Kokie yra naminio vyno pranašumai ir gydomosios savybės, kontraindikacijos vartoti
Kodėl naminis raudonasis vynas yra sveikesnis nei baltasis? Kam taurė alkoholinio gėrimo nepakenks, o kam - pakenks. Informacija apie vyno naudą ir žalą yra prieštaringa. Nespecialistui sunku suprasti, kur tiesa ir kur melas. Žmonės vyną gamino šimtmečius. Remiantis statistika, nesusituokę vyrai ir vienišos moterys renkasi saldų alkoholį, poros - sausą vyną.
Gydomosios naminio vynuogių vyno savybės
Namų sąlygomis paruošti sausieji vynai, pagaminti be cukraus, turi gydomųjų savybių. Jie yra 100% natūralūs. Jie gaminami iš aukštos kokybės vyno vynuogių, kuriose cukraus koncentracija yra 15–22%.
Balta
Šviesūs vynai gaminami iš veislių su baltais, rausvais vaisiais. Juose yra organinių rūgščių, mikroelementų. Vartojant saikingai, jie daro teigiamą poveikį organizmo medžiagų apykaitos procesams.
Jaunas vynas sušyla esant blogam orui, slopina patogeninių mikroorganizmų, virusų gyvybinę veiklą. Namų gėrimą sudarantys vitaminai, mikroelementai pagerina plaukų, odos kokybę ir normalizuoja svorį. Tai yra sausas baltas vynas, kuris įtraukiamas į dietą, kai numesti svorio. Gerkite jį prieš valgį ar valgydami.
Raudona
Saikingas, bet reguliarus sauso raudonojo vyno vartojimas yra naudingas. Tai pastebi gydytojai. Su anemija padidėja hemoglobino kiekis, paprastai normalizuojasi. Jame yra medžiagų, kurios dalyvauja eritrocitų sintezėje.
Žmonės, geriantys vynuogių gėrimą, rečiau serga ateroskleroze. Raudonasis vynas teigiamai veikia kraujotakos sistemą:
- stimuliuoja kraujotaką;
- geras poveikis kraujodaros procesui;
- skiedžia kraują, neleidžiant susidaryti trombams.
Sausas raudonasis vynas daro teigiamą poveikį kitiems žmogaus organams. Sergant peršalimu, pagerina plaučių funkciją. Pagreitina kaulų gijimą lūžių metu. Mažina kraujospūdį. Normalizuoja miegą. Tai suaktyvina smegenis. Sumažina skausmą. Lėtina senėjimą. Žudo patogenines bakterijas, sukeliančias baisias ligas:
- tuberkuliozė;
- cholera;
- maliarija.
Įspūdingas teigiamų savybių sąrašas įrodo, kad naminio sauso raudonojo vyno nauda nėra mitas.
Namų vynuogių vyno nauda ir žala
Naminiai gėrimai, kuriuose yra daug cukraus, turi daug kalorijų ir, jei jie dažnai vartojami, prisideda prie svorio padidėjimo. Saldus vynas pakelia cukraus kiekį kraujyje ir stimuliuoja širdį.
Žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos patologijomis, tai gali išprovokuoti krūtinės anginos priepuolį. Alergiškiems žmonėms sukelia bronchų spazmą, astmatikams - priepuolį.Į šias naminio alkoholio savybes reikėtų atsižvelgti ne tik turintiems problemų.
Absoliučiai sveikiems vyrams ir moterims naminis vynas yra naudingas, jei geriama protingais kiekiais. Ekspertų rekomendacijos padės įsisavinti naminių alkoholinių gėrimų vartojimo kultūrą.
Vyrams
Ekspertai nustatė naudingą dienos normą. Tai yra 300 ml. Šis sauso raudonojo vyno kiekis padidina seksualinį aktyvumą, nes padidina testosterono - pagrindinio vyriškojo hormono - gamybą.
Saikingas naminio alkoholio vartojimas pagerina širdies raumens darbą, normalizuoja svorį ir yra prostatos vėžio prevencija.
