Paprastas morkų uogienės gaminimo žiemai receptas
Morkų uogienės derliaus nuėmimas yra originalus ir neįprastas receptas, leidžiantis gauti ryškų desertą su neįprastu skoniu. Delikatesas, gražios spalvos, bus nuostabi stalo puošmena, ji taip pat gali būti naudojama kaip torto ar sausainių puošmena.
Morkų uogienės gaminimo subtilybės
Morkų uogienės gaminimas yra paprastas procesas, tačiau reikia atkreipti dėmesį į keletą niuansų:
- Kad šakninė daržovė neliktų ryškiai oranžinė, odą reikia nuplėšti plonu sluoksniu, naudojant aštrų peilį.
- Kad daržovės po valymo išliktų šviežios, jos laikomos sausame inde, uždengtame drėgnu skudurėlio gabalu.
- Norint išsaugoti vitaminus, šakniavaisius reikia panardinti į verdantį vandenį ir virti uždengus dangtį.
- Virimo indas turėtų būti beveik visiškai užpildytas morkomis.
Pagrindiniai ir papildomi uogienės komponentai turėtų būti prinokę ir kruopščiai nuplauti.
Pagrindinio ingrediento paruošimas
Norėdami gaminti uogienes, turite pasirinkti saldžių veislių šaknines daržoves. Daržovės turėtų būti vienodos, vidutinio dydžio, su maža šerdimi. Tokios morkos laikomos saldžiausiais, nes šerdis gali būti šiek tiek kartus.
Geriausia daržoves nulupti derliaus nuėmimo dieną, pašalinant žaliąsias ir pažeistas vietas. Kruopščiai nuplaukite ir nedelsdami išimkite iš vandens, kitaip morkos praras dalį vitamino C.
Paprastas morkų uogienės receptas žiemai
Saldžiųjų šakniavaisių uogienė padės surengti tikras atostogas visai šeimai. 20 porcijų receptą sudaro:
- morkos - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 300 ml;
- vanilinis cukrus, citrinos rūgštis - pagal skonį.
Pagrindinis ingredientas plaunamas ir išvalomas, supjaustomas plonais griežinėliais. Tada jis dedamas į puodą su vandeniu ir virinamas iki minkštos. Vanduo nusausinamas, morkas reikia atvėsinti.
Toliau paruošiamas sirupas. Imamas cukrus ir vanduo, viskas troškinama ant silpnos ugnies apie 10 minučių. po virinimo. Virtos daržovės pilamos su gautu sirupu, viskas virinama dar 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengtame puode 6-7 valandas.
Pasibaigus laikui, vėl užvirkite, būtinai papildomai įpilkite 200 g cukraus. Virkite, kol konsistencija sutirštės ir taps skaidri. Per 3 min. prieš išimdami iš ugnies, įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties. Po to, kai uogienė atvės, galite įpilti vanilinio cukraus, jei norite. Skanaus!
Morkų uogienė su obuoliu
Norėdami paruošti patiekalą, paimkite 3 dalis obuolių, 2 dalis morkų, 3 dalis cukraus ir 1 dalį citrinos.
Nuplautus obuolius supjaustome skiltelėmis, šakniavaisį sutarkuojame. Sudedamosios dalys sujungiamos, uždengiamos cukrumi ir infuzuojamos 1 valandą. Citrina nuplaunama ir supjaustoma kubeliais kartu su žievele, po to dedama į didžiąją dalį. Viskas užvirinama ir virinama maždaug valandą. Gautas produktas susukamas į sterilius stiklainius.
Morkų uogienė su prieskoniais ir apelsinais
Gaminant uogienę, pridedant apelsinų, bus galima pasigaminti tikrą vitaminų desertą, kuris pradžiugins jus savo skoniu ir neįkainojama nauda.
Reikalingi ingredientai:
- morkos - 1 kg;
- oranžinė - 4 vnt .;
- granuliuotas cukrus - 1 kg;
- šviežias imbieras - 2 šaukštai l.
