Kaip namuose užšaldyti melioną žiemai
Daugelis žmonių klausia, ar melioną galima užšaldyti. Juk melionai nėra geriausia uoga, kurią žiemai reikėtų užšaldyti. Tačiau tai nesustabdo šaldytų vaisių mėgėjų, o jie vis tiek užšąla. Jį gana sunku užšaldyti, todėl rekomenduojama iš anksto susipažinti, kaip žiemą užšaldyti melioną ir kokius receptus tam galima naudoti.
Kai kurios užšalimo savybės
Norėdami suprasti, kaip tinkamai užšaldyti melioną žiemai namuose, turite susipažinti su pagrindinėmis šio proceso ypatybėmis.
Esant žemai temperatūrai, daržovės su vaisiais gali išlaikyti savo skonį ir naudingas savybes. Tačiau esant nulinei temperatūrai keičiasi užšaldytų vaisių audinių struktūra. Naikinantis poveikis tiesiogiai priklauso nuo to, kiek drėgmės yra minkštime. Jei jo yra per daug, tada vaisiaus audinys suirs daug greičiau. Taip pat tinkamumo laikas labai priklauso nuo užšalimo laipsnio.
Melionas, sušaldytas maždaug -5 laipsnių temperatūroje, išliks gaivus 2-3 savaites. Jei šis rodiklis sumažinamas iki -15 laipsnių, tada jo galiojimo laikas padidės iki dviejų mėnesių.
Vaisius ir daržoves rekomenduojama užšaldyti maždaug -20 laipsnių temperatūroje, nes tokiomis sąlygomis melionas bus laikomas metus.
Gana dažnai vaisiai šaldiklyje pradeda prarasti drėgmę ir absorbuoti kvapus. Norint atsikratyti šių problemų, rekomenduojama sandariai uždaryti vaisių maišus ar tarą.
Melionus šaldytuve žiemai rekomenduojama naudoti mažuose induose. Tai yra daug patogiau, nes nereikia nuolat atitirpinti didelių vaisių kiekių. Norėdami laikyti vaisius, naudokite šias talpyklas:
- užtrauktukiniai maišai, kurie be jokių problemų gali valdyti žemą temperatūrą;
- konteineriai su sandariu dangčiu.
Užšalęs vaisių ledas
Yra įvairių vaisių užšaldymo žiemai laikymui receptų ir būdų. Tačiau daugelis naudoja šį konkretų užšalimo būdą. Tam reikia nemažai ingredientų:
- melionas;
- cukraus.
Prieš pradėdami užšaldyti uogą, turėtumėte tai paruošti. Pirmiausia jis turi būti visiškai nuluptas. Tada vaisius supjaustomas per pusę, kad galėtumėte nulupti visas jame esančias sėklas. Daugelis žmonių mėgsta melioną užšaldyti gabalėliais, todėl jį reikia supjaustyti mažais kubeliais.
Baigę pjaustyti vaisius, galite pradėti kurti meliono ledus.Norėdami tai padaryti, supjaustykite kubeliais supjaustytus kubelius į mažą dubenį ir sumalkite juos trintuvu. Rezultatas turėtų būti skysta tyrė, kurią užvirus reikia apibarstyti cukrumi ir gerai išmaišyti. Tada gautas mišinys supilamas į specialias formas ledui užšaldyti. Po to mišinį galima paskirstyti į indelius ir sudėti į šaldiklį tolimesniam saugojimui.
Melionų šerbetas
Yra ir kitų melionų deserto gaminimo receptų. Norėdami sukurti patiekalą iš ledų, iš anksto turėsite paruošti šiuos ingredientus:
- 200 g cukraus;
- Melionas;
- 400 ml vandens;
- arbūzas;
- 100 ml citrinų arba apelsinų sulčių.
Deserto užšaldymas prasideda paruošiant pagrindinius ingredientus, kurie bus naudojami jam sukurti. Pirmiausia reikia nulupti melioną ir supjaustyti jį į keletą dalių. Tada iš vaisių pašalinama visa minkštimas su sėklomis. Po to susmulkintus gabalėlius galima sumalti arba sudėti į dubenį, kad sumaltų trintuvu. Tada arbūzas nulupamas, supjaustomas mažais kubeliais ir taip pat susmulkinamas. Gauta tyrė dedama į melionų mišinį ir gerai išmaišoma.
Baigę ruošti pagrindinius produktus, turėtumėte pradėti ruošti sirupą. Norėdami jį pagaminti, į nedidelį puodelį pilamas šiek tiek vandens ir cukraus. Skystis užvirinamas ir gerai išmaišomas. Tada sirupas išimamas iš orkaitės ir atvėsinamas iki kambario temperatūros.
Gautas sirupas pridedamas prie vaisių tyrės, po to mišinys paskirstomas į mažus indus. Palikite kelis centimetrus iki indo krašto ir užšaldykite gautą desertą.
Prieš naudojimą rekomenduojama keletą minučių palaikyti šerbetą kambario temperatūroje, kad žiemos patiekalas atitirptų.
Lengvas būdas
Šis užšaldymo būdas tinka žmonėms, kurie nesidomi sudėtingais receptais ruošdami desertą žiemai. Šaldant melioną šiuo metodu, nenaudojami jokie kiti ingredientai, išskyrus pačius vaisius.
Pirmiausia vaisiai nulupami ir supjaustomi į keletą didelių gabalų. Tada kiekviena dalis pašalinama iš sėklų ir supjaustoma mažais maždaug keturių centimetrų dydžio gabaliukais. Po to visi gabalai gali būti nedelsiant perkelti į konteinerius ar plastikinius maišelius. Nerekomenduojama sušaldyto supjaustyto meliono užšaldyti viename dideliame maišelyje, nes laikui bėgant visi gabaliukai suklijuos ir juos atitirpinti bus gana sunku.
Išvada
Vaisių ir daržovių šaldymas yra sudėtingas darbas, kuriam reikia pasiruošti iš anksto. Rekomenduojama išstudijuoti visus žiemos melionų desertų gaminimo receptus.
