6 populiariausi mėlynių sirupe gaminimo žiemai receptai

Mėlynės yra unikalus ir skanus vaisius. Iš jo gaminami įvairūs preparatai, vienas iš jų yra mėlynės sirupe - kompoto receptas žiemai yra labai paprastas. Mėlynių gėrimas ne tik teikia daug naudos sveikatai, bet ir skonis. Daugelis kulinarijos ekspertų į mėlynių kompotą taip pat prideda įvairių ingredientų, kurie suteikia gėrimui išskirtinį skonį.

Mėlynių virimo cukraus sirupe žiemai ypatybės

Mėlynių kompotas paruošiamas įpilant nedidelį kiekį granuliuoto cukraus, kartais citrinos rūgšties. Uoga turi saldų skonį, todėl kompotui reikia vidutinio smėlio kiekio. Citrinos rūgštis yra būtina kompotui, kad pagerėtų skonis, ir kaip papildomas konservantas, kad gėrimas nesusidarytų ir pritvirtintų spalvą.

Kaip išsirinkti tinkamas uogas derliui nuimti

Norėdami paruošti kompotą, uoga imama geriausios būklės, nes po terminio apdorojimo vaisiai turi išlaikyti savo formą, o skystis turi būti skaidrios spalvos. Iš visų plieninių vaisių galima gaminti uogienes, konservus, drebučius.

Kadangi mėlynės gali palikti tamsias dėmeles ant rankų, kurias sunku pašalinti, rinkitės jas dėvėdamos plonas medicinines pirštines.

Svarbu vaisius nuplauti po tekančiu vandeniu arba naudojant kibirą.

Talpyklų paruošimas

Mėlynių gėrimai paprastai suvyniojami į stiklinius indelius, kurių tūris yra 1–3 litrai, todėl ypatingas dėmesys skiriamas paruošiamųjų skardinių procesui.

Talpyklos turi būti iš anksto nuplaunamos nenaudojant ploviklių. Geriau naudoti sausas garstyčias, soda, tada gerai jas nuplauti.

Pažiūrėk taip pat

TOP 9 baltųjų serbentų kompoto receptai žiemai ir kaip teisingai virti

Tada indas sterilizuojamas. Patogus kelių skardinių sterilizavimas - virš garų, verdančiame vandenyje. Jei skardinių yra daug, manipuliavimą galite atlikti naudodami orkaitę.

Kaip namuose pasigaminti mėlynių sirupe

Mes siūlome keletą gėrimo paruošimo receptų.

Paprastas receptas

Produktų sąrašas:

• uogos - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite vaisius, nusausinkite.
2. Uoga išdėliojama sluoksniais į puodą ir užpilama cukrumi.
3. Palikite mišinį 10 valandų.
4. Kartkartėmis purtykite.
5. Pasirodžius sultims, uoga siunčiama į konteinerius.

Su citrina

3 litrų talpos indui reikės tokio tūrio produktų:

• mėlynės - 300 gr .;
• cukrus - 300 gr .;
• citrina - 1 vnt .;
• vanduo - 2,5 litro.

Virimo procesas:

1. Užpilkite verdančiu vandeniu ant citrusinių vaisių, nupjaukite žievelę.
2. Išspauskite sultis iš minkštimo.
3. Į stiklainius sudėkite uogas, sultis su citrinos žievele.
4. Pasigaminkite sirupą su cukrumi ir vandeniu.
5. Talpyklos turinį užpilkite karštu mišiniu ir nusiųskite sterilizuoti 15 minučių.
6. Kamštis paruoštas kompotas.

Įpilta vandens

Recepte naudojami šie ingredientai:

• uoga - 1 kg;
• cukrus - 1,5 puodeliai;
• vanduo - 1 stiklinė;
• citrina - 1 vnt.

Kaip pasigaminti kompotą:

1. Įdėkite uogas į plataus dugno indą.
2. Sumaišykite vaisius naudodami stūmiklį ar šakę, kad kuo labiau pažeistumėte uogos struktūrą.
3. Siųskite vaisių į vaisių, suvilgykite iš pusės citrinos.
4. Puodą pastatykite ant viryklės ir kaitinkite 5 minutes.
5. Perpilkite produktą į smulkų sietą, sumalkite.
6. Paruoškite sirupą - už 1,5 puodelio cukraus 1 puodelis vandens. Virkite sirupą 10 minučių.
7. Į sutirštintą sirupą įpilkite mėlynių sulčių, šaukštą citrinos sulčių.
8. Desertą paruoškite 2 minutes ir karštą supilkite į stiklainius.

Šaldytos mėlynės

Reikalingi komponentai:

• uogos - 1 kg;
• cukrus - 1 kg.

Virimo procedūra:

1. Nusiųskite užšaldytus vaisius į gilų baseiną ir uždenkite smėliu.
2. Išmaišykite mišinį ir palikite šaldytuve vienai dienai, kad lėtai atitirptų.
3. Virkite masę 5 minutes.
4. Mėlynes sutarkuokite, išspauskite.
5. Virkite skystį maždaug 5 minutes.
6. Paskirstykite saldų desertą bankams, susukite.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas debesų kompoto gaminimo žiemai receptas

Cinamonas

Norėdami paruošti kompotą, jums reikės:

• mėlynės - 150 gr .;
• rafinuotas - ½ stiklo;
• cinamono lazdelė;
• vanduo - 2 šaukšteliai;
• agaras - 300 ml.

Kaip pasidaryti gėrimą:

1. Ruošiamas cukraus mišinys - įpilkite cukraus ir užpilkite 200 ml vandens, užvirkite, suberdami cinamoną į lėkštę. Virimo procesas trunka 30 sekundžių.
2. Supilkite likusį vandenį per agarą. Leiskite išsipūsti apie pusvalandį.
3. Kai saldi masė užvirsta, uogos į ją atgaunamos. Desertas verdamas 15 minučių.
4. Į ruošinį siunčiamas pašildytas agaro skystis.
5. Komponentai įkaista. Jums reikia laukti apie 3 minutes.
6. Gatavas ruošinys supilamas į konteinerius, apverčiamas, apvyniojamas.

Su lapais

Norėdami kompoto, turite pasiimti:

• 1 kg vaisių;
• 100 vienetų. lapai;
• 500 gr. smėlis;
• 350 ml vandens.

Kaip tai padaryti:

1. Mėlynės nuplaunamos ir išdžiovinamos.
2. Ruošiamas cukraus mišinys.
3. Vaisiai ir lapai panardinami į sirupą, užvirinami.
4. Ruošinys atšaldomas, lapai ir uogos išimami.
5. Skystis vėl virinamas. Šis procesas kartojamas 3 kartus.
6. Gatavas produktas filtruojamas, virinamas 3 minutes.
7. Supilamas į sterilius stiklainius.

Sandėliavimo sąlygos

Mėlynių sirupą galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve, rūsyje.

Vaisto tinkamumo laikas yra nuo 2 mėnesių iki vienerių metų, jo trukmė priklausys nuo to, ar sirupas buvo termiškai apdorotas.

Tie, kuriuose yra dideli šaldikliai, užšaldo mėlynių sirupo kubelius. Toks ruošinys maždaug 1,5 metų laikomas hermetiškame maiše.