Geriausias obuolių uogienės su citrina žiemai gaminimo receptas

Virimas obuolių uogienės su citrina neužims daug laiko, o pabaigoje gauname skanų aromatinį desertą. Jis gali būti naudojamas skrebučiams, užpilkite ant blynų, blynų, sutepkite pyragus. Kitas šio delikateso pliusas yra jo maža kaina. Skanus skanėstas gaminamas iš nebrangių, lengvai prieinamų produktų. Tai ne tik skanu, bet ir sveika, nes obuoliuose ir citrinose yra daug vertingų medžiagų, kurios lieka po terminio apdorojimo.

Obuolių ir citrinų uogienės virimo žiemai ypatybės

Norėdami gauti desertą, rekomenduojama naudoti šiuos patarimus:

• citrina suteikia uogienei šviesios gintaro spalvos, citrinos kiekis priklauso nuo šeimos norų;
• jei norite, į ruošinį galite pridėti apelsinų, kalkių ar prieskonių: cinamono, kardamono, gvazdikėlių.
• obuolių masės tankis priklauso nuo terminio apdorojimo trukmės;
• priklausomai nuo obuolių saldumo ir šeimos norų, cukraus kiekis skiriasi;
• jei naudosite rudąjį cukrų, uogienė įgaus tamsų atspalvį, tačiau jame atsiras karamelės užrašas;
• Mitybos specialistai (FN) cukrų gali pakeisti topinambų sirupu arba klevų sirupu.

Produktai pagal receptą

Produktų rinkinys yra gana paprastas. Ši uogienė yra sezono metu, ją galima virti žiemą, nes yra ir obuolių, ir citrinos.

Tai būtina:

• obuoliai - 1 kilogramas;
• citrina;
• vanduo - 60 mililitrų;
• cukrus - 550 gramų.

Kaip išsirinkti ir paruošti ingredientus

Obuoliai naudojami įvairių veislių. Vaisiai turi būti prinokę. Leidžiama naudoti susmulkintus vaisius. Svarbiausia, kad jie nebūtų sugadinti, su puvimo požymiais.

Citriną rekomenduojama naudoti švelniai odai.

Stori žievelės patiekalai suteiks šiek tiek kartumo. Jei oda yra briaunota, patrinkite ją šepetėliu.

Pažiūrėk taip pat

Kaip namuose pasidaryti be sėklų aviečių uogienę su želatina ir agaro-agaru

Talpyklų paruošimas

Virimui geriau naudoti indą su storu dugnu arba dubenį. Uogienė prilimpa emaliuotuose induose, geriau jo nenaudoti. Rekomenduojama teikti pirmenybę nerūdijančiam plienui.

Talpyklas, kurių tūris neviršija 1 litro, rekomenduojama naudoti. Jis turi būti švarus, sterilizuotas ir sausas. Norėdami sterilizuoti, galite naudoti bet kurį patogų metodą:

• užvirkite vandenyje: stiklainius sudėkite į šiltą vandenį ir virkite 2–3 minutes, skysčiui užvirus;
• kepti orkaitėje: sudėti stiklainius į orkaitę, įkaitinti iki 120–130 ^apie, atlaiko 2-3 minutes;
• palaikykite virš garų: tam yra specialūs puodų purkštukai arba 2-3 minutes galite tiesiog palaikyti virš verdančio virdulio kaklo;
• palaikykite mikrobangų krosnelėje 2–3 minutes visu pajėgumu.

Virimo procesas

Virimui reikia:

1. Nuplaukite obuolius, pašalinkite šerdį ir sugedusias dalis (jei tokių yra).
2. Nulupkite ir supjaustykite 2x2 kubeliais. Jei žievelės buvimas uogiene jums netrukdo, galite ją palikti.
3. Paruoškite sirupą iš cukraus ir vandens, sudėkite į jį obuolių gabaliukus ir užvirkite.
4. Suberkite citrinos žievelę, išspauskite sultis. Įpilkite į obuolius. Virkite 10 minučių.
5. Susmulkinkite trintuvu arba sutrinkite. Jei norite, įpilkite 7-10 gramų cinamono, tai suteiks uogienei pasakišką rytietišką skonį.
6. Virinama dar 10 minučių. Būtina dažnai maišyti, kad masė nesudegtų, kitaip uogienė įgis specifinį skonį ir tamsią spalvą. Reikėtų pažymėti, kad verdant ji smarkiai glamžosi ir purškiasi - pageidautina, kad keptuvė turėtų aukštas sienas.
7. Išdėstykite paruoštuose induose. Sandariai uždarykite.

Džemų laikymo būdai

Vienus metus laikyti uogienes tamsioje vietoje, šaldytuve leidžiama laikyti iki 2 metų. Laikykite atvirą stiklainį 7-10 dienų.