6 receptai skaidraus uogienės su obuolių skiltelėmis Baltas įdaras žiemai
Obuolių uogienė yra vienas iš populiariausių patiekalų. Šiuose vaisiuose yra daug naudingų medžiagų. Populiariausias yra skaidrus obuolių uogienės baltas įdaras, virtas skiltelėmis. Yra keli tokio patiekalo receptai, verta sunkiai dirbti, kad gautumėte skanų ir gražų delikatesą. Čia yra lengvų obuolių uogienės gaminimo būdų pasirinkimas.
Obuolių uogienės gaminimo ypatybės Baltas užpildas žiemai
Norėdami pagaminti skaidrią uogienę, turite atsižvelgti į kai kurias savybes. Tai padės pasiekti norimą rezultatą ir nesugadinti maisto.
Produktų pasirinkimo specifika
Teisingai parinkti obuoliai yra daugiau nei pusė sėkmės.
Rekomenduojama vartoti šiek tiek neprinokusius vaisius, visada tvirtus. Lašai netinka skaidriam uogienei gaminti; kepimo metu jis virsta koše.
Geriau pasiimti naminius obuolius, jie suteiks puikų skonį ir aromatą gatavam patiekalui. Įsigyti vaisiai nėra tinkami skaniam uogienei gaminti. Cukrus turėtų būti grynas, be įvairių priemaišų.
Virtuvės reikmenys
Geriau virti uogienę dideliame nerūdijančio plieno inde. Leidžiama imti vazonus, pagamintus iš vario ar aliuminio. Bet emaliuoti indai visai netinka delikatesui paruošti, jis gali jame sudegti. Galima naudoti multicooker. Taip pat verta paminėti, kad aukštame ir siaurame puode delikatesas pasirodys skystas, o plačiame - storesnis, panašus į griežtą karamelę.
Visus virtuvės reikmenis prieš virimą reikia gerai nuplauti.
Paruošta uogienė dedama į stiklainius. Talpykla ir dangteliai kruopščiai nuplaunami valymo priemonėmis, tada sterilizuojami. Paruošti indai ir dangteliai paliekami nuošalyje.
Kaip gaminti obuolių uogienę Baltas įdaras namuose?
Yra keli uogienės gaminimo receptai. Pagrindinis yra klasikinis, tačiau į patiekalą leidžiama dėti papildomų ingredientų.
Klasikinis receptas
Pagal klasikinį receptą paruošti obuolių uogienę skiltelėmis nėra sunku, tačiau norėdami gauti norimą rezultatą, turite laikytis taisyklių.
Ingridientai:
- obuoliai - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Receptas:
- Vaisiai supjaustomi mažais griežinėliais, o šerdis pašalinamas.
- Obuoliai dedami į ploną sluoksnį, padengti cukrumi. Panaši procedūra atliekama keletą kartų, kol komponentai pritrūks.
- Tara uždengiama ir paliekama 12 valandų, nieko nereikia maišyti.
- Po šio laiko keptuvė dedama ant nedidelės ugnies ir užvirinama. Uogienė netrukdo, tik plūduriuojančios skiltelės švelniai panardinamos į sirupą mentele.
- Virimo trukmė - ne daugiau kaip 10 minučių, tada palikite atvėsti. Po visiško aušinimo procesas kartojamas.
- Trečiajame etape uogienė virinama 15 minučių. Turėtumėte atidžiai stebėti gaminį: kai tik uogienė pasiekia norimą konsistenciją, ji išjungiama.
- Gatavas produktas dedamas į stiklainius ir uždaromas dangčiais.
Skaidrus džemas su citrinos pleištais
Uogienė su citrina įgauna gražų gintaro atspalvį ir savitą skonį. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- vidutiniai obuoliai - 15 vnt .;
- cukraus pudra - 200 g;
- citrina - 1 vnt .;
- cukrus - 4 šaukštai .;
- cinamonas - žiupsnelis;
- gvazdikėliai - 2 vnt.
Paruošimas:
- Obuoliai paruošiami, sėklos nulupamos.
- Citrina gerai nuplaunama, žievė tarkuojama, o minkštimas susmulkinamas mėsmale ar trintuvu.
