8 populiariausių vyšnių uogienės su sėklomis žiemai receptų

Skanų vyšnių uogienės su sėklomis receptą išbandė įvairios namų šeimininkės. Tai suveikė visiems, todėl galite ja naudotis. Galite jį virti iš bet kokių vyšnių. Birželį subręsta kūdikis Shpanka. Liepos mėnesį Turgenevka ir dosnūs, rugpjūtį Rusinka ir Žuravka.

Vyšnių uogienės su kaulu gamybos žiemai specifika

Uogienė, virta su sėklomis, turi ypatingą aromatą ir skonį. Ruošiant desertą yra keletas ypatumų. Reikalaujama jį virti keliais etapais, ilgai neužvirus. Patyrusioms namų šeimininkėms visos uogos lieka nepažeistos ir nėra raukšlėtos, nes laikosi šios technologijos:

• užvirkite sirupą;
• nuimkite keptuvę nuo ugnies;
• leiskite visiškai atvėsti;
• pakartokite procedūrą tiek kartų, kiek reikia.

Laikantis šio požiūrio, visos maistinės medžiagos išlaikomos.

Produktų pasirinkimo ypatybės

Sodo uogas geriausia skinti su petioles. Prieš kepdami, išimkite juos. Vyšnios tada sugadina mažiau, nepraranda sulčių. Desertas pasirodo skanesnis, jei veislė nėra rūgščia, prinokusių uogų odos spalva tamsi.

Pelėti ir raukšlėti vaisiai derliaus nuėmimui netinka. Jie sugadins uogienės skonį, nes saugojimo metu jie fermentuosis.

Talpyklų paruošimas

Ant skardinių sienelių gali būti mikrobų, kurie gadina ruošinius. Norėdami juos sunaikinti, pirmiausia plaukite indą soda, nuplaukite po čiaupu, tada sterilizuokite. Terminis apdorojimas atliekamas virimo pabaigoje. Uogienę reikia karštą supilti į karštus indelius ir nedelsiant suvynioti.

Kaip namuose pasidaryti vyšnių kauliukų uogienę

Uogienės išvaizda priklauso nuo to, ar tinkamai paruoštos žaliavos virimui. Vyšnios su sėklomis nėra blanširuojamos, odelė nėra nugruntuota... Virtos uogos nesusiglamžo. Uogienė graži.

Lengviausias receptas

Aromatingas vyšnių uogienė ir virkite, ir yra malonumas. Virimo metu laikas greitai praeina. Uogos pirmiausia išrūšiuojamos iš lapų ir šakelių, po to nuplaunamos. Vanduo nusausinamas, vyšnios įmetamos į kiaurasamtį.

Ingridientai:

• cukrus - 1,5 kg;
• vanduo - 250 ml;
• uogų su sėklomis norma yra 1 kg.

Pažiūrėk taip pat

Paprastas persikų uogienės su citrina žiemai gaminimo receptas

Sirupas virinamas sunkiojo dugno puode. Pirmiausia supilkite visą vandenį, tada įpilkite 1 kg cukraus. Maišant virkite ant silpnos ugnies, kol visiškai ištirps. Visos uogos supilamos į gatavą sirupą. Kad uogienė būtų tiršta, jie turi būti mirkomi sirupe, todėl paliekami 6 valandoms.

Jie pradeda gaminti uogienę:

• likęs cukrus (0,5 kg) dedamas į keptuvę;
• maišyti;
• padėkite ant silpnos ugnies;
• užvirkite;
• virkite 5 minutes, nuolat pašalindami putas;
• keptuvė nukeliama nuo ugnies;
• leiskite vyšnių uogienei pastovėti 6 valandas;
• vėl padėkite ant silpnos ugnies;
• užvirkite;
• virkite 10 minučių;
• pilamas į sterilizuotus stiklainius.

Bankai apvynioti dangčiais, jie palaukia, kol atvės, nuleidžiami į rūsį ar šaldytuvą.

Variantas „penkios minutės“

Visi, turintys saldų dantį, mėgsta klasikinę „penkių minučių“. Indas su uogiene tuščias per penkias minutes - jis toks skanus. Norėdami jį paruošti, jums reikia tik dviejų ingredientų:

• cukrus - 600 g;
• vyšnia - 1000 g.

Pirmiausia surūšiuokite uogas. Iš jų pašalinkite šakeles ir kitas šiukšles. Tada užpildykite juos šaltu vandeniu keletą minučių ir gerai nuplaukite nuo dulkių ir nešvarumų. Leiskite vandeniui nutekėti. Norėdami tai padaryti, sudėkite vyšnias į sietą arba pabarstykite ant popierinių rankšluosčių.

Paimkite 2–2,5 litrų talpos indą storu dugnu. Į jį supilkite uogas. Išmatuokite 1 kg cukraus, supilkite ant vyšnių. Uždenkite keptuvę dangčiu, atidėkite 8 valandas. Per tą laiką uogos pradės sultis. Jie joje gamins maistą.

