TOP 9 skaniausių citrinų ir imbiero uogienių žiemai receptai

Citrusiniai vaisiai yra neatsiejama žmogaus mitybos dalis žiemą, nes jie turi vertingą cheminę sudėtį, padedančią stiprinti imuninę sistemą. Tandemas su imbieru leidžia sukurti ne tik skanų, bet ir neįtikėtinai sveiką skanėstą, nes imbieras nėra prastesnis už juos naudingumo prasme. Gaminti citrinų ir imbierų uogienes nėra sudėtingas receptas, tačiau rezultatas yra nuostabiai sveikas desertas.

Imbierų uogienės su citrina gaminimo žiemai specifika

Nepaisant to, kad citrina yra žiemos sezono vaisius, daugelis žmonių renkasi saldžių desertų gaminius. Yra keletas uogienių gaminimo ypatumų:

1. Derlius nuimamas įvairiais būdais: su švitriniu popieriumi ir be jo.
2. Desertas su žievele turi nemažai naudingų savybių, nes būtent jame koncentruojama didelė dalis naudingų medžiagų ir vitaminų, ypač vitamino C.
3. Tokio delikateso rūšis yra uogienė be žievės. Kodėl kartais pasirenkamas šis pasirinkimas? Ši uogienė neturi būdingo kartumo, kurį suteikia žievelė, o virimo procesas pagreitėja.
4. Jei citrina keletą minučių mirkoma verdančiame vandenyje, uogienė bus ne tokia karta.
5. Nerekomenduojama pasukti stiklainio, uždarius dangtį. Susilietęs su geležimi, vitaminas C oksiduojasi.
6. Kad uogienė pasirodytų gintaro spalvos, o citrinos griežinėliai neprarastų vientisumo, jas reikia užpilti karštu cukraus sirupu ir, neužvirus, leisti virti kelias valandas.

Kaip išsirinkti tinkamus produktus?

Kai kurios namų šeimininkės uogienėms gaminti naudoja vaisius, kurie pradeda blogėti, tikėdamiesi, kad termiškai apdorojant bakterijos žus. Bet jūs turite būti atsargūs su tokiais vaisiais, turėtumėte jų atsikratyti. Imbierą taip pat reikia atidžiai peržiūrėti.

Virimui rekomenduojama naudoti:

• švieži citrinos vaisiai su švaria, nepažeista oda, natūralia spalva;
• renkantis reikia atkreipti dėmesį į vaisiaus svorį. Vaisiaus lengvumas rodo, kad jis jau seniai nuplėštas ir jau praradęs drėgmę, jo vidus taip pat gali būti pustuštis;
• citrinos kojos tvirtinimas turėtų būti šviežias, jei jis džiovinamas, susiraukšlėjęs - vaisiai jau seniai buvo nuskinti;
• imbiero šaknis turi būti tvirta, nesuraukšlėjusi, plona žievele ir raukšlėse nėra pelėsio požymių;
• imbieras turėtų turėti būdingą kvapą, tam jums reikia šiek tiek pasiimti šaknį.

Pažiūrėk taip pat

Paprasti receptai, kaip gaminti persikų uogienę su apelsinais žiemai

Talpyklų paruošimas

Virimui rekomenduojama naudoti indą su storu dugnu.Talpykloje su plonomis sienomis ir dugnu citrinos masė sudegs. Jei uogienė uždaroma ilgalaikiam saugojimui, indai turi būti sterilizuojami bet kokiu patogiu būdu: orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje palaikykite ant garų. Verta prisiminti, kad uogienės indeliai turi būti sausi, kitaip jie sugadins ir fermentuosis.

Virimo būdai

Yra daug šio saldaus deserto variantų, nes kiekviena šeimininkė stengiasi sukurti savo originalų kulinarinį šedevrą.

Klasikinis receptas

Klasikinis receptas yra pagrindinis. Jos pagrindu yra paruoštos likusios šio gardėsio atmainos.

Tai būtina:

• imbieras - 50 gramų;
• cukrus - 550 gramų;
• vanduo - 150 mililitrų;
• citrina - 6 gabalėliai.

Virimo schema:

1. 10 minučių užpilkite verdančiu skysčiu ant citrusinių vaisių.
2. Į keptuvę supilkite cukrų, įpilkite vandens, užvirkite sirupą.
3. Nusausinkite vandenį, supjaustykite citrinas plonais žiedais ar pusžiedžiais, suberkite į verdantį sirupą, leiskite užvirinti 2–3 valandas.
4. Imbierą nulupkite, smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite.
5. Padėkite jį ant supjaustytų vaisių, virkite pusvalandį, paskleiskite ant paruošto indo.