- Obuoliai uždengiami milteliniu cukrumi inde, virinami ant silpnos ugnies pusvalandį.
- Įpilkite citrinos ir virkite dar 5 minutes.
- Įpilkite cukraus, prieskonių, virkite 15 minučių ant minimalios ugnies, retkarčiais pamaišydami.
- Uogienė dedama į stiklainius, kurie vėliau dedami į orkaitę. Temperatūra turėtų būti 100 laipsnių, virkite, kol ant produkto susidarys tanki pluta.
- Po to uždarykite indą dangčiais.
Aviečių variantas
Į uogienę įdėtos avietės suteiks subtilumą originaliam skoniui ir papildomoms naudingoms savybėms.
Komponentai:
- obuoliai - 1 kg;
- avietės - 2 kg;
- cukrus - 3 kg.
Paruošimas:
- Įprastu būdu paruošti obuoliai uždengiami cukrumi inde ir paliekami parai.
- Avietės taip pat padengtos cukrumi kitame inde ir nelieskite to paties laiko.
- Kitą dieną indas su obuoliais dedamas ant viryklės, jie nevirė. Pakartokite tris kartus. Ta pati procedūra atliekama ir su avietėmis.
- Po to viskas sujungiama į vieną mišinį ir virinama pusvalandį. Tada jie atvėsta ir pakartokite procesą dar kartą.
- Gatavas produktas dedamas į paruoštą indą ir uždaromas.
Su juodaisiais serbentais, kakava ir cinamonu
Obuolių uogienę galima pasigaminti pridedant originalių ingredientų - kakavos, cinamono ir juodųjų serbentų. Gatavas patiekalas pasirodys būdingo skonio ir įdomios spalvos. Paruošti šie ingredientai:
- obuoliai - 1 kg;
- juodieji serbentai - 100 g;
- cukrus - 0,6 kg;
- citrinos sultys - 2 šaukštai. l .;
- vanilinis cukrus - 0,5 pakuotės;
- maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio;
- kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- vanduo - 0,2 l.
Receptas:
- Obuolių sėklas nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir sudėkite į indą, supilkite citrinos sultis, palikite 2–3 valandoms.
- Įpilkite vandens ir virkite ant silpnos ugnies pusvalandį, retkarčiais pamaišydami.
- Įpilkite cinamono ir serbentų, gerai išmaišykite ir užvirkite.
- Supilkite kakavą, virkite 5 minutes.
- Paruošta uogienė išdėstoma stiklainiuose ir dangčiai susukami.
Įpilant acto
Tai labai neįprastas skaidraus uogienės receptas. Reikalaujama atidžiai sekti receptą.
Ingridientai:
- obuoliai - 5 litrai (išmatuokite litrais, šiuo tikslu galite naudoti litro stiklainį);
- cukrus - 1,5 kg;
- actas 9% - 100 ml.
Receptas:
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite mažais pleištais.
- Viską sudėti į indą, suberti cukrų ir actą, išmaišyti.
- Ant viršaus uždėkite plokštelę, padėkite krovinį ir palikite 12 valandų.
- Praėjus šiam laikui, indas uždedamas ant ugnies ir indas virinamas gautose sultyse apie 1–1,5 valandos, atsižvelgiant į norimą konsistenciją.
- Karšta uogienė dedama į paruoštą indą.
Receptas „Penkios minutės“
Tai greitas džemas, tačiau rezultatas nėra blogesnis nei ilgai ruošiant.
Komponentai:
- cukrus - 1 kg;
- obuoliai - 1 kg;
- vanduo - 1 stiklinė;
- citrinos rūgštis - 1 žiupsnelis.
Kaip gaminti:
- Paruoškite obuolius - nulupkite ir pašalinkite sėklas.
- Supilkite cukrų į vandenį, uždėkite ant nedidelės ugnies ir virkite, nuolat maišydami.
- Įdėkite obuolius į indą su sirupu, virkite porą minučių, įpilkite citrinos rūgšties.
- Gatavas patiekalas perpilamas į konteinerį.
Tolesnis saugojimas
Paruoštą uogienę rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje, taip ji ilgiau nevirs cukrumi. Tačiau toks patiekalas gerai laikosi net kambario temperatūroje.
