10 geriausių receptų, kuriuos žiemą galima gaminti iš raudonosios paukščių vyšnios, užšalimo būdų
Sodininkai nėra labai susipažinę su žiemos receptais iš raudonos paukščių vyšnios. Gaila! Iš šios sveikos uogos galima paruošti daugybę patiekalų. Raudona paukščių vyšnia yra labai dekoratyvi. Ji papuošia svetainę savo vaisiais, o rudenį - lapais. Krūmą lengva formuoti.
Kai kurie vasaros gyventojai uogų derlių palieka paukščiams. Vaškučiai ir zylės juos lengvai valgo žiemą. Tačiau verta skirti laiko namų ruošimui: sveikas konservas turi puikų skonį.
Paukščių vyšnių paruošimo žiemai patarimai
Vyšnių ruošiniai turi gydomąjį poveikį. Tačiau uoga gali būti kenksminga organizmui. Norėdami to išvengti, turite laikytis konservavimo taisyklių:
- dėl didelio vandenilio cianido rūgšties kauluose, nesaldų vaisių konservus reikia laikyti ne ilgiau kaip šešis mėnesius;
- konservuotų kauliukų be kauliukų galiojimo laikas yra ilgesnis;
- naudokite sterilizuotus stiklainius ir dangčius;
- Reikėtų laikytis laikymo taisyklių: vieni ruošiniai puikiai laikosi kambario temperatūroje, kiti - tik šaldytuve.
Tinkamai paruošti konservai iš neįprastos uogos nudžiugins vasaros gyventojus priminimu apie saulėtą vasarą.
Pagrindinio ingrediento pasirinkimas ir paruošimas
Bet kokius ruošinius reikia pradėti nuo kompetentingo žaliavų pasirinkimo. Tai yra pagrindinis sėkmės ingredientas. Kaip elgtis:
- uogos turėtų būti skinamos kartu su stiebais;
- raudonai išauginta paukščių vyšnia turi ploną odą: žaliavas rekomenduojama plauti kartu su stiebais;
- uogos turi būti sulankstytos kiaurasamtyje ir nuplaunamos po tekančiu šaltu vandeniu;
- padėkite nuplautas žaliavas ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų;
- raudona paukščių vyšnia greitai išskiria sultis: atsiskyrus nuo šakų, ją reikia nedelsiant išvirti;
- Virdžinijos smalsumas kenkėjus traukia savo šepečiais: jie turėtų būti pašalinti kartu su žaliomis ir supuvusiomis uogomis prie pertvaros.
Po surinkimo raudonas smalsumas gali slypėti šaldytuve neprarandant pristatymo per savaitę.
Paukščių vyšnių uogienės receptas
Tai yra lengviausias ir greičiausias būdas karštauti. Jis turi tirštą konsistenciją ir saldaus, saldaus skonio.
Ko tau reikia:
- raudona paukščių vyšnia - 1 kilogramas;
- granuliuotas cukrus - 1 kilogramas;
- vandens.
Kaip teisingai paruošti uogienę:
- į puodą supilkite paukščių vyšnias, įpilkite vandens, kad uogos vos neuždengtų;
- padėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite 5 minutes;
- nukelkite nuo ugnies ir trinkite per smulkią kiaurasamtį ar sietą;
- sudėti į dubenį, suberti cukrų, išmaišyti;
- uždėkite ant ugnies ir virkite 20 minučių, pašalindami putas.
Supilkite gatavą uogienę į sterilius stiklainius, susukite. Produktą galima laikyti kambario temperatūroje ne ilgiau kaip metus.
Paukščių vyšnių ir raudonųjų serbentų kompotas
Serbentai praskiedžia pašalinės uogos sutraukimą rūgštimi. Gėrimas yra originalus ir labai sveikas.
Ko tau reikia:
- raudoni serbentai ir raudona vyšnia - po 500 gramų;
- granuliuotas cukrus - 500 gramų;
- vandens.
Kaip teisingai virti kompotą:
- sudėti uogas į sterilizuotus stiklainius, kad gautųsi 1/4 tūrio;
- ištirpinkite cukrų 3 litruose vandens;
- Vienodai supilkite sirupą į stiklainius, įpilkite vandens į stiklainių pakabas;
- uždenkite alavo dangčiais be guminių juostų;
- įdėkite į orkaitę sterilizavimui (1 režimas - dujinėms viryklėms arba pagal meniu - elektrinėms);
- nusistovėti virinant turinį 30 minučių;
- išimkite skardines, įpilkite verdančio vandens iki galo, įdėkite gumines juostas į dangčius ir susukite.
Įdėkite kompotą ant dangtelių, apvyniokite. Po aušinimo jis šešis mėnesius laikomas kambario temperatūroje.
Paukščių vyšnių sultys
Šis labai paprastas receptas veiks net pradedantiesiems. Virimo pranašumas: ingredientai imami nepagrįstai proporcingai. Vasaros gyventojas vadovaujasi savo skoniu.