Moterims
Dienos alkoholio suvartojimas moterims neturėtų viršyti 120–150 ml. Mokslininkai įrodė, kad sausas raudonasis vynas apsaugo nuo osteoporozės vystymosi, padidina gerojo cholesterolio procentą ir sumažina blogojo kiekį. Virškinimui gerinti, svorio netekimui, lengvi balti vynai, turintys mažai cukraus, geriami valgant.
Nėštumo metu
Įdomioje padėtyje esančioms moterims yra kenksmingas vartoti alkoholį. Pirmosiomis dienomis po pastojimo gali užsikimšti vamzdeliai ir dėl to negimdinis nėštumas. Ateityje nėščios moters vartojamas alkoholis sukelia hipoksiją, tampa vaisiaus organų patologijų priežastimi.
Kokios vyno rūšys yra sveikesnės?
Jie metų metus mokosi vyndarystės. Pagaminti kokybišką gėrimą nėra lengva. Kad vyno mielės veiktų, vyndarys mėgėjas turi nustatyti vynuogių cukraus kiekį, jis skiriasi net ir veisle, nes tai priklauso nuo auginimo regiono, oro.
Į misą pridedama cukraus, kad būtų palaikoma fermentacija. Vyno stiprumas ir naudingos savybės priklauso nuo jo kiekio. Vaisiai ir uogos, augantys sode ar miške, naudojami kaip žaliava vyno gamyboje. Namuose gaminami vaisių ir uogų alkoholiniai gėrimai turi naudingų savybių:
- slyvų vynas gerina žarnyno veiklą;
- serbentų ir kalnų pelenų gėrimai yra naudingi kraujui formuoti;
- naminiame obuolių vyne yra pektino, jodo, jis normalizuoja svorį, gerina skydliaukės veiklą, gerai veikia virškinimą, šalina druską iš organizmo;
- vyno gėrimai, gaminami iš braškių, braškėse yra geležies, naudingų rūgščių.
Liaudies gynimo priemonės ir receptai
Yra 4 vyno rūšys, gaminamos namuose. Veislės skiriasi cukraus kiekiu. Jo koncentracija:
- pusiau saldžiuose - 3–8%;
- pusiau sausoje - 3% ar mažiau;
- sausoje tai visai nėra.
Norint pratęsti naminio alkoholio galiojimo laiką, padidinti jo stiprumą, į gatavą produktą pridedama 17–25% alkoholio ir gaunamas spirituotas vynas.
| Etapas | apibūdinimas | Sąlygos |
| Vynuogių paruošimas | Surinkite sausu oru | |
| Pasirinkite prinokusius, sveikus vaisius, neplaukite | ||
| Maišykite rankomis, medinį trupinėlį | ||
| Fermentacija | Perpilkite į neoksiduojančią talpyklą | 18–27 ° C |
| Maišykite minkštimą 2 kartus per dieną 3–4 dienas, kad misa neperkeptų | ||
| Sulčių atskyrimas | 4-5 dieną masę nukoškite, išspauskite minkštimą | |
| Fermentacija | Supilkite į fermentacijos bakus, užpildykite 70% tūrio, uždėkite vandens sandariklį | Raudonos veislės 22–28 ° C, baltos - 16–22 ° C |
| Per pirmąsias 2–3 savaites cukraus pridedama 3–4 kartus po 50 g / l | ||
| Pašalinimas iš nuosėdų | Po 30–60 dienų vandens antspaudo burbuliukai išnyksta, misa pašviesėja, vynas per vamzdelį dekantuojamas į kitą indą, nuosėdos paliekamos apačioje | |
| Pridedamas cukrus | Jie bando, jei nori, įpilkite ne daugiau kaip 250 g / l cukraus | |
| Brandinimas | Supilamas į talpyklas, hermetiškai uždaromas, raudonasis vynas brandinamas 60–90 dienų, baltasis - 40 | 5-16 ° C |
| Žaibas | Supilkite per vamzdelį į kitą indą, palikdami nuosėdas apačioje, pašviesinkite kiaušinio baltymu arba želatina | |
| Butelių išpilstymas | Supilamas į butelius, kai nuosėdos nustoja nusėsti, užsikemša | 5–12 ° C |
Tirptas vynas gaminamas iš raudonojo naminio vyno - gėrimo nuo peršalimo. Jis kaitinamas, o ne virinamas, įpilama 250–300 ml:
- juodieji pipirai 1-2 žirniai;
- 1-2 citrinos pleištai;
- 1-2 apelsinų skiltelės;
- cinamono ant peilio galiuko;
- ¼ val. kardamonas.