Variantas su medumi

Šildant medus praranda savo naudingąsias savybes, todėl recepte termiškai neapdorotas medus.

Tai būtina:

• medus - 450 gramų;
• citrinos - 5 gabalėliai;
• imbieras - 45-55 gramai.

Sekavimas:

1. 10 minučių mirkykite vaisius verdančiame vandenyje. Nusausinkite ir nusausinkite vandenį. Kad uogienė nesukiltų, visi ingredientai turi būti sausi.
2. Smulkiai supjaustykite citrinas.
3. Imbierą nulupkite, nukoškite ir suberkite į citrusinius vaisius.
4. Įpilkite medaus, išmaišykite. Jei medus yra skystas, pakanka maišyti vieną kartą. Jei naudojamas sukietėjęs medus - kai citrinos sultys, dar kartą gerai išmaišykite, kad medus visiškai ištirptų.
5. Padalinkite į švarius stiklainius ir atšaldykite.

Su vanile

Norėdami suteikti uogienei malonų vanilės aromatą, rekomenduojama įpilti vanilės ekstrakto likus 5–10 minučių iki virimo pabaigos. Klasikiniame recepte nurodytam ingredientų rinkiniui reikia 0,5 šaukštelio ekstrakto.

Pažiūrėk taip pat

Geriausias mėlynių uogienės su citrina žiemai gaminimo receptas

Su kalkėmis

Šis citrusinis vaisius gali pakeisti citriną, tik džemas pasirodys šiek tiek rūgštus. Idealiu atveju prie pagrindinio citrinos recepto pridedama kalkių. Jei norite, 10 minučių iki terminio apdorojimo pabaigos galite įdėti šakelę mėtų.

Tai būtina:

• kalkės - 250 gramų;
• citrina - 450 gramų;
• cukrus - 550 gramų;
• imbieras - 60 gramų;
• vanduo - 140 mililitrų.

Sekavimas:

1. Nuplaukite citrusinius vaisius, užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių. Nusausinkite vandenį, supjaustykite pusžiedžiais.
2. Supilkite cukrų su vandeniu ir užvirkite sirupą. Išdėliokite supjaustytus citrusinius vaisius. Leisk užvirinti.
3. Nuo imbiero šaknies pašalinkite žievelę ir trinkite. Dalykitės su citrusiniais vaisiais. Virkite pusvalandį, sudėkite į paruoštus indus.

Be virimo

Ši uogienė turi būti laikoma šaldytuve.

Tai būtina:

• citrina - 450 gramų;
• cukrus - 450 gramų;
• imbieras - 50 gramų.

Kepdami turėtumėte laikytis schemos iš recepto su medumi. Į stiklainius sudėkite tik po to, kai cukrus visiškai ištirps.

Su džiovintais abrikosais

Ryškūs džiovinti abrikosai suteiks gatavam desertui gražią išvaizdą ir pridės saldumo. Uogienė ruošiama pagal klasikinį receptą. Nuplaukite 240 gramų džiovintų abrikosų, nusausinkite, supjaustykite mažais kubeliais. Įpilkite į citrinų masę kartu su tarkuotu imbieru.

Su bananais

Tokį uogienę galima vadinti „penkiomis minutėmis“: ji labai greitai iškepa.

Tai būtina:

• bananas - 240 gramų;
• citrina - 450 gramų;
• imbieras - 65 gramai;
• cukrus - 500 gramų.

Sekavimas:

1. 10 minučių užpilkite citrinomis verdančiu skysčiu.
2. Nulupkite bananus.
3. Vaisius ir imbierą supjaustykite gabalėliais, suberkite į trintuvą, susmulkinkite.
4. Dėkite į prikaistuvį, uždenkite cukrumi, leiskite užvirti 2–3 valandas.
5. Virkite 5 minutes. Padalinkite į paruoštus bankus.

Mėsos malimo receptas

Norint paruošti tokią uogienę, naudojamas klasikinis ingredientų rinkinys. Paruoštas desertas yra uogienė.

Sekavimas:

1. 10 minučių užpilkite verdančiu vandeniu ant citrinų.
2. Imbierą nulupkite.
3. Susukite visus komponentus, naudodami mėsmalę, uždenkite cukrumi. Atlaiko 1–2 valandas.
4. Virkite 5 minutes, sudėkite į paruoštą indą.

Kaip laikyti citrinų imbiero uogienę?

Šiam uogienei nereikia specialių laikymo sąlygų. Stiklainius atvėsus, juos reikia sudėti į vėsioje, tamsioje vietoje. Esant tokioms sąlygoms, jis gali būti laikomas 2-3 metus.

Kambario sąlygomis uogienė laikoma vienerius metus. Uogienė be terminio apdorojimo laikoma griežtai šaldytuve.