6 paprasti naminio apelsino vyno receptai

Šiuolaikinių prekybos centrų prekystaliai pilni alkoholinių gėrimų. Tačiau tikrieji žinovai žino, kad geriausi yra naminiai alkoholiniai gėrimai. Padėti oranžinio vyno butelį ant šventinio stalo reiškia nustebinti svečius. Nė vienas iš jų neatsisakys išgerti stiklinės originalaus svaiginančio preparato. Be to, galite jį virti visus metus, nes vaisiai visada parduodami.

Maisto gaminimo subtilybės

Patyrę vyndariai žino aukštos kokybės alkoholio turinčio produkto paruošimo gudrybes:

1. Oranžiniai vaisiai praleidžiami per sulčiaspaudę, kurią turi šeimininkė, norėdama gauti kuo didesnį skysčio kiekį.
2. Į sultis pridedama cukraus ir vandens (į 1 litrą pridedama 400 gramų cukraus kristalų ir 400 mililitrų skysčio).
3. Vanduo geriamas tik distiliuotas.

Jaunas vynas pilamas į kruopščiai išplautus ir išdžiovintus stiklinius butelius. Šiems tikslams plastiko geriau nenaudoti. Tada konteineriai uždaromi mediniais kaiščiais.

Reikalingi produktai ir įrankiai

Norint paruošti alkoholinį gėrimą, būtini šie komponentai:

• apelsinai;
• granuliuoto cukraus;
• mielės. Be to, granuliuotų mažuose pakeliuose jokiu būdu negalima naudoti. Paimamas tik specialus vyno produktas.

Apelsinų vaisiai, mielės, cukrus tampa pagrindiniais ingredientais. Pirmieji valo, pašalina baltą, karčią šerdį, nes tai gali sugadinti gaminį.

Taip pat paruošiami reikalingi prietaisai:

• didelis emaliuotas maišymo bakas;
• vandens sandariklis;
• stikliniai buteliai gatavam gėrimui laikyti;
• stikliniai indai fermentacijai;
• sulčiaspaudė.

Svarbu, kad visi daiktai būtų švarūs ir sausi.

Kaip namuose gaminti vyną iš apelsinų

Namų vyno gaminimas užima daug laiko. Bet gautas rezultatas tikrai patiks šeimininkei ir jos svečiams.

Klasikinė apelsinų vyno versija

Gaminti vyną pagal klasikinį receptą yra paprasta:

1. Sultys, cukrus, mielės, vanduo sujungiami į aukštą indą, kurio viršus yra susietas su marle.
2. Talpykla dedama į tamsų, šiltą kambarį. Turinys kiekvieną dieną maišomas su ilga rankena medine mentele.
3. Po 3-4 dienų galite pajusti rūgštų kvapą, o ant paviršiaus atsiras putos, kurias reikia pašalinti.
4. Į misą įpilama nedidelė cukraus dalis.
5. Skystis dedamas į fermentacijos baką, kuris uždaromas vandens sandarikliu.
6. Tara vėl dedama į pradinę vietą.
7. Trečią dieną pridedama dar viena cukraus kristalų dalis.
8. Po trijų dienų procedūra kartojama.
9. Maždaug po 2 mėnesių alkoholinis produktas taps lengvesnis, apačioje atsiras nuosėdų. Vynas išpilstomas per sūrio skiautelę ir uždaromas.

Pažiūrėk taip pat

Ar vynui gaminti reikia plauti vynuoges, taisykles ir ypatybes

Iš pradžių jaunas skystis turi aštrų skonį ir nemalonų kvapą, tačiau po mėnesio šios bėdos išnyks. Produktą galima paragauti. Jei apačioje atsiranda nuosėdų, tada skystis vėl pilamas.

Lenkiškas receptas

Pagrindinės sudedamosios dalys sumaišomos, nustatomos fermentuoti 8–11 dienų. Plakta misa filtruojama, tam pačiam laikotarpiui leidžiama fermentuotis inde su vandens sandarikliu. Nuosėdos vėl pašalinamos. Skystis paliekamas vienas 3 mėnesius. Tada jis išpilstomas į butelius. Bet stiprų gėrimą geriau išgerti jau po šešių mėnesių.

Su bananais ir razinomis

Fermentacijos indas užpildytas pagrindiniais ingredientais, razinomis, supjaustytais bananais. Pektinas įvedamas per dieną. Įdiegtas vandens sandariklis, skystis paliekamas savaitei. Jis filtruojamas per marlę, prireikus pasaldinamas. Ši procedūra kartojama 3 kartus per mėnesį.

Su greipfrutais

Greipfrutai nulupami iš odos ir vidinės plėvelės, praleidžiamos per sulčiaspaudę. Gautas skystis sumaišomas su apelsinų sultimis, vandeniu ir dvi savaites dedamas į šiltą patalpą. Atliekamas filtravimas, įpilamas vyno raugas, įpilamas cukrus. Produktui leidžiama toliau fermentuotis 50–60 dienų. Tada vynas išpilstomas į butelius. Galite išbandyti per 2–3 mėnesius.

Su imbieru

Apelsinų sultys derinamos su smulkintu imbieru, medumi ir pusiau saldžiu raudonuoju vynu. Po 25-30 dienų produktas filtruojamas ir supilamas į stiklinius indus. Laikykite jį ant šaldytuvo durų.

Stiprintas apelsinų vynas

Citrinos ir apelsino griežinėliai užpilami degtine ar romu. Infuzija atliekama maždaug du mėnesius. Gėrimas filtruojamas, išpilstomas į butelius.

Sandėliavimo sąlygos ir taisyklės

Geriau laikyti vyną tamsioje, vėsioje laikymo patalpoje ne ilgiau kaip 2 metus.

Apelsinų alkoholinis gėrimas patiekiamas su riebiais mėsos patiekalais. Kadangi vyne yra daug rūgšties, tai palengvins greitą sunkiųjų maisto produktų įsisavinimą. O riebalai savo ruožtu sutepa skrandžio sienas; žmogui intoksikacija neatsiranda staiga.