Paprastas paukščių vyšnių uogienės gaminimo žiemai receptas

Konservavimo sezono metu namų šeimininkės žiemą stengiasi paslėpti uogas, vaisius, daržoves stiklainiuose, kurie primins šiltą vasarą šerkšno dienomis. Paukščių vyšnių uogienės gaminimas išpopuliarėjo prieš šimtus metų, nes aromatinis delikatesas turi specifinį skonį, išliekantį aromatą ir turi daug naudos sveikatai.

Paukščių vyšnių uogienės gaminimo ypatybės

Be gaivus rauginto skonio, vyšnių vaisiai išsiskiria dar vienu bruožu - dideliu akmeniu. Atskirti jį gana sunku, todėl dažnai namų šeimininkės mieliau renkasi tai - paruošti konservus, naudodamos visą vaisių arba perkeldamos jį per mėsmalę kartu su kaulu.

Naudingiausi yra vaisiai, kurie nebuvo termiškai apdoroti. Kalbant apie vitamino C kiekį, su jais palyginti gali tik apelsinai ir obuoliai. Taupydami naudingas medžiagas galite išsaugoti jų nekepdami ir nesterilizuodami. Tokiu būdu paruoštas uogienė puikiai laikoma - paukščių vyšnioje yra taninų, kurie neleis preparatui pablogėti.

Derliaus nuėmimas iš paukštyno ir jo paruošimas uogienėms gaminti

Uogienėms gaminti rekomenduojama naudoti prinokusius vaisius, kompotams - šiek tiek neprinokusius. Geriau ryte eiti į mišką ieškoti uogų, pasiimti krepšį ir žirkles - kai kurios augalų veislės duoda per minkštus vaisius, kuriuos sunku pašalinti iš medžio rankomis.

Paukščių vyšnia ruošiama uogienei ruošti keliais etapais:

• visiškai pašalinkite visas šakeles, sugadintas ar džiovintas uogas;
• nuplaukite žaliavas po tekančiu vandeniu;
• paskirstykite vienu sluoksniu ant rankšluosčio ar storos servetėlės, kad skystis nutekėtų.

Priklausomai nuo to, kuris receptas pasirinktas, jūs turėsite papildomai atvėsinti uogas verdančiame vandenyje arba praeiti per mėsmalę.

Paukščių vyšnių uogienė, paprastas žiemos receptas

Paprasčiausias būdas išsaugoti naudingąsias vaisių savybes žiemai yra gaminti uogienes, o tai užtruks labai mažai laiko. Paruošimas:

1. Paruošę uogas (1 kg), suberkite į kiaurasamtį ir panardinkite į verdantį vandenį.
2. Iš anksto paruoškite sirupą (pusvalandį virkite 500 ml vandens ir 1100 g cukraus).
3. Pamerkite vaisius, blanširuotus 2 minutes, į karštą, bet ne verdantį sirupą.
4. Virinama ketvirtį valandos, vengiant virimo.
5. Supilkite į sterilizuotus indus, uždarykite.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas persikų uogienės gaminimo žiemai receptas

Svarbu! Galite laikyti ruošinį net bute - jis nepablogėja visus metus.Svarbiausia, kad kambarys turėtų būti tamsus.

Kauliukų iš vyšnių uogienė

Gauti skanų patiekalą su kaulais nėra sunku, svarbiausia naudoti dideles mėsingas uogas. Uogienės tinkamumo laikas yra iki 3 metų.

Paruošimas:

1. Prinokusius vaisius (2 kg) nuplaukite per metalinį sietą arba ploną kiaurasamtį.
2. Gautą masę sumaišykite su cukrumi (1 litrui paukščių vyšnių tyrės - 800 g cukraus).
3. Siųsti ant silpnos ugnies, neužvirus, virkite 15 minučių.

Išdėstykite paruoštuose induose, užsandarinkite (galite naudoti plastikinius dangčius).

Paukščių vyšnių uogienė su sėklomis

Konservuoti duobėmis rekomenduojama saldžių padažų prie blynų, desertų. Įpylus citrinos sulčių virimo metu, delikatesas gauna malonų gaivų rūgštingumą.

