TOP 11 receptes paprikas ar ķiploku pagatavošanai ziemai
Daudzi cilvēki vēlas ziemā baudīt smaržīgus bulgāru piparus. Tieši tam no dārzeņa novāc ziemas konservus. Tomēr, pirms pagatavojat šādu ēstgribu, jums būs jāizdomā īpatnības, kā ziemai novākt papriku ar ķiplokiem.
Paprikas ar ķiplokiem saglabāšanas vispārējie principi
Pirms piparu konservēšanas jums jāsaprot šādas ziemas ražas veidošanas pamatprincipi:
- Lai pagatavotu trauku, tiek izvēlēti lielāki piparu graudi ar gludu virsmu;
- labāk ir dārzeņus sarullēt pusotra litra burkās;
- visi trauki pirms lietošanas ir iepriekš sterilizēti.
Kā izvēlēties un sagatavot galvenās sastāvdaļas
Šīs uzkodas galvenā sastāvdaļa ir sarkanie pipari. Izvēloties dārzeņu augļus, pievērsiet uzmanību tā astei. Tai jābūt stingrai un zaļai krāsai.
Jums nevajadzētu izvēlēties dārzeņus ar tumšu un sausu kātiņu, jo tie jau ir sākuši pasliktināties.
Uzkodu pagatavošanai tiek izvēlēts mazs ķiploks. Atlases laikā uzmanīgi izpētiet galvas virsmu. Tam nevajadzētu būt tumšākam. Iegādātos dārzeņus pirms vārīšanas mazgā, lai atbrīvotos no netīrumiem.
Konteineru sagatavošana
Konservēšanai tiek izmantotas stikla burkas, kuras iepriekš jāsterilizē. Tas tiek veikts, izmantojot īpašu tvaika apstrādi. Lai to izdarītu, katliņā uzņemiet nedaudz ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam uz konteinera tiek uzstādīti īpaši metāla konteineri, uz kuriem virsū ievieto burkas. Tvaika apstrāde jāturpina apmēram pusstundu.
Labākās receptes
Ir vairākas receptes, kas palīdzēs sagatavot gardu konservētu bulgāru piparu.
Bulgāru pipari ar ķiplokiem ziemai
Veidojot ziemas sagataves, daudzi izmanto šo recepti. Trauku gatavo no šādiem produktiem:
- trīs kilogrami piparu;
- sāls ar cukuru;
- 100 ml augu eļļas;
- trīs ķiploku galvas;
- etiķis;
- pētersīļi.
Papriku sagriež gareniski, 5 minūtes iemērc verdošā ūdenī, ielej katliņā un piepilda ar ūdeni. Tad traukā pievieno sāli ar eļļu, ķiplokiem un pētersīļiem. Maisījumu vāra pusstundu un ielej burkās.
Ar dillēm
Dažas mājsaimnieces sagatavo diļļu papriku. Lai izveidotu trauku, izmantojiet:
- mārciņa piparu;
- trīs ķiploku dakšas;
- sāls pēc garšas;
- etiķis;
- 4-5 dilles zarus.
Papriku sasmalcina un kopā ar dillēm liek burkās. Tad no sāls, ūdens un etiķa sagatavo marinādi. Kad tas vārās, to ielej traukā ar dārzeņiem.
Austrumu
Šis ēdiens ir pagatavots ķiploku mērcē. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- kilograms piparu;
- sešas ķiploka daiviņas;
- trīs burkāni;
- garšviela;
- 150 grami sāls pulvera;
- etiķis un eļļa.
Dārzeņus smalki sasmalcina ar nazi un pēc tam sajauc ar koriandru. Tad no garšvielām, ūdens un ķiplokiem sagatavo marinādi. To lej burciņās ar pipariem un zaļumiem.
Cepti paprika ar ķiplokiem
Lai pagatavotu ceptus konservētus papriku, jums nepieciešams:
- pusotrs kilograms piparu;
- 5-6 ķiploku galvas;
- 3-4 zari pētersīļu;
- dārzeņu eļļa;
- sāls pēc garšas.
Nogrieziet piparu grauzdiņus un apcepiet 5-10 minūtes pannā ar sviestu. Tad tos ar ķiplokiem un zaļumiem ievieto burkā, pārlej ar verdošu ūdeni un sarullē.