Šaknies derlius valomas ir virinamas 10–12 minučių. daug vandens. Tada pridedamas cukrus ir masė užvirinama. 2 apelsinai nuplikomi verdančiu vandeniu, tada iš jų pašalinamos žievelės, kurios supjaustomos ir supilamos į sirupą. Taip pat sudėkite apelsinų sultis ir imbierą.
Viską reikia virti ant silpnos ugnies 1 valandą. Likę 2 apelsinai ir morkos supjaustomi plonais griežinėliais ir užpilami paruoštu sirupu. Uogienė virinama iki skaidrios.
Be imbiero, pagal skonį galite pridėti cinamono, kardamono, žvaigždinio anyžiaus ir kitų prieskonių.
Morkų ir kalendrų uogienė
Medetkos pasižymi priešuždegiminėmis ir antimikrobinėmis savybėmis. Delikatesas, pridedant gėlių, gali būti patiekiamas su arbata arba imamas šaukštu žiemą, kad būtų sustiprinta imuninė sistema.
Recepte yra:
- morkos - 1 kg;
- kalendros gėlės - 12 vnt .;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 0,5 l;
- citrina - 2 vnt.
Nuluptos morkos supjaustomos gabalėliais ir siunčiamos į indą su vandeniu. Puodas uždedamas ant ugnies, turinys virinamas 4–5 minutes.
Citrusai nuplaunami ir supjaustomi mažais gabalėliais, po to jie sujungiami atskirame dubenyje su kalendros gėlėmis. Įpilamas vanduo, o konsistencija siunčiama į viryklę, virinama 6-7 minutes. Po to pridedama šakninė daržovė ir cukrus. Visi komponentai sumaišomi ir paliekami ant silpnos ugnies, kol masė sutirštės. Virta uogienė supilama į sterilizuotus stiklainius.
Morkų ir pelargonijų uogienė
Pateiktas receptas turi neįprastą subtilų skonį. Pagrindinės virimo sudedamosios dalys:
- morkos - 850 g;
- pelargonijų lapai - 4-5 vnt .;
- cukrus - 1 kg;
- vanduo - 0,5 l;
- vyno rūgštis - 10 ml.
Nulupta ir nuplauta šakninė daržovė trinama ant rupios trintuvės. Tada jis dedamas į puodą ir virinamas 4 kartus, kiekvienas troškinamas 10–12 minučių. Pertraukų metu šakniavaisiai turi būti visiškai atvėsę.
Vanduo ir cukrus virinami ant silpnos ugnies, kol sutirštės, kol konsistencija nuolat maišosi. Po to, kai sirupas yra paruoštas, į jį pridedama virtų pjaustytų morkų ir pelargonijų lapų. Patogumui lapai yra iš anksto pritvirtinti ant virvės, kad juos būtų galima lengvai pašalinti. Ingredientai virti, kol uogienė bus skaidri. Supilama vyno rūgštis, viskas gerai išmaišoma. Paruoštą patiekalą galima patiekti arba suvynioti į žiemą.
Morkų uogienės su citrina ir apelsinu receptas
Išskirtinio ir sodraus skonio mėgėjams siūloma išbandyti morkų uogienės receptą, pridedant citrinos ir apelsino. Reikalingi ingredientai:
- šakninė daržovė - 1 kg;
- citrina - 1 vnt .;
- oranžinė - 1 vnt .;
- cukrus - 1-1,4 kg;
- prieskoniai pagal skonį.
Nuluptos morkos supjaustomos bet kokia forma. Iš citrinos kruopščiai supjaustomos žievelės, stengiantis neliesti baltojo sluoksnio, išspaudžiamos sultys. Apelsinas nulupamas, balta dalis nupjaunama, citrusai susmulkinami. Sultys išspaudžiamos ir sumaišomos su citrinos sultimis.
Iš sumaišytų sulčių ir cukraus paruošiamas sirupas. Į paruoštą sirupą supilamos morkos, citrinos žievelės ir apelsinų žievelių gabalėliai. Sudedamosios dalys sumaišomos ir virinamos ant silpnos ugnies, kol masė sutirštės.
Taip pat galite eksperimentuoti su uogiene pridėdami įvairių papildomų ingredientų, tokių kaip vaisiai, uogos ir prieskoniai.