Paruošimas:

1. Paruoštas uogas (1500 g) užberkite cukrumi (2 kg).
2. Palikite vaisius, kol saldieji kristalai visiškai ištirps; procesą galima pagreitinti dažnai maišant.
3. Nusiųskite į viryklę, virkite pusvalandį, 3-5 minutes prieš siųsdami į stiklainius, išspauskite sultis iš trijų citrinos griežinėlių į masę.

Kamštiena, aušinimas geriausiai atliekamas aukštyn kojomis.

Raudonas vyšnių uogienė

Uogienę gaminti iš raudonų vaisių yra gana paprasta. Svarbiausia yra griežtai išlaikyti proporcijas ir laikytis virimo rekomendacijų:

1. Blanširuokite vaisius verdančiame vandenyje ne ilgiau kaip 2 minutes.
2. Remiantis skysčiu, kuriame uogos buvo blanširuojamos, paruoškite sirupą (įpilkite 1 kg cukraus į 250 ml, užvirkite iki virimo, retkarčiais pamaišydami).
3. Sumaišykite uogų, saldus klampus sirupas.
4. Virkite pusvalandį, nepamirškite išmaišyti.

Svarbu! Kepimo metu nuolat pašalinkite putas - tai padaryti gatavame uogiene yra daug sunkiau.

Susukta paukščių vyšnių uogienė

Šis ne kulinarinis ruošinys yra vienas populiariausių patiekalų, kurį galima pagaminti greitai ir be vargo. Uogienės privalumai - virimo nereikia, virimo laikas sutrumpėja, išsaugomas visas skonis ir naudingos savybės.

Pažiūrėk taip pat

TOP 9 receptai, kaip gaminti karališką agrastų uogienę žiemai

Paruošimas:

1. Išplautus sausus vaisius (1 kg) permeskite į mėsmalę.
2. Sumaišykite masę lygiomis dalimis su cukrumi.
3. Išmaišykite, palikite 3 valandas, kol kristalai visiškai ištirps.
4. Siųskite į bankus.

Uždengę iškart šaldykite. Laikoma ilgai.

Juodųjų vyšnių uogienė

Namų šeimininkės ypač pagerbtos iš penkių minučių pagamintų iš juodų vaisių. Geriau iš anksto nuplauti ir sterilizuoti stiklainius - paruoštas konservavimas turėtų būti nedelsiant pilamas ir uždaromas.

Paruošimas:

1. Paruoškite saldų sirupą (užvirkite 300 ml vandens ir 1300 g cukraus).
2. Paukščių vyšnias (1 kg) užpilkite verdančiu skysčiu, palikite visiškai atvėsti.
3. Uždenkite ugnį, užvirkite, išvengdami triukšmingo virimo, po 5 minučių nukelkite nuo viryklės.
4. Supilkite į konteinerius, susukite.

Rekomenduojama jį atvėsinti po šilta antklode, tik tada nusiųsti saugoti.

Virdžinijos paukščių vyšnių uogienė

Derliaus nuėmimui iš Virdžinijos paukščių vyšnios galite naudoti bet kokius šių uogų rekomenduojamus receptus. Taip pat galite gaminti uogienes pagal specialų receptą:

1. 20 minučių virkite 800 g vaisių ir 800 g cukraus mišinį.
2. Palaukite visiško aušinimo, pakartokite procesą.
3. Virkite 2–4 kartus ketvirtį valandos, kiekvieną kartą visiškai atvėsindami kompoziciją.

Išsiuntę į konteinerius ir sandariai uždarę, nusiųskite į šaltą vietą.

Paukščių vyšnių uogienė yra naudingų medžiagų sandėlis, galintis pagerinti sveikatą, padidinti atsparumą ligoms, net susidoroti su kai kuriomis ligomis. Kepinių ruošimas neužims daug laiko, o rūsyje esančios lentynos bus užpildytos kvapniu delikatesu.