Sautēti paprika ar ķiplokiem
Šuves tiek sagatavotas no šādiem izstrādājumiem:
- seši piparu graudi;
- četras galvas ķiploku;
- olīvju eļļa;
- apstādījumi;
- sāls;
- 200 ml etiķa.
Papriku sagriež un apcep olīveļļā. Kad tas ir cepts, to ievieto burkās. Tad ķiplokus sasmalcina ar zaļumiem un sajauc ar pipariem. Dārzeņus burkā ielej ar verdošu ūdeni un sarullē ar sterilizētiem vākiem.
Kaviāra recepte
Veidojot ikrus no pipariem, jums nepieciešami šādi komponenti:
- seši kilogrami piparu;
- mārciņa burkānu;
- 400 grami sīpolu;
- 300 grami tomātu;
- apstādījumi;
- etiķis;
- sāls.
Piparu graudus iemērc eļļā un cep cepeškrāsnī. Tomātus 5 minūtes iemērc verdošā ūdenī, pēc tam tos nomizo. Sasmalciniet ķiplokus ar burkāniem un apcepiet pannā. Tad visas sastāvdaļas izlaiž caur gaļas mašīnā, sajauc ar etiķi un ievieto burkās.
Pikantā marinādē
Uzkodu pagatavošanai nepieciešami šādi komponenti:
- divas ķiploku galvas;
- mārciņa piparu graudu;
- lauru lapa;
- 150 ml etiķa;
- sāls.
Papriku mazgā, sasmalcina un apcep eļļā. Pēc tam to nomizojiet un ielieciet burkā. Marinādi sagatavo no divsimt mililitriem ūdens, ķiplokiem, etiķa, sāls un zaļumiem. Dārzeņus piepilda ar marinādes šķidrumu un konservē.
Medus-eļļas marinādē
Šo konservēšanu sagatavo no šādiem produktiem:
- ūdens paraugs;
- puskilograms piparu;
- trīs ķiploki;
- 120 mililitri eļļas;
- 400 grami medus;
- sāls.
Katru piparu kukurūzu mazgā, 3-4 minūtes iemērc verdošā ūdenī un pārnes traukā. Tad medu izkausē katliņā un sajauc ar eļļu, ķiplokiem un sāli. Papriku burkās ielej ar sagatavoto marinādi.
Ar ziedkāpostu
Lai izveidotu uzkodu saskaņā ar šo recepti, iepriekš tiek sagatavotas šādas sastāvdaļas:
- kilograms piparu graudiņu;
- 6 zariņi pētersīļu;
- 250 grami kāpostu;
- 4-5 galvas ķiploku;
- etiķis;
- sāls.
Kāpostus ar piparu grauzdiņiem sagriež šķēlēs, pētersīļus un ķiplokus sasmalcina ar nazi. Sasmalcinātas sastāvdaļas ievieto traukā, sālītas un ielej ar karstu marinādi.
Eļļā, cep cepeškrāsnī
Saglabāšana tiek sagatavota no:
- divas ķiploku daiviņas;
- 150 ml eļļas;
- 750 grami piparu;
- sāls.
Katru piparu kukurūzu sagriež 3-4 gabaliņos un izklāj uz cepeškrāsns cepešpannas. Dārzeņus cep pusstundu, pēc tam pārnes traukā kopā ar ķiplokiem, sāli. Izklātas sastāvdaļas ielej ar eļļu un pārklāj.
Ar zaļajiem tomātiem
Uzkoda tiek gatavota no:
- kilograms sīpolu;
- 3-4 kilogrami papriku un tomātus;
- sāls;
- etiķis;
- eļļas.
Tomātu augļus sasmalcina ar nazi, sajauc ar ķiplokiem un liek papriku iekšpusē. Tad pildītos dārzeņus ievieto traukā un pārlej ar verdošu ūdeni.
Cik ilgi un cik ilgi sagataves var uzglabāt?
Dārzeņu burkas jāuzglabā vēsā vietā. Visilgāk tos uzglabā ledusskapī vai pagrabā.Konservētas uzkodas nevar uzglabāt dzīvojamos rajonos.
Secinājums
Zvanu papriku bieži izmanto, lai sagatavotu sagataves. Pirms tam jums vajadzētu iepazīties ar receptēm, kas palīdzēs jums pareizi pagatavot konservus.
