TOP 4 žingsnis po žingsnio žaliųjų kriaušių uogienių gaminimo receptai

Net žaliosios kriaušės gali būti naudojamos skaniam uogienei gaminti. Tokiame delikatese yra daug naudingų medžiagų: vitaminų (A, C, E ir keleto B grupės vitaminų) bei mikroelementų (kalio, kalcio, natrio, magnio, fosforo ir kitų), jis gali būti naudojamas tiek kaip atskiras arbatos desertas, tiek Gėrimų ir kepinių įdaro ruošimas. Būdamas mažai alergiškas produktas, neprinokęs kriaušių uogienė neturi kontraindikacijų vartoti.

Ar galite gaminti uogienes iš neprinokusių kriaušių?

Taip atsitinka, kad pakilęs vėjas neleidžia kriaušėms subręsti, o nuo medžio nukritę žali vaisiai negali būti valgyti žaliai. Bet ar iš jų galite gaminti uogienes? Žinoma, jūs galite! Iš neprinokusių kriaušių gaunamas skaniausias uogienė.

Kadangi žali vaisiai yra kieti ir tankūs, kepimo metu jie netaps drumsta mase, bet išlaikys iš anksto nustatytą formą (griežinėliais, kubeliais, gabaliukais), o švelnumas, be skonio, gražiai atrodys.

Reikalingi produktai pagal receptą

Yra keletas neprinokusių kriaušių uogienių receptų variantų. Pagrindiniai komponentai:

• žalios kriaušės;
• cukrus;
• vandens.

Taip pat gali būti naudojama citrinų arba citrinų rūgštis, graikiniai riešutai, slyvos, cinamonas, vanilė, gvazdikėliai, actas ar kiti priedai.

Sudedamųjų dalių pasirinkimo ypatybės

Veislė gali būti bet kokia. Net laukinės kriaušės padarys. Uogienė iš Limonka veislės yra ypač aromatinga. Labai skanus delikatesas iš veislių Angouleme, rudens Bergamot, Severyanka, galite naudoti kitus. Vaisiai neturėtų būti per daug sumušti, sutrinti ir dar labiau supūti. Tačiau vaisiai neturi būti nepažeisti - jei jie turi sugadintų dėmių, jie gali būti supjaustyti.

Kaip teisingai paruošti konteinerius?

Bankai ruošiasi taip:

1. Patikrinkite, ar talpykloje nėra drožlių ir įtrūkimų.
2. Gerai išplaukite vidų ir išorę skalbinių muilu ar kepimo soda.
3. Nuplaukite tekančiu vandeniu.
4. Padėkite ant švaraus rankšluosčio aukštyn kojomis, leiskite vandeniui nutekėti.
5. Garinkite skardinės vidų. Norėdami tai padaryti: užvirkite vandenį puode ar puodelyje; apverskite stiklainį aukštyn kojom, padėkite virš verdančio vandens, naudodami grotelę ar specialų kamštį; mes apdorojame tai 10-20 minučių, priklausomai nuo talpyklos dydžio.
6. Kruopščiai nuplaukite dangčius ir užvirkite.
7. Sutvarkykite sterilius indus ir dangčius ant švaraus rankšluosčio.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas agrastų ir bananų uogienių žiemai receptas

Galite sterilizuoti stiklainius orkaitėje 100-150 laipsnių temperatūroje. Jie turėtų stovėti kaklu aukštyn, neliesdami vienas kito, 15 minučių.

Norėdami tvarkyti mažus konteinerius, galite naudoti mikrobangų krosnelę:

1. Mes plauname ir nuplauname indą, kaip aprašyta aukščiau.
2. Į kiekvieną įpilkite šiek tiek vandens.
3. Mes dedame į mikrobangų krosnelę 5 minutėms, nustatydami didelę galią.

Kaip virti kriaušių uogienę iš neprinokusių kriaušių?

Pirmiausia reikia pasiruošti. Maži nesubrendę mėginiai imami sveiki, dideli supjaustomi skiltelėmis. Nulupkite, pašalinkite sėklas. Tada uogienę galima paruošti skirtingais būdais:

1 metodas

Vaisiai užpilami vandeniu, leidžiama virti 5 minutes (blanširuoti), filtruojami. Prieš blanširuodami, vaisius galite mirkyti citrinos rūgšties tirpale, praskiestame santykiu 1 gramas litre vandens.

Iš sultinio ruošiamas cukraus sirupas (1 kg vaisių, 1 litras vandens ir 0,5–1 kg cukraus).

Vaisiai dedami į emaliuotą dubenį, įpilama sirupo ir virinama ant silpnos ugnies, kol suminkštės (riekelės turėtų tapti lengvos). Įdėkite uogienę į stiklainius ir susukite. Verdant, į sirupą galima įpilti vanilino.

2 metodas

1,5 kg kriaušės skiltelių be odelės ir sėklų: 1 kg cukraus, citrinos, cinamono lazdelės, vanilino. Paruoštus vaisius užberkite cukrumi, leiskite užvirinti 3 valandas. Įpilkite nuplautą ir supjaustytą citriną, padėkite ant viryklės ir troškinkite 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Atvėsinkite, leiskite užvirti 8 valandas.

Tada įpilkite cinamono ir vanilino, virkite dar 5 minutes ir vėl leiskite atvėsti ir užvirkite. Trečią kartą padėkite indą ant silpnos ugnies, virkite apie 15 minučių, tada išimkite citriną ir supilkite uogienę į stiklainius.

3 metodas

Paruoškite vaisius, kaip aprašyta aukščiau. Supilkite vandenį tik tam, kad apsemtų vaisius, ir virkite, kol suminkštės. Į dubenį suberkite cukrų (1,5 kg 1 kg vaisių), supilkite 2 šaukštus. sultinio, išmaišykite, leiskite užvirti. Kriaušes sudėkite į sirupą, virkite, kol suminkštės.

4 metodas

3 kg kriaušių: 0,65 kg cukraus, 1 citrina, 1 valgomasis šaukštas. graikiniai riešutai. Įdėkite paruoštus vaisius į dubenį, pabarstykite cukrumi (0,5 kg). Uždenkite, leiskite užvirinti. Riešutus pabarstykite cukrumi (150 g), taip pat leiskite užvirinti.

Pažiūrėk taip pat

TOP 6 receptai, kaip gaminti kietą kriaušių uogienę žiemai

Kitą dieną kriaušes (iš jų išeis sultys) sumaišykite su riešutais, įpilkite ½ citrinos sulčių. Užvirkite, išjunkite šilumą, palikite 2 valandoms.

Įpilkite likusios citrinos pusės sulčių, išmaišykite ir vėl užvirkite. Virinama penkias minutes, pilant sirupą ant riekelių. Leiskite užvirti dvi valandas, tada leiskite vėl užvirti.

Tolesnis skanėstų saugojimas

Laikykite uogienes stiklainiuose vėsioje (bet ne šaltoje!) Vietoje.

Tinkamumo laikas yra iki 2-3 metų.