Žingsnis po žingsnio skaidraus obuolių uogienės receptas žiemai
Namų šeimininkės paruošia uogienę, supjaustydamos vaisius į gabalus. Tačiau kai kurie žmonės renkasi skaidrų uogienę iš visų obuolių. Už tai galite pasiimti ne tik dangiškus obuolius, bet ir Semerynka, Melba, Grushovka. Šis delikatesas skanus atrodo lėkštėje. Aš noriu valgyti iškart. Toks delikatesas netinka pyragams įdaryti, jis turi kaulų, tačiau jį galima pasiūlyti prie arbatos.
Virimo ypatybės pagal obuolių veisles
Džemas iš mažų obuolių yra populiarus tarp namų šeimininkių. Juose yra daug vitaminų ir naudingų mikroelementų. Ir net daugiau nei veislėse su dideliais vaisiais. Be to, jei gaminate uogienę iš sveikų vaisių, ji stiklainyje atrodys labai patraukliai.
Jie atrodo neįprasti uogiene ir obuoliais su uodega. Kartais ši vaisiaus dalis nėra pašalinama, o tai supaprastina pirminio perdirbimo procesą.
Kaip ir kiekvieną tokį skanėstą, kepimo metu būtina pašalinti putas, kitaip uogienė gali pasidaryti rūgštus.
Reikalingi recepto ingredientai
Produktai, kurie yra reikalingi uogienei gaminti, yra žinomi visiems - obuoliai ir granuliuotas cukrus. Dažniausiai šių ingredientų santykis yra 1: 1.
Taip pat naudingas cukraus sirupas, gaminamas iš vandens ir cukraus.
Produktų pasirinkimo specifika
Norėdami paruošti skanų patiekalą, jums reikės mažų arba nelabai didelių obuolių. Veislė gali būti bet kokia: Ranetki, Kitayki, Sibirki. Geriau, kad mažų vaisių skersmuo neviršytų 3,5 cm.Ir jei estetinė išvaizda taip pat svarbi šeimininkei, kiekvienai partijai būtina pasirinkti tokio paties dydžio vaisius.
Obuoliai turi būti rūšiuojami, atmetant supuvusius vaisius, nuplauti ir išdžiovinti.
Kad vaisiai nebūtų sutraiškyti ir nesulaužyti virimo metu, prieš virdami, jie keletą kartų turi būti pradurti dantų krapštuku..
Kaip paruošti patiekalus?
Šios uogienės negalima virti emalio dubenyje, nes ji gali sudegti.
Gatavas delikatesas dedamas karštas į paruoštus stiklainius. Juos galima sterilizuoti tiek garuose, tiek orkaitėje. Dangteliai virinami maždaug penkias minutes.
Kaip virti visą obuolių uogienę žiemai?
Šis skanus gintaro džemas pagamintas iš dviejų ingredientų:
- du kilogramai vaisių;
- du kilogramai granuliuoto cukraus.
Veiksmų seka yra tokia:
- Šerdį iš kietų ir prinokusių obuolių sudėkite į puodą ir apibarstykite cukrumi. Leiskite pastovėti pusę dienos, kad gautųsi sultys. Jei vaisiai nėra labai sultingi, o skysčio nepakanka, galite įpilti pusės stiklinės vandens, kad obuoliai nesudegtų.
- Delikatesas turėtų būti paruoštas ant silpnos ugnies.Kai cukrus visiškai ištirps, obuoliai duos daugiau sulčių. Užvirinkite sirupą ir nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite obuolius verdant. Dalis sirupe greičiau iškeps. Šildant vaisiai keičia spalvą, virsdami auksine spalva.
- Kai jis užvirs, turėtumėte uždengti gydomąją plokštelę ir įdėti priespaudą, kurios svoris yra ne daugiau kaip pusantro kilogramo. Vaisius būtina panardinti į saldų vandenį. Nuimkite indą ant stalo ir leiskite gatavam patiekalui atvėsti.
Dabar vėl reikia virti obuolius. Užvirkite ant silpnos ugnies, gautas putas pašalinkite, kol jos užvirs. Virkite maždaug tris minutes ir nukelkite nuo ugnies. Taikykite priespaudą ir vėl leiskite atvėsti.
Paskutinį kartą nuo virimo laikykite ugnį dešimt minučių. Nedelsdami supilkite į indus, užpildami sirupu ant vaisių. Suvynioti.
Sirupas bus tirštas, todėl nevirkite uogienės per ilgai.
Kaip ir kiek galite laikyti?
Šį delikatesą galite valgyti iškart po virimo, įdėti į šaldytuvą arba susukti į žiemą, kad pailgėtų malonumas valgyti uogienę žiemą.
Ši uogienė laikoma metus ar dvejus. Norint padidinti šį laikotarpį, virimo metu būtina pašalinti susidarančias putas.
