir pradurti dantų krapštuku kotelio srityje.
- Salierų žalumynai turėtų būti švieži, nesugadinti ar vangūs. Jis turi būti nuplaunamas ir išdžiovinamas.
Pasiruošimo žiemai galimybės
Ruošiniai yra pagrįsti klasikiniu receptu, kurį visada galima pakeisti arba paįvairinti papildomais ingredientais. Cukraus kiekį galima keisti priklausomai nuo šeimos skonio.
Klasikinė versija
Daržovių išgeriama tiek, kiek tilps litro inde, taip pat nurodomas druskos, cukraus ir acto kiekis. Virimui reikia:
- pomidorai;
- druska - 7 g;
- salierai - šakelė;
- cukrus - 15 g;
- pipirai - 2 žirniai;
- actas - 30 ml.
Virimo schema:
- Į išplautą indą sudėkite šakeles žalumynų, pipirų drožlių.
- Pomidorus sulenkite, kai kotelis pradurtas dantų krapštuku, įberkite druskos, cukraus, supilkite actą.
- Supilkite virintą skystį, uždenkite dangčiu ir sterilizuokite ketvirtį valandos.
- Tvirtai užveržkite dangtį ir padėkite aukštyn kojomis. Gerai apvyniokite, kol atvės.
Greitas receptas be sterilizacijos
Reikalingi komponentai litro talpykloje:
- pomidorai;
- cukrus - 15 g;
- salierų šakelės - 2 vnt .;
- druska - 7 g;
- šakelė krapų;
- actas - 30 ml.
Virimo schema:
- Į švarų, sterilizuotą indą sudėkite šakeles žalumynų, pipirų drožlių.
- Susmulkintas daržoves prie kotelio susmulkinkite dantų krapštuku, paguldykite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palaukite ketvirtį valandos.
- Skystį nusausinkite, supilkite į jį cukrų, druską ir užvirkite.
- Supilkite actą į pomidorus ir užpilkite verdančiu sūrymu.
- Tvirtai užsukite ir apversdami uždenkite, kad būtų šilta.
Konservuoti su česnaku
Šis preparatas turi malonų būdingą aromatą, būdingą marinuotiems česnakams. Vienam ruošinio litrui reikalingi šie produktai:
- česnakai - gvazdikėlis;
- pomidorai - kiek tiks;
- druska - 8 g;
- actas - 30 ml;
- cukrus - 15 g;
- salierai - 2 šakos.
Virimo schema:
- Į švarų indą sudėkite žalumynus ir česnako skiltelę, supjaustytą išilgai.
- Nuplaukite daržoves, įsmeikite dantų krapštuku į kotelio vietą. Sulenkite į konteinerį.
- Supilkite granuliuotą cukrų ir druską, supilkite actą, verdantį skystį ir sterilizuokite ketvirtį valandos.
- Hermetiškai priveržkite dangtį, uždėdami jį aukštyn kojomis, uždenkite, kol atvės.
Sūdyta vyšnia su salierais
Sūdyti vyšniniai pomidorai bus puikus užkandis ant bet kurio stalo:
- vyšnia - 1,3 kg;
- druska - 12 g;
- salierai - 5 šakos;
- pipirų žievelės - 5 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 17-20 g;
- česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
- serbentų ir vyšnių žalumynai.
Virimo schema:
- Vyšnias nuplaukite, sudėkite į paruoštą indą, ant viršaus sudėkite žalumynus, pipirų kruopas ir česnaką.
- Paruoškite sūrymą: į vandenį įpilkite druskos, cukraus, užvirkite.
- Leiskite šiek tiek atvėsti ir užpilkite vyšnia. Atlaikykite 4-5 dienas kambario sąlygomis.
- Pasibaigus tam laikui, išvežkite į vėsią vietą.
Jei sumažinsite sūdymo laiką, galite gauti sūdytos vyšnios.
Skanios pusės su actu ir svogūnais
Reikalingi litro talpyklų komponentai:
- pomidorai - 1,2 kg;
- saliero stiebas su šakelėmis - 1 vnt .;
- druska - 10 g;
- granuliuotas cukrus - 15 g;
- pipirų žievelės - 3 vnt .;
- actas - 30 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Virimo schema:
- Nuplaukite stiebą šakomis, padėkite ant indo dugno.
- Nuplaukite daržoves, supjaustykite pleištais ir sutarkuokite su česnaku. Sudėkite pipirų kruopas.
- Supilkite verdantį skystį, palaukite 10 minučių. Nusausinkite, užvirkite ir vėl užpilkite. Palikite ketvirtį valandos.
- Dar kartą nusausinkite, įberkite druskos, įpilkite granuliuoto cukraus.
- Supilkite actą, verdantį marinatą į indą su daržovėmis ir sandariai uždarykite dangtį.
- Padėkite aukštyn kojomis ir uždenkite, kol visiškai atvės.
Marinuoti garstyčiomis
Garstyčios suteikia gatavam patiekalui aštrų subtilų pikantiškumą. Norėdami gauti tokį užkandį, turite naudoti komponentus, pateiktus klasikiniame recepte, ir laikykitės nurodytos virimo schemos su vieninteliu pakeitimu: į kiekvieną litro talpyklą reikia įdėti 7 g garstyčių grūduose arba 5 g miltelių.
Saldūs marinuoti pomidorai su augalų receptu
Receptas pateikiamas trijų litrų talpos indelyje:
- pomidorai - 1,7 kg;
- druska - 25 g;
- saldieji pipirai - vienas;
- granuliuotas cukrus - 75 g;
- actas - 85 ml;
- salierai - 5-6 šakos;
- pipirų žievelės - 4 vnt.
Virimo schema:
- Į švarų, sterilizuotą indą sudėkite žalumynus, paprikų žieveles, nuluptas ir supjaustytas paprikas.
- Išdėstykite nuplautas daržoves.
- Įpilkite druskos, granuliuoto cukraus ir acto.
- Supilkite verdantį skystį, sterilizuokite 20 minučių, sandariai uždarykite dangtį ir, apversdami aukštyn kojomis, uždenkite, kad būtų šilta.
Indų laikymo taisyklės
Svarbu ne tik tinkamai paruošti, bet ir išsaugoti gatavą produktą. Konservuoti pomidorai laikomi kambario sąlygomis tamsoje. Sūdytas ir lengvai sūdytas daržoves rekomenduojama laikyti šaltose ir tamsiose vietose.