Virimo procesas:

• padėkite keptuvę ant silpnos ugnies;
• uogas išmaišykite šaukštu, kad cukrus nesudegtų;
• reguliariai pašalinkite putas;
• sulčių virimo metu atkreipkite dėmesį į laiką;
• leiskite troškintis 5 minutes, nuimkite keptuvę nuo ugnies.

Sterilizuokite stiklainius orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Uogienę nedelsdami supilkite, kol ji karšta. Apvyniokite skardines, apverskite jas, uždenkite dieną antklode. Pagal "kailinius" saldus preparatas pasieks norimą būklę.

Tiršta su želatina

Ekonomiškas receptas, kuriame mažiau cukraus. Jį virti nėra sunku, jums reikės produktų:

• vyšnia - 1 kg;
• želatina - 50 g;
• cukrus - 500 g;
• vanduo - 1 šaukštas.

Sirupas nėra virinamas. Uogos aptepamos cukrumi. Norėdami jį ištirpinti, kepkite keptuvę ant silpnos ugnies. Želatina užpilama vandeniu. Jis turėtų išsipūsti. Kai tik uogienė užvirs, įmaišykite į sirupą. Sumažinkite ugnį iki minimumo. Kai želatina ištirpsta, uogienė supilama į stiklainius.

Su mėtomis

Skanus, į saldainius panašus uogienė. Gaminti maistą nėra sunkiau nei įprastai, jums reikės:

• cukrus - 0,5 kg;
• vyšnia su sėklomis - 2 kg;
• šviežios mėtos - 2 šakos.

Pažiūrėk taip pat

Bananų ir apelsinų uogienės gaminimo žiemai receptas

Užberkite uogas cukrumi. Po pusvalandžio kaitinkite, maišydami iki virimo, įpilkite mėtų, virkite 10 minučių. Reikalauti 3 valandas. Įkaitinkite iki virimo, virkite 10 minučių. Supilkite į stiklainius.

Su agrastų ir vyšnių lapais

Namų šeimininkės naudoja šį receptą, kai tam reikia laiko. Agrastų uogienė virinama 3 kartus. Virimui reikia:

• uogos - 2 kg;
• vanduo - 300 ml;
• cukrus - 2 kg;
• citrinos rūgštis - 0,5 šaukštelio;
• vyšnių lapai - 10 vnt.

Paruoštos uogos dygliuojamos šakute, 4 valandas panardinamos į šaltą vandenį. Užvirkite sirupą. Cukrus užima ¾ svorio. Įpilkite uogų ir citrinos rūgšties. Virinama, kol suminkštės. Rūgštis reikalinga spalvai palaikyti.

Su šokoladu

Vyšnių uogienė su šokoladu yra puikus saldumynų pakaitalas. Kompozicijoje yra konjako, tačiau, jei tinkamai jį kepsite, jis išgaruos. Sudėtis:

• uogos - 1 kg;
• tarkuotas šokoladas (tamsus) - 1 baras, sveriantis 80–90 g;
• cukrus - 500 g;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l .;
• konjakas - 2 šaukštai. l .;
• tirštiklis (želatina, pektinas, agaras-agaras) - 40 g.

Supilkite želatiną vandeniu, kad išbrinktų. Sudėkite uogas į lėkštę, kaitinkite, kol pasirodys sultys. Išmaišykite. Supilkite želatiną, užvirkite. Įpilkite cukraus, virkite 4 minutes. Įpilkite likusių ingredientų, pakaitinkite iki virimo, supilkite į stiklainius.

„Multicooker“ receptas

Šis receptas patiks žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto. Jį reikia virti be cukraus. „Multicooker“ turite pašalinti garo vožtuvą, kad karšta masė neišbėgtų. Supilkite uogas į dubenį ¼ tūrio. Pasirinkite režimą „troškinimas“ („sriuba“). Virimo laikas - 1 valanda. Desertas pasirodys skystas.

Iš laukinės vyšnios

Miško uogoje yra daug naudingų medžiagų. Iš jo gaminamas puikus aromatingas uogienė. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• laukinė vyšnia - 1 kg;
• vanduo - 2 šaukštai .;
• cukrus - 1500 g.

Išvirkite sirupą iš vandens ir 800 g cukraus, supilkite ant vyšnių.Po 4 valandų ruošinį užvirkite. Nukelkite nuo ugnies. Nusausinkite sirupą. Virkite 5 minutes. Į jį įpilkite likusio cukraus ir vyšnių, sumaišykite, virkite, kol suminkštės.

Uogienės tinkamumo laikas ir laikymo taisyklės

Ruošinį galima laikyti ne ilgiau kaip 1 metus. Desertą geriausia valgyti per 6 mėnesius. Sėklos sutrumpina tinkamumo laiką. Po šešių mėnesių juose prasideda vandenilio cianido rūgšties sintezė. Jis gaminamas iš branduoliuose esančios medžiagos. Laikant ilgiau nei metus, žmogaus sveikatai kenksminga rūgštis prasiskverbia pro apvalkalą ir nuodija uogienę.