Ko tau reikia:
- raudona paukščių vyšnia;
- cukraus.
Kaip gaminti:
- į puodą supilkite paukščių vyšnias ir padėkite į vandens vonią;
- pašildykite 15 minučių nuo virimo momento;
- nusausinkite išskiriamas sultis;
- išspausti palaikus;
- įpilkite cukraus pagal skonį, išmaišykite;
- padėkite ant ugnies ir troškinkite 3 minutes.
Supilkite gatavą produktą į paruoštus indelius ir uždarykite dangčius. Sultys šaldytuve laikomos 6 mėnesius.
Skanus želė
Šis ruošinys papuoš bet kurį patiekalą: košę pusryčiams, pyragą šventei, blynus. Tai lengva padaryti. Ko tau reikia:
- paukščių vyšnių sultys - 1 litras;
- cukrus - 1 kilogramas.
Kaip elgtis:
- supilkite sultis į dubenį, sumaišykite su cukrumi;
- uždekite lėčiausią ugnį;
- virkite, kol tūris sumažės perpus.
Įpilkite gatavo produkto į paruoštus sterilius indelius, susukite. Želė kambaryje laikoma 1,5 metų.
Paukščių vyšnių miltų kava
Raudonose uogose iš Virdžinijos yra kofeino rūgšties. Įpylus į natūralią kavą, gėrimas įgauna netikėtą sutraukimą. Ši kava sušildys vasaros gyventojus šaltomis žiemos dienomis.
Ko tau reikia:
- natūrali malta kava - 1 šaukštelis;
- paukščių vyšnių miltai - 1 šaukštelis;
- cukrus, pienas - pagal skonį.
Kaip tai padaryti:
- supilkite kavą ir miltus į turką;
- užpildyti vandeniu;
- virti.
Įpilkite pieno ir cukraus, kaip norite.
Jam
Šis paprastas patiekalas pravers šaltą žiemą. Uogienė nudžiugins sodininkus ir primins vasarą.
Ko tau reikia:
- raudona paukščių vyšnia - 1 kilogramas;
- cukrus - 1 kilogramas;
- vanduo - 3 stiklinės.
Kaip gaminti uogienę:
- virkite sirupą iš cukraus ir vandens;
- uogas užpilkite atvėsintu sirupu ir palikite per naktį;
- uždenkite ugnį, užvirkite ir virkite 20 minučių vienu metu.
Supakuoti į sterilius indelius ir suvynioti uogienės laikomi kambaryje iki 9 mėnesių.
Sirupas
Sirupas gali būti naudojamas pridedant gėrimų ar kepinių. Paruošti desertą yra paprasta. Nuo vasaros gyventojui reikalingi ne įgūdžiai, o dėmesingumas. Ko tau reikia:
- raudonųjų paukščių vyšnių sultys - 1 litras;
- cukrus - 200 gramų.
Kaip tai padaryti:
- supilkite sultis į dubenį ir virkite per pusę;
- sumaišykite su cukrumi ir troškinkite 5 minutes.
Išpilstykite į sterilius butelius. Žaliavos laikomos šaldytuve.
Miltai
Senas paukščių vyšnių derliaus nuėmimo būdas. Tinkamai paruoštus miltus galima laikyti kelerius metus. Jis naudojamas kavai gaminti, želė, kepti. Įpylus paukščių vyšnių miltų, tešla būna puri ir skanesnė.
Norėdami gauti miltų, džiovintą paukščių vyšnią reikia sumalti kavos malūnėlyje. Pusgaminius rekomenduojama laikyti stiklainiuose su įžemintais dangčiais.
Džiovinti paukščių vyšnią
Tai yra geriausias būdas paruošti paukščių vyšnias žiemai be virimo.Norėdami gauti sausų uogų, žaliavas turėtumėte sudėti į elektrinę džiovyklę. Pūtimo temperatūra yra 40-50 laipsnių. Virimo laikas - 4 valandos.
Jei nėra prietaiso, uogas galite džiovinti orkaitėje atidarytomis durelėmis. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Režimas - „1“ ant dujinės viryklės arba esant minimaliai temperatūrai iš elektrinio meniu.
Kaip sušalti
Jūs galite išsaugoti raudoną paukščių vyšnį šaldiklyje. Uogos nuplaunamos, džiovinamos ir dedamos į maišą kartu su stiebais. Prieš kepdami, jie lengvai atskiriami nuo šaldytų uogų.
Sandėliavimas
Sandėliavimo sąlygos ir vietos priklauso nuo to, kaip buvo atliekamas konservavimas. Uoga, susukta kartu su sėklomis, laikoma 6–9 mėnesius. Priežastis yra vandenilio cianido rūgštis. Ilgą laiką laikant produktą, jis apsinuodys.
Kaulų konservus, kurie buvo visiškai termiškai apdoroti, leidžiama laikyti iki kito derliaus.
Trūkstant konservantų (cukraus), produktai laikomi šaldytuve 3-4 mėnesius.