Jie geria karštą vyną, kad išvengtų peršalimo, jei yra peršalę, pavargę ir šlapios kojos. Tai sumažina peršalimo simptomus (sloga, kosulys, gerklės skausmas, galvos skausmas). Jei nerimaujate dėl kosulio, į vyną įpilkite 1–2 žvaigždžių anyžių. Į gatavą gėrimą įpilkite 1–2 šaukštelius. medus.
Taikymas kosmetologijoje
Naminio raudonojo vyno sudėtyje yra resveratrolio. Tai yra galingas antioksidantas, lėtinantis senėjimą ir pagerinantis odos struktūrą. Kilmingos Senovės Romos gražuolės išlaikė savo grožį vyno kaukėmis ir voniomis. Šiuolaikinės moterys raudonąjį vyną taip pat naudoja namų kosmetologijoje:
- Norėdami išvalyti veidą, paruoškite kaukę iš 4 valg. l. alkoholio, 1 šaukštelis. pienas ir miltai;
- veido atjauninimui pasidarykite kaukę iš 4 valg. l. alkoholio, 1 kiaušinio baltymas, 1 valgomasis šaukštas. l. medus;
- maitinama kaukė normaliai odai paruošiama iš 2 valg. l. alkoholio, 1 valgomasis šaukštas. l. citrinos sulčių;
- maitina 1 arbatinį šaukštelį sausos odos kaukės. alkoholio, 1 kiaušinio trynys, 1 šaukštelis. alyvuogių aliejaus, 1 valg. l. avižiniai dribsniai.
Puikus tonikas pagamintas iš baltojo vyno. Į 0,5 litro naminio alkoholio įpilkite 2 šaukštus. l. rozmarinas. Po 20 dienų produktas filtruojamas. Jie trina veidą ryte ir vakare.
Senstančiai odai tonikas paruošiamas skirtingai:
- nuo 3 šaukštų. verdančio vandens, ramunėlių (1 arbatinis šaukštelis), jonažolių (1 arbatinis šaukštelis), liepų žiedų (1 arbatinis šaukštelis) paruoškite nuovirą;
- filtras;
- pridėti prie jo ⅓ st. alkoholis;
- užpilkite 2 šaukšteliais. citrinos sulčių.
Rankų odai 4-5 dienas pasidarykite maitinamąją kaukę po 1 valg. l. vyno ir 1 valg. l. Grietinė. Ji labai padeda. Jis taikomas švarioms rankoms. Nuplaukite po 20 minučių.
Vyno vonia padeda nuo celiulito. Oda tampa stangri, lygi, jei į vandenį įpilsite 1 buteliuką raudono vyno. Procedūros trukmė - 30–40 minučių.
Kontraindikacijos vartoti
Naminiai alkoholiniai gėrimai tinka ne visiems. Yra žmonių, kuriems jie yra draudžiami dėl sveikatos priežasčių.
Diabetikams kenkia net sausi vynai, kuriuose yra minimaliai cukraus.
Negalima piktnaudžiauti naminiu alkoholiu žmonėms, sergantiems lėtinėmis inkstų, kepenų, skrandžio ligomis. Bet koks vynas draudžiamas esant psichiniams sutrikimams, priklausomybei nuo alkoholio, alergijoms žiedadulkėms, pelėsiams ir gėrimų ingredientams.
