Paprastas agrastų su citrina žiemai be virimo receptas
Agrastai dažnai naudojami ruošiant žiemą. Norėdami sukurti skanų užkandį, uogos derinamos su kitais maisto produktais. Dažniausiai jie skinami žiemai kartu su citrinomis. Prieš pradėdami virti, turite susipažinti su agrastų su citrina receptais žiemai be virimo.
Šaltų agrastų uogienių su citrina žiemai gaminimo ypatybės
Rekomenduojama iš anksto suprasti savybes, kurios padės tinkamai paruošti uogienę iš agrastų uogų ir šviežios citrinos:
- norint sukurti saldų užkandį, parenkamos sultingiausios ir stambiausios uogos; naudoti neprinokusius vaisius draudžiama;
- citrina, kuri bus dedama į patiekalą, neturėtų būti labai rūgšti, kad nesugadintumėte skonio;
- virtą uogienę reikia laikyti hermetiškai uždarytuose induose.
Reikalingi produktai pagal receptą
Prieš pradėdami virti, turite susipažinti su produktų, kurie yra recepto dalis, sąrašu. Norėdami paruošti saldų patiekalą, jums reikės:
- Agrastų uogos. Tai yra pagrindinis ingredientas, be kurio neįmanoma sukurti ruošinio. Pakanka išvirti pusantro kilogramo šviežių uogų.
- Citrina. Kad uogienei būtų būdingas rūgštingumas, į ją dedama citrinos. Vidutiniškai naudojamos ne daugiau kaip trys citrinos, sveriančios 100–120 gramų.
- Cukrus. Patiekalas turėtų pasirodyti saldus, todėl į jį pridedama 400–600 gramų cukraus pudros.
Kaip paruošti ingredientus?
Visi reikalingi ingredientai turi būti paruošti iš anksto. Pirmiausia agrastų vaisiai kruopščiai tiriami. Uogos, kurių paviršiuje yra pilka danga ar tamsios dėmės, nedelsiant išmetamos, nes iš jų negalima gaminti uogienės. Visi kiti vaisiai nuplaunami, o uodegos, esančios palei kraštus, pašalinamos.
Baigę su uogomis jie pradeda ruošti citriną. Jis kruopščiai nuplaunamas šiltu vandeniu, kad būtų galima nuplauti. Jei reikia, nulupkite, kad jis būtų mažiau rūgštus.
Talpyklų paruošimas
Maži puslitriniai indeliai naudojami kaip indai, kuriuose bus laikomas uogienė. Jie neturėtų būti nešvarūs, todėl iš anksto nuplaunami esant vėsiam vandeniui. Kai kurie sterilizuoja indus verdančiame vandenyje, tačiau tai nėra būtina.
Neapdoroto uogienės virimo procesas
Paruošę ingredientus ir tarą, jie pradeda ruošti džemą žiemai. Virti maisto produktai turi būti paversti kruopščiu.
Norėdami tai padaryti, jie praleidžiami per mėsmalę arba supjaustomi virtuviniu trintuvu.
Gauta masė supilama į dubenį, aptepama cukrumi ir kruopščiai išmaišoma šaukštu. Po to virta uogienė supilama į stiklainius ir priverčiama dangčiais.
Kaip teisingai laikyti ruošinius?
Skardinėse susuktų ruošinių ilgą laiką negalima laikyti virtuvėje, kur temperatūra viršija 10–15 laipsnių. Rekomenduojama juos perkelti į vėsų rūsį, kur uogienė nepablogės per 2–4 metus. Tačiau ne visi turi rūsį, skirtą ilgai laikyti žiemos preparatus. Tokiu atveju stiklainius galima dėti į šaldytuvą arba ant balkono.
Išvada
Iš užaugintų agrastų žiemos preparatai dažnai ruošiami pridedant citrinos. Norėdami tinkamai sukurti skanų uogienę iš tokių produktų, turite susipažinti su receptu, kaip gaminti saldų užkandį be virimo.
