Geriausias mėlynių uogienės su citrina žiemai gaminimo receptas
Mėlynės įvairiuose Rusijos regionuose vadinamos juodosiomis uogomis, mėlynėmis, mėlynėmis, gervuogėmis. Jame yra didžiulis kiekis natūralių antioksidantų, kurie apsaugo nuo regėjimo praradimo ir piktybinių navikų vystymosi. Be to, šis vaisius yra labai skanus. Mėlynių uogienė su citrina yra puiki priemonė peršalimo profilaktikai. Gripo ir SARS epidemijos metu geriau gerti karštą arbatą su uogiene, nei nuryti vaistus.
Mėlynių ir citrinų uogienės gaminimo žiemai specifika
Mėlynių desertas gaminamas įvairiais būdais. Bet geriau nenaudoti vandens, kad ruošinys būtų storas. Ir virimas turėtų būti atliekamas plačiame emalio dubenyje, kad išgaruotų daugiau skysčio.
Virimo metu produktas turi būti nuolat maišomas medine mentele, kad jis nesudegtų. Periodiškai pasirodys putos, kurios turi būti pašalintos.
Svarbiausi uogienės produktai
Klasikiniame recepte daroma prielaida, kad šeimininkė privalo vartoti šiuos ingredientus:
- juodos uogos - 1 kilogramas;
- granuliuotas cukrus - 2 kilogramai;
- citrinos - 2 maži gabaliukai.
Vaisių ir cukraus santykis yra pagrindinis dalykas norint sukurti tikrai skanų desertą. Jei paimsite šiek tiek saldžių kristalų, tada ruošinys pasirodys rūgštus, jis gali fermentuotis.
Kad delikatesas būtų skanus, jie vartoja dvigubai daugiau cukraus nei visi kiti ingredientai. Tik šis santykis garantuoja, kad produktas bus saldus ir tirštas.
Ingredientų parinkimo taisyklės
Jie pasirenka didelę, prinokusią chernega, geriausia ne per daug raukšlėtą. Jis rūšiuojamas, pašalinant lapus, šakeles. Tada supilkite į kiaurasamtį, nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu. Šiame inde palikite vandenį iki stiklinės.
Citrusiniai vaisiai perkami dideli, be sugadinimo požymių. Jie taip pat plaunami.
Kaip paruošti konteinerius ruošiniams
Sandėliavimo talpykloms parenkami maži stikliniai indeliai. Jie kruopščiai nuplaunami bet kokiu muilo tirpalu, nuplaunami. Padėkite išdžiūti ant švaraus rankšluosčio. Tada indai pasterizuojami patogiu būdu.
Kaip pasigaminti mėlynių citrinos uogienės
Juodos uogos padengiamos granuliuotu cukrumi, paliekamos kambario temperatūroje per naktį. Ryte citrina kartu su pluta praleidžiama per mėsmalę. Sumaišykite abu ingredientus, padėkite ant ugnies, užvirkite, atvėsinkite. Šildymo ir aušinimo procedūra atliekama dar 2–3 kartus.
Atlikus visus veiksmus karštas džemas pilamas į paruoštus indus, uždaromas plastikiniais dangteliais, uždarytais verdančiu vandeniu.
Bankai dedami ant horizontalaus paviršiaus, padengto sena antklode. Tik po visiško aušinimo indas išvežamas į nuolatinę saugojimo vietą.
Gėrimų laikymo sąlygos
Vaisių trynys rūsyje arba apatinėje šaldytuvo lentynoje laikomas ne ilgiau kaip 9–10 mėnesių. Po šio laikotarpio vitaminai ir mineralai pradeda skaidytis. Tuščias produktas išliks skanus, bet ne sveikas. Taip pat neįmanoma leisti gaminiui užšalti, dėl ilgalaikio tiesioginių saulės spindulių poveikio. Dėl tokių oro sąlygų desertas gali sugesti. Atvirą produktą reikia suvalgyti per 3–4 dienas.
Mėlynių ir aviečių uogienė yra sveikas, aromatingas, skanus preparatas. Rytinė ar vakarinė arbata su ja patiks visiems šeimos nariams. Taip pat galite pridėti saldaus deserto prie pieno košės ir ledų. O naminiai blynai, blynai su delikatesu įgis visiškai kitokį skonį